Wina Negroamaro
Negroamaro to czerwona odmiana winorośli, znana od ponad tysiąca lat w regionie Apulia, w południowych Włoszech. Jagody mają niemal czarny odcień skórek, który dał nazwę szczepowi (negro). Amaro w języku włoskim znaczy gorzki, to równie prawdopodobnym źródłem tego członu nazwy jest greckie słowo maru (czarny).
Negroamaro bardzo często występuje w kupażach obok szczepu Primitivo, Malvasia Nera, Sangiovese czy Montepulciano.
Aromat i smak wina ze szczepu negroamaro
Negroamaro daje wina o bardzo intensywnym, głębokim czerwono-rubinowym kolorze. To wino z charakterem, o dojrzałym smaku i obfitym bukiecie. Wyróżnia się aromatem czarnej porzeczki, śliwki, wiśni i czarnych jagód z zaznaczonymi nutami korzennymi i przyprawami: goździki, cynamon, ziele angielskie. Wina z negroamaro są zwykle pełne tanin, z wysokim alkoholem.
Negroamaro w gastronomii
Do posiłku warto podać wino negroamaro do makaronów, pieczonych mięs, a także aromatycznych serów.
Pokaż mniej