Wina z Chorwacji

Wydaje się, że Polakom Chorwacji przedstawiać nie trzeba. Dzięki imponującej linii brzegowej ciepłego Adriatyku i atrakcyjnej ofercie turystycznej stała się na wiele lat ulubionym celem wakacyjnych wyjazdów zagranicznych. Do urody i bliskości od Polski tej części Śródziemnomorza trzeba dorzucić czynnik ludzki, szczyptę słowiańskiej specyfiki Bałkanów. I już widać przepis na udany urlop. Do pełni smaku potrzeba jeszcze tylko lokalnej kuchni i wina. A tu jest w czym wybierać! Wino chorwackie to przede wszystkim lekkie i orzeźwiające białe, ale z Chorwacji pochodzi też jeden z ulubionych czerwonych szczepów Polaków.

 

Chorwacja a reszta świata...

Czytaj więcej

Wydaje się, że Polakom Chorwacji przedstawiać nie trzeba. Dzięki imponującej linii brzegowej ciepłego Adriatyku i atrakcyjnej ofercie turystycznej stała się na wiele lat ulubionym celem wakacyjnych wyjazdów zagranicznych. Do urody i bliskości od Polski tej części Śródziemnomorza trzeba dorzucić czynnik ludzki, szczyptę słowiańskiej specyfiki Bałkanów. I już widać przepis na udany urlop. Do pełni smaku potrzeba jeszcze tylko lokalnej kuchni i wina. A tu jest w czym wybierać! Wino chorwackie to przede wszystkim lekkie i orzeźwiające białe, ale z Chorwacji pochodzi też jeden z ulubionych czerwonych szczepów Polaków.

 

Chorwacja a reszta świata winiarskiego.

Chorwacja (Hrvatska) w skali świata czy nawet Europy jest bardzo niewielkim producentem. Cały areał upraw zamyka się raptem w 22 tysiącach hektarów, dla porównania to trzy razy mniej niż po sąsiedzku na Węgrzech. Chorwacja jednak leży nad Morzem Śródziemnym, więc tradycje sięgają antyku, w Dalmacji nawet piątego wieku przed Chrystusem. Jeszcze grubo przed Słowianami uprawiali winorośl Trakowie, Ilirowie i Rzymianie. Współcześnie jednak na rozwój jakościowej produkcji większy wpływ mają trzy ostatnie dekady kapitalizmu po rozpadzie Jugosławii. Chorwackie winiarstwo zdecydowanie wpatrzone jest w sąsiadów z północy, Włochy, Austrię i Węgry. Produkcja wina w tym bałkańskim kraju opiera się na rodzimych odmianach winorośli i w większości przeznaczona jest na zaspokojenie potrzeb lokalnego rynku. Duże zapotrzebowanie na chorwackie wino wynika w znacznej mierze z ogromnej liczby turystów odwiedzających kraj. Z tego powodu wino z Chorwacji jest w małym stopniu eksportowane i tym samym stosunkowo trudne do zdobycia. Ten trend zdaje się jednak odwracać. Następuje wzrost zainteresowania winem chorwackim, a chorwaccy winiarze coraz życzliwszym okiem spoglądają na rynki zagraniczne.

 

Jakie są chorwackie wina?

W Chorwacji robi się przede wszystkim wina białe, które stanowią dwie trzecie produkcji. Prym wiodą lekkie i rześkie wina z odmiany grasevina, znaną jako welschriesling w Austrii, czy też jako olaszrizling na Węgrzech. Na znaczeniu zyskuje wino czerwone, produkowane z miejscowej odmiany plavac mali. Wzrost zainteresowania czerwonym winem chorwackim jest pokłosiem ujawnionego niedawno faktu dotyczącego słynnego szczepu o nazwie primitivo (w USA nazywanego zinfandel) uprawianego głównie na południu Włoch i w USA. Badania wykazały, że to właśnie Chorwacja jest ojczyzną tej bardzo popularnej odmiany, a plavac mali jest jej genetycznym potomkiem. Wraz z coraz większym nakierowaniem na eksport chorwaccy winiarze zwrócili w większym stopniu uwagę w kierunku szczepów międzynarodowych. Coraz częściej można spotkać chorwackie wino zrobione z takich odmian jak chardonnay, sauvignon blanc, riesling, pinot gris czy cabernet sauvignon i merlot jeśli chodzi o wino czerwone.

 

Gdzie powstają chorwackie wina?

Oczywiście w Dalmacji, czyli praktycznie wzdłuż całego wybrzeża adriatyckiego. Od położonej na północy Istrii przez znane dobrze z wakacyjnych destynacji wyspy jak Hvar i Korcula, po górzysty Półwysep Peljesac i okolice Dubrownika. Ale Chorwacja to nie tylko wybrzeże z setkami wysp, jakkolwiek by nie było długie i piękne. Zacznijmy więc od mniej znanej części Chorwacji kontynentalnej. Wokół samego Zagrzebia jest kilka pomniejszych regionów winiarskich, jednak większą sławą cieszy się leżąca dalej na południowy wschód Slawonia. Sławna nawet bardziej dzięki beczkom z tutejszego dębu, które wykorzystują winiarze lokalni, oraz głównie włoscy. W Slawonii jest też sporo winnic produkujących białe i czerwone wina. Cała sielska okolica to matecznik chorwackiej kultury slow food and slow life, dlatego częściej spotyka się w Slawonii agroturystykę niż hotele. U zbiegu rzeki Drawy i Dunaju wyróżniają się jakościowymi winami regiony Podunavlje i Srem. Z kolei na wybrzeżu bastion najsolidniejszych w kraju czerwieni pod szyldem plavaca to oczywiście gorąca, południowa część Dalmacji. Dla przeciwwagi Istria na północy oferuje znakomite biele! Będą to głównie wina ze szczepu greckiego pochodzenia malvazija, zbliżone stylem do win z sąsiedniej Słowenii i włoskiej Friuli. Chorwacja choć niewielka może być brewiarzem śródziemnomorskim, także w kwestii wina.

 

Chorwackie wina w ofercie Rafa-wino

W czasach gdy kolejny sezon ograniczone są podróże z powodu pandemii Chorwacja niepokojąco się od nas oddaliła. Dlatego przybliżamy jej wina, by cieszyć się posmakiem śródziemnomorskiego słońca w domu przez cały rok. Nie powiedzieliśmy jeszcze ostatniego słowa! Już teraz polecamy spróbowanie win z Chorwacji dostępnych na Rafa-wino. Winiarnia Ivan Buhac z miejscowości Ilok regionu Podunavlje prezentuje sprawdzoną i lubianą grasevinę oraz merlota, dalej dalmacka winiarnia Bura nie boi się eksperymentów z winami naturalnymi, jak pomarańczowy rukatac, lub rześki, czerwony plavac. We współpracy z rodziną Benmosche proponuje ciężkie, beczkowane wina czerwone z najlepszych siedlisk na Półwyspie Peljesac (rewelacyjny Dingac!). Z kolei w spółce z rodzinną winiarnią Mrgudic kiełzna siłę plavaca z wprawą i doświadczeniem wielu pokoleń chorwackich winiarzy (elegancki Postup!).

Pokaż mniej

Aktywne filtry
Bura Benmosche Family Zinfandel 2016 BIO
  • -10%
  • Zinfandel
  • Chorwacja
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Chorwacja Zawartość alkoholu: 15% Temperatura podawania: 12-16°C Produkowane ze szczepu: 85% Zinfandel, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvigon Region: Dalmacja
164,99 zł 148,49 zł