Wina Ekologiczne

Virgen De Las Vinas - Sentir Tinto
  • Tempranillo
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Delikatnie wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia:Hiszpania Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Tempranillo,Cabernet Region: Kastylia
29,99 zł
Virgen De Las Vinas - Sentir Blanco BIO
  • Airen
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Delikatnie wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia:Hiszpania Zawartość alkoholu: 11.5% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Airen, Sauvignon Blanc Region: Kastylia
29,99 zł
Bura Rukatac 2019
  • Rukatac
  • Chorwacja
  • Wytrawne
Wina z Chorwacji

Bura - Rukatac BIO

15767
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Chorwacja Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Rukatac Region: Dalmacja
44,99 zł
Bura Plavac Mali 2019
  • Plavac
  • Chorwacja
  • Wytrawne
Wina z Chorwacji

Bura - Plavac Mali BIO

15766
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Chorwacja Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania:12-16°C Produkowane ze szczepu: Plavac Region: Dalmacja
44,99 zł
Varvaglione -  Bianco Puglia 12e mezzo BIO
  • Malvasia
  • Włochy
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 10-12 °C Produkowane ze szczepu: malvasia, verdeca, chardonnay Region: Puglia
46,99 zł
Lenkey - Korai Oromok Early Joys 2018 BIO
  • Cserszegi Fuszeres
  • Węgry
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepów: Cserszegi Fűszeres, Zengő, Zenit, Zalagyöngye, Ottonel Muskotály, Sárga Muskotály, Furmint i Hárslevelű Region: Tokaj
49,99 zł
Bukolyi Marcell - Spring Riesling 2020 BIO
  • Riesling
  • Węgry
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne  Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry  Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Riesling Region: Eger
49,99 zł
Tezza - Pinot Grigio 2018 organic vine BIO
  • Pinot Grigio
  • Włochy
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne  Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 12,5%  Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Pinot Grigio Region: Valpolicella
49,99 zł
Varvaglione - Promitivo Puglia 12e mezzo BIO
  • Primitivo
  • Włochy
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: czerwone Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 14-16 °C Produkowane ze szczepu: primitivo Region: Puglia
49,99 zł
Valori - Cerasuolo d'Abruzzo BIO
  • Montepulciano
  • Włochy
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: różowe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 13,5% Temperatura podawania: 10°C Produkowane ze szczepu: Montepulciano Region: Abruzja
49,99 zł
Bencze - Éros
  • Pinot Noir
  • Węgry
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: różowe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania:10-12°C Produkowane ze szczepu: Pinot Noir Region: Badacsony
49,99 zł
Alta Alella - Mirgin D.O. Cava Reserva Brut Nature 0,375l
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 375ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe musujące Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca (Xarel-lo), Macabeu, Parellada Region: Katalonia
51,49 zł
Collefrisio Filare d'Abruzzo 2020
  • Trebbiano d'Abruzzo
  • Włochy
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania:10-12 °C Produkowane ze szczepu: trebbiano Region: Abruzzo
53,99 zł
Tokaj Nobilis - Furmint
  • Furmint
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Tokaj Nobilis - Furmint BIO 2021

21243
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 11,5% Temperatura podawania: 10-12 °C Produkowane ze szczepu: Furmint Region: Tokaj
53,99 zł
Grof Degenfed - Tokaj Furmint off-dry
  • Furmint
  • Węgry
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Furmint Region: Tokaj cukier resztkowy: 5 g/l, kwasowość: 6,5 g/l
54,99 zł
Grof Degenfeld - Fortissimo Late Harvest 2016
  • Furmint
  • Węgry
  • Słodkie
Objętość: 500ml Smak: Słodkie Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 10,5% Temperatura podawania: 10-12 °C Produkowane ze szczepu: Furmint, Harslevelu Region: Tokaj
56,99 zł
Grof Degenfeld - Tokaji Hárslevelű
  • Harslevelu
  • Węgry
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor:  Białe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu:  13% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Hárslevelű Region: Tokaj
56,99 zł
Bencze - Pinot Noir Virgo 2014 biodynamic
  • Pinot Noir
  • Węgry
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Pinot Noir Region: Badascony
57,99 zł
Alta Alella - PB
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca (Xarel-lo) Region: Katalonia
58,99 zł
Bukolyi Marcell - Hars...
  • Harslevelu
  • Węgry
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne  Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry  Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: 60% Harslevelu, 40% Furmint Region: Eger
62,99 zł
Valori - Montepulciano d'Abruzzo BIO
  • Montepulciano
  • Włochy
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: czerwone Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 14% Temperatura podawania: 16-18 °C Produkowane ze szczepu: Montepulciano Region: Abruzja
62,99 zł
Bukolyi Marcell - Kisfiam...
  • -10%
  • Kekfrankos
  • Węgry
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne  Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Węgry  Zawartość alkoholu: 13,5% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Kékfrankos, Syrah i Pinot Noir Region: Eger
63,99 zł 57,59 zł
GX
  • Grenache
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 14% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Garnatxa Negra Region: Katalonia
63,99 zł
Bura - Mrgudic Plavac Mali Sivi 2019 BIO
  • Plavac
  • Chorwacja
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Chorwacja Zawartość alkoholu: 13 % Temperatura podawania: 12-16°C Produkowane ze szczepu: Plavac Mali Sivi Region: Dalmacja
72,99 zł

To szeroka i pojemna kategoria produktów spełniających różne wymogi rolnictwa ekologicznego. Z jednej strony można powiedzieć, że istnieje pewna moda i zapotrzebowanie na takie wina, idąca w parze z zainteresowaniem zdrową żywnością, z drugiej zaś, że to ruch oddolny i świadomy wybór wielu producentów wina. Jedno jest pewne, każdy producent, któremu nieobca jest dbałość o środowisko naturalne zainteresuje się technikami rolnictwa ekologicznego. Nie każdy tylko będzie chciał je formalizować, decydując się na pełną konwersję i trzy lata biurokratycznych i kosztownych działań.

Trzy lata to i tak za mało

Tyle jest wymagane w przepisach Unii Europejskiej, by zdobyć certyfikat i móc stosować zielony znaczek na etykietach swoich butelek....

Czytaj więcej

To szeroka i pojemna kategoria produktów spełniających różne wymogi rolnictwa ekologicznego. Z jednej strony można powiedzieć, że istnieje pewna moda i zapotrzebowanie na takie wina, idąca w parze z zainteresowaniem zdrową żywnością, z drugiej zaś, że to ruch oddolny i świadomy wybór wielu producentów wina. Jedno jest pewne, każdy producent, któremu nieobca jest dbałość o środowisko naturalne zainteresuje się technikami rolnictwa ekologicznego. Nie każdy tylko będzie chciał je formalizować, decydując się na pełną konwersję i trzy lata biurokratycznych i kosztownych działań.

Trzy lata to i tak za mało

Tyle jest wymagane w przepisach Unii Europejskiej, by zdobyć certyfikat i móc stosować zielony znaczek na etykietach swoich butelek. Właśnie taki „listek” który zdobi też naszą kategorię win BIO na stronie Rafa-wino. Trzy lata udokumentowanych działań w winnicy, kiedy zamiast stosować tradycyjne środki ochrony roślin i nawozy sztuczne powszechnie używane w rolnictwie konwencjonalnym zastępuje się je preparatami ekologicznymi. Są to techniki droższe i bardziej pracochłonne niż konwencjonalne, ale w zamian otrzymujemy potwierdzenie działania korzystnego dla środowiska naturalnego. Doświadczeni winiarze ekologiczni twierdzą jednak, że różnicę w jakości winogron, korzystających z naprawdę oczyszczonej i zrewitalizowanej gleby widać dopiero po około dziesięciu latach! Wino organiczne z takiej winnicy, która uprawiana jest ekologicznie od dłuższego czasu powinno nas zaskoczyć czymś więcej niż tylko znaczkiem certyfikatu “bio” na etykiecie.

Co to jest wino organiczne?

Delikatne, zrobione z wyczuciem i dbałością, niezagłuszone beczką, wyrosłe w zgodzie z naturą, zatem wierne odmianie, a jeszcze wierniejsze swojemu siedlisku. Zdrowe i trwałe. Nieraz wino organiczne ujawnia swoją żywotność i trwałość po otwarciu butelki. Nie tylko może być lepsze następnego dnia po otwarciu, kiedy zdąży dobrze się napowietrzyć, ale przez kilka dni po otwarciu zachowa wigor i swoje walory. Takie jest wino organiczne. Brzmi obiecująco, ale by dojść do tego sukcesu, trzeba się napracować. Nie chodzi tylko o czas na konwersję winnicy do uprawy ekologicznej. Po angielsku organic wine, wino ekologiczne, w modnym skrócie po prostu „bio”, to wino pochodzące z certyfikowanej uprawy organicznej, inaczej ekologicznej. I tu jest ta praca i wysiłek schowany. Bo o taka uprawę dbać trzeba szczególnie, z wiedzą i wyczuciem. Stosuje się naturalne nawozy do gleby. Zamiast oprysków sztucznymi środkami chemicznymi dla ochrony roślin instaluje się pułapki feromonowe na owady i stosuje preparaty ziołowe i naturalne, jak choćby znaną od wieków bordoską miksturę grzybobójczą, opartą na miedzi. Zamiast monokultury winorośli uprawia się w międzyrzędach konkurencyjne gatunki traw i kwiatów dla wzmocnienia i uodpornienia krzewów. Siłą rzeczy w winnicy organicznej pojawia się dużo owadów i ptaków, regulujących ekosystem. Winnica żyje naturalnym rytmem, trzeba tylko o nią dbać.

Co to jest wino biodynamiczne?

Wino biodynamiczne to znacząco dalszy krok w stronę ekologii, życia i pracy w zgodzie z naturą, bo oparty na założeniach filozoficznych. Wyrosły na gruncie myśli Rudolfa Steinera, pokazującego zależność człowieka od przyrody i kosmosu. Biodynamika zakłada działania zgodne cyklem faz księżyca, współpracę z siłami natury o wydźwięku niemal magicznym, techniki bliskie homeopatii. Zakopuje się w winnicy specjalne mieszanki ziołowe w krowim rogu, dla dynamizacji gleby... Liczy się z entuzjazmem dżdżownice, oznakę zdrowej ziemi, nawożonej przez własny przychówek bydła. Można więc biodynamiki nie brać całkiem na serio, albo wręcz ją wyśmiewać, zwłaszcza, że brak dowodów naukowych zarówno na jej skuteczność jak i nieskuteczność. Jednak w praktyce, stosowanej przez rosnące grupy nieraz całkiem poważnych i ambitnych winiarzy biodynamiczna winnica rodzi wspaniałe owoce, z których powstają często wybitne wina... Subtelne i głębokie zarazem. Bywa, że zaskakujące. Z reguły także we wzornictwie etykiety odnajdziemy motywy astronomiczne i przyrodnicze. Wina biodynamiczne noszą najczęściej oznaczenia różnych organizacji zrzeszających rolników biodynamików. Najbardziej znany i szanowany jest certyfikat Demeter.

Co to jest wino naturalne?

To już można powiedzieć trzeci poziom wtajemniczenia. Odnoszący się z największym szacunkiem do natury, jak można się domyślić. Tu chodzi już nie tylko o działania rolnicze korzystne dla środowiska naturalnego i sprzyjające jakości zdrowego wina, ale całkowite zaufanie mądrości matki natury. Producenci win naturalnych z zachwytem zwracają się ku źródłom antycznym, pierwotnym, kiedy to praktycznie wina powstawały samoczynnie, bez kontroli i zdobyczy naukowych technologii rozwiniętego rolnictwa i enologii. Z premedytacją używają antycznych amfor terakotowych, zapatrzeni w gruzińskie tradycje, o najdłuższej historii winiarstwa. Wino ma praktycznie powstać samo, co nazywa się naukowo nieinterwencjonizmem. Dlatego w winifikacji win naturalnych ogranicza się też użycie siarki, korzysta z pomocy dzikich drożdży, wina nie filtrując ani nie klarując. Musi obronić się swoją jakością i zdrowiem. Czasem może się coś nie udać, być na tyle nietypowe, że budzi kontrowersje. Naturalia non sunt turpia, jak stwierdza starożytne powiedzenie. Naturalne czerwone charakteryzują się zwiewnością i świeżością, białe nierzadko robione z udziałem skórek dają w efekcie treściwe i bardzo wytrawne wina pomarańczowe... To ciągle nisza, można powiedzieć świat win zaskakujących, ale zdobywa coraz więcej zwolenników.

Pokaż mniej