Nowe produkty

Promocje

Wina z Chorwacji

Wydaje się, że Polakom Chorwacji przedstawiać nie trzeba. Dzięki imponującej linii brzegowej ciepłego Adriatyku i atrakcyjnej ofercie turystycznej stała się na wiele lat ulubionym celem wakacyjnych wyjazdów zagranicznych. Do urody i bliskości od Polski tej części Śródziemnomorza trzeba dorzucić czynnik ludzki, szczyptę słowiańskiej specyfiki Bał...

Wydaje się, że Polakom Chorwacji przedstawiać nie trzeba. Dzięki imponującej linii brzegowej ciepłego Adriatyku i atrakcyjnej ofercie turystycznej stała się na wiele lat ulubionym celem wakacyjnych wyjazdów zagranicznych. Do urody i bliskości od Polski tej części Śródziemnomorza trzeba dorzucić czynnik ludzki, szczyptę słowiańskiej specyfiki Bałkanów. I już widać przepis na udany urlop. Do pełni smaku potrzeba jeszcze tylko lokalnej kuchni i wina. A tu jest w czym wybierać! Wino chorwackie to przede wszystkim lekkie i orzeźwiające białe, ale z Chorwacji pochodzi też jeden z ulubionych czerwonych szczepów Polaków.

 

Chorwacja a reszta świata winiarskiego.

Chorwacja (Hrvatska) w skali świata czy nawet Europy jest bardzo niewielkim producentem. Cały areał upraw zamyka się raptem w 22 tysiącach hektarów, dla porównania to trzy razy mniej niż po sąsiedzku na Węgrzech. Chorwacja jednak leży nad Morzem Śródziemnym, więc tradycje sięgają antyku, w Dalmacji nawet piątego wieku przed Chrystusem. Jeszcze grubo przed Słowianami uprawiali winorośl Trakowie, Ilirowie i Rzymianie. Współcześnie jednak na rozwój jakościowej produkcji większy wpływ mają trzy ostatnie dekady kapitalizmu po rozpadzie Jugosławii. Chorwackie winiarstwo zdecydowanie wpatrzone jest w sąsiadów z północy, Włochy, Austrię i Węgry. Produkcja wina w tym bałkańskim kraju opiera się na rodzimych odmianach winorośli i w większości przeznaczona jest na zaspokojenie potrzeb lokalnego rynku. Duże zapotrzebowanie na chorwackie wino wynika w znacznej mierze z ogromnej liczby turystów odwiedzających kraj. Z tego powodu wino z Chorwacji jest w małym stopniu eksportowane i tym samym stosunkowo trudne do zdobycia. Ten trend zdaje się jednak odwracać. Następuje wzrost zainteresowania winem chorwackim, a chorwaccy winiarze coraz życzliwszym okiem spoglądają na rynki zagraniczne.

 

Jakie są chorwackie wina?

W Chorwacji robi się przede wszystkim wina białe, które stanowią dwie trzecie produkcji. Prym wiodą lekkie i rześkie wina z odmiany grasevina, znaną jako welschriesling w Austrii, czy też jako olaszrizling na Węgrzech. Na znaczeniu zyskuje wino czerwone, produkowane z miejscowej odmiany plavac mali. Wzrost zainteresowania czerwonym winem chorwackim jest pokłosiem ujawnionego niedawno faktu dotyczącego słynnego szczepu o nazwie primitivo (w USA nazywanego zinfandel) uprawianego głównie na południu Włoch i w USA. Badania wykazały, że to właśnie Chorwacja jest ojczyzną tej bardzo popularnej odmiany, a plavac mali jest jej genetycznym potomkiem. Wraz z coraz większym nakierowaniem na eksport chorwaccy winiarze zwrócili w większym stopniu uwagę w kierunku szczepów międzynarodowych. Coraz częściej można spotkać chorwackie wino zrobione z takich odmian jak chardonnay, sauvignon blanc, riesling, pinot gris czy cabernet sauvignon i merlot jeśli chodzi o wino czerwone.

 

Gdzie powstają chorwackie wina?

Oczywiście w Dalmacji, czyli praktycznie wzdłuż całego wybrzeża adriatyckiego. Od położonej na północy Istrii przez znane dobrze z wakacyjnych destynacji wyspy jak Hvar i Korcula, po górzysty Półwysep Peljesac i okolice Dubrownika. Ale Chorwacja to nie tylko wybrzeże z setkami wysp, jakkolwiek by nie było długie i piękne. Zacznijmy więc od mniej znanej części Chorwacji kontynentalnej. Wokół samego Zagrzebia jest kilka pomniejszych regionów winiarskich, jednak większą sławą cieszy się leżąca dalej na południowy wschód Slawonia. Sławna nawet bardziej dzięki beczkom z tutejszego dębu, które wykorzystują winiarze lokalni, oraz głównie włoscy. W Slawonii jest też sporo winnic produkujących białe i czerwone wina. Cała sielska okolica to matecznik chorwackiej kultury slow food and slow life, dlatego częściej spotyka się w Slawonii agroturystykę niż hotele. U zbiegu rzeki Drawy i Dunaju wyróżniają się jakościowymi winami regiony Podunavlje i Srem. Z kolei na wybrzeżu bastion najsolidniejszych w kraju czerwieni pod szyldem plavaca to oczywiście gorąca, południowa część Dalmacji. Dla przeciwwagi Istria na północy oferuje znakomite biele! Będą to głównie wina ze szczepu greckiego pochodzenia malvazija, zbliżone stylem do win z sąsiedniej Słowenii i włoskiej Friuli. Chorwacja choć niewielka może być brewiarzem śródziemnomorskim, także w kwestii wina.

 

Chorwackie wina w ofercie Rafa-wino

W czasach gdy kolejny sezon ograniczone są podróże z powodu pandemii Chorwacja niepokojąco się od nas oddaliła. Dlatego przybliżamy jej wina, by cieszyć się posmakiem śródziemnomorskiego słońca w domu przez cały rok. Nie powiedzieliśmy jeszcze ostatniego słowa! Już teraz polecamy spróbowanie win z Chorwacji dostępnych na Rafa-wino. Winiarnia Ivan Buhac z miejscowości Ilok regionu Podunavlje prezentuje sprawdzoną i lubianą grasevinę oraz merlota, dalej dalmacka winiarnia Bura nie boi się eksperymentów z winami naturalnymi, jak pomarańczowy rukatac, lub rześki, czerwony plavac. We współpracy z rodziną Benmosche proponuje ciężkie, beczkowane wina czerwone z najlepszych siedlisk na Półwyspie Peljesac (rewelacyjny Dingac!). Z kolei w spółce z rodzinną winiarnią Mrgudic kiełzna siłę plavaca z wprawą i doświadczeniem wielu pokoleń chorwackich winiarzy (elegancki Postup!).

Więcej

Wina z Chorwacji Jest 12 produktów.

Pokazuje 1 - 12 z 12 elementów
  • Ivan Buhac - Grasevina 2020

    Białe wytrawne wino z Chorwacji. Produkowane w regionie Slawonia z odmiany grasevina, popularnej w całej Mitteleuropie, znanej też jako riesling wołoski. Cytrusy, owoce uderzają świeżością. Pierwsze skojarzenie w ciemno to Marlborough z Nowej Zelandii, a tu bliska sercu Chorwacja! Mało alkoholu, lekkie szczypawki na języku, mineralne i dosyć kwasowe w...

    39,99 zł
  • Bura - Plavac Mali 2019 BIO

    Najważniejszy szczep Dalmacji, plavac, w bardzo owocowym wydaniu. Znajduje on na pięknym i górzystym Półwyspie Peljesac znakomite warunki do pełnej dojrzałości. Organiczna uprawa winorośli, ręczny zbiór winogron. Fermentacja na drożdżach rdzennych i dojrzewanie przez cztery miesiące w stalowych kadziach. Dzięki temu plavac zachowuje świeży i lekki...

    40,99 zł
  • Bura - Rukatac 2019 BIO

    Biała lokalność ze słonecznej Dalmacji to wino ze szczepu rukatac, bardziej znanego jak marastina. Organiczna uprawa winorośli, ręczny zbiór winogron. Fermentacja na drożdżach rdzennych i dojrzewanie przez cztery miesiące w stalowych kadziach. Maceracja skórek trwała siedem dni, więc ów młodzieńczy rukatac delikatnie zbliża się do stylistyki win...

    41,99 zł
  • Riesling Cuvee Podunavska Vina

    Wino białe, wytrawne, wyprodukowane z winogron Riesking reński i riesling włoski zebranych w okolicach miasta Iloka na chorwackim Śremie. Charakteryzuje się pełnią smaku, piękną barwą i zrównoważoną kwasowością. Idealne do zimnych przystawek z owoców morza i ciepłych przystawek ze szparagami, karczochami, awokadem, makaronami z sosami serowymi jak...

    43,99 zł
  • Ivan Buhac - Merlot 2019

    Świeży merlot, bogaty w owocowe aromaty jeżyny i czarnej porzeczki, z nutą korzenną, harmonijny i zaokrąglony na podniebieniu, soczysty z delikatną taniną i lekkim finiszem. Należy się spodziewać, że wino to dopiero rozwinie swój pełny potencjał. Rocznik 2016 został nagrodzony brązowym medalem na prestiżowym konkursie Decanter (DWWA) 2018 w Londynie, a...

    59,99 zł
  • Bura - Galerija 2018 BIO

    Ivona Bura w każdym roczniku sama projektuje inną etykietę ze swoim obrazem. Za malarską szatą kryje się kupaż plavaca z aromatycznym szczepem francuskim o nazwie marselan. Organiczna uprawa winorośli, ręczny zbiór winogron z winnic o łagodnym nachyleniu. Fermentacja na drożdżach rdzennych. Wino dojrzewało trzy miesiące w kadziach i cztery w używanych...

    59,99 zł
  • Bura - Mrgudic Marica Plavac Mali 2018 BIO

    Rasowy plavac mali z Półwyspu Peljesac korzysta z stromo położonych winnic na wapiennym podkładzie. Organiczna uprawa winorośli, ręczny zbiór winogron. Fermentacja na drożdżach rdzennych. Wino dojrzewało pół roku w używanych beczułkach z francuskiego dębu, a po niewielkiej filtracji jeszcze rok w butelkach. Solidnej budowy wino, oparte na wyczuwalnej...

    63,99 zł
  • Bura - Mrgudic Plavac Mali Sivi 2019 BIO

    Pomarańczowa mutacja znajomej czerwonej odmiany winogron. Winogrona Plavac mali sivi są wynikiem spontanicznych mutacji standardowych winogron genotypu Plavac mali. Kiście winogron są szare i dają pełne wino o wyraźnych owocowych aromatach. W ciągu ostatnich 3 lat rodzina Bura wydzieliła niewielką działkę tej niedawno odkrytej mutacji. To pierwsze na...

    69,99 zł
  • Bura - Mrgudic Mare Postup 2018 BIO

    Pod trudnym do wymówienia nazwiskiem Mrgudic kryje się dwanaście pokoleń winiarzy dalmackich... We wspólnym projekcie z rodziną Bura poznajemy plavac mali z najlepszych siedlisk. Apelacja Postup powstała w 1967 roku. Na trzech własnych hektarach winiarze z obu familii starannie i ekologicznie uprawiają winorośl. Fermentacja na rdzennych drożdżach,...

    139,99 zł
  • Bura - Benmosche Family Zinfandel 2016 BIO

    Robert Benmosche to amerykański inwestor, który pod urokiem plavaca postanowił robić wina w wybitnych siedliskach Półwyspu Peljesac we współpracy z rodziną Bura. A że zinfandel, ukochane dziecko kalifornijskich winnic, ma wspólny rodowód z włoskim primitivo i dalmackim crljeniakiem kasteljanskim to nie zaskakuje jego obecność w Chorwacji. Nasadzenia...

    149,99 zł
  • Bura - Benmosche Family Dingac 2016 BIO

    Robert Benmosche to amerykański inwestor, który pod urokiem plavaca postanowił robić wina w wybitnych siedliskach Półwyspu Peljesac we współpracy z rodziną Bura. Plavac mali w najlepszym wydaniu, ze swojej małej ojczyzny, sławnej apelacji Dingac. Bardzo ograniczone zbiory, tylko pół kilograma owoców z krzaka. Umożliwia to roczną produkcję na poziomie...

    166,99 zł
  • Zestaw IVAN BUHAC GRASEVINA

    Białe wytrawne wino z Chorwacji. Produkowane w regionie Ilok z odmiany Grasevina. Cytrusy, owoce uderzają świeżością. Pierwsze skojarzenie w ciemno to Marlborough z Nowej Zelandii, a tu bliska sercu Chorwacja! Mało alkoholu, lekkie szczypawki na języku, mineralne i dosyć kwasowe w smaku. Nie jest to jednak cienkie Vinho Verde - Graševina ma swoją...

    215,95 zł
Pokazuje 1 - 12 z 12 elementów