Nowe produkty

Wina z Niemiec

Choć Niemcy znane są głównie jako ojczyzna rieslinga, to od początku XXI wieku niemieckie wina wkroczyły w nowy etap swojej historii. Niemcy w przekonujący sposób udowadniają, że mają potencjał w produkcji win innych niż riesling. Wciąż panuje jednak powszechna zgoda, że białe wina niemieckie z dobrych siedlisk, od wybranych producentów należą d...

Choć Niemcy znane są głównie jako ojczyzna rieslinga, to od początku XXI wieku niemieckie wina wkroczyły w nowy etap swojej historii. Niemcy w przekonujący sposób udowadniają, że mają potencjał w produkcji win innych niż riesling. Wciąż panuje jednak powszechna zgoda, że białe wina niemieckie z dobrych siedlisk, od wybranych producentów należą do najlepszych białych win świata. Trudno nie zauważyć też rosnącej od kilku lat mody na rieslinga, który nie po raz pierwszy przeżywa swój renesans. Wielu miłośników wina przyznaje mu królewską koronę... I słusznie, bo oprócz barolo i tokaja nie ma innego kandydata na króla.

Łyk historii

Winorośl na teren dzisiejszych Niemiec sprowadzili jeszcze w starożytności Rzymianie. Duży wpływ na rozwój miejscowego winiarstwa miały także klasztory chrześcijańskie, zwłaszcza benedyktyńskie i cysterskie. Pierwsze wzmianki o największym skarbie winiarzy z Niemiec, rieslingu, datowane są na XV wiek, a do XIX wieku wina niemieckie osiągały ceny wyższe niż wina z Bordeaux. Niemiecki przemysł winiarski stracił jednak na jakości w XX wieku, rozszerzając nasadzenia na mniej korzystne miejsca i zwiększając plony do poziomów, przy których jakość została poważnie obniżona. Od końca XX wieku podjęto znaczące wysiłki, aby przywrócić dawną świetność Niemiec. Plony są teraz ograniczone przez prawo, a wielu czołowych producentów połączyło siły, tworząc stowarzyszenie VDP (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter). Wprowadziło ono prestiżową klasyfikację win niemieckich opartą na tradycji francuskich grand cru.

Skąd dokładnie pochodzą wina niemieckie?

Mimo, że winiarstwo niemieckie ruszyło naprzód stawiając na produkcję mniej dotąd popularnych win, to najcenniejszym zasobem jest tu riesling, szczep uznawany za króla białego wina. Uprawia się go w całym kraju, jednak ziemią obiecaną dla tej odmiany stały się strome zbocza wzdłuż rzek niemieckich. Oczywiście majestatyczny Ren, nawadniający winnice wielu regionów pierwszy przychodzi na myśl, wina reńskie bowiem są dobrze kojarzone. Istnieją bowiem  regiony, które Ren mają nawet w swej nazwie: Rheingau i Rheinhessen. Przy okazji można nadmienić, że Hesja Nadreńska (Rheinhessen) jest największym regionem winiarskim Niemiec, znanym z większej różnorodności odmianowej oraz produkcji świeżych, owocowych win. Dalej położone na południu, a więc cieplejsze Badenia i Palatynat (Pfalz) też są regionami reńskimi! Ich wina są jednak pełniejsze, mocniejsze, oprócz rieslinga wiele do powiedzenia ma tu weissburgunder i grauburgunder (analogicznie pinot blanc i gris). Poza majestatycznym Renem mamy jego dopływy , jak Men, Mozela i Nahe, tworzące odrębne światy i tradycje. Zwłaszcza Dolina Mozeli cieszy się wielkim uznaniem koneserów, za subtelne a ekstraktywne wina, nierzadko słodsze, z późnego zbioru. Frankonia nad Menem wyróżnia się nie tylko oryginalnym kształtem butelek, ale prymatem odmiany silvaner nad rieslingiem. Na trzecim miejscu zasiada popularny także w innych niż Frankonia regionach muller-thurgau. We wschodniej części Niemiec jedyne tereny winiarskie to Saksonia oraz Saale-Unstrut. Oczywiście w dolinach rzecznych, nad Łabą i Soławą. Coraz większą popularnością cieszą się też niemieckie wina czerwone, zwłaszcza te zrobione z pinot noir (nazywanego w Niemczech spaetburgunder). Drugą najpopularniejszą odmianą czerwoną jest dornfelder, dający niewymagające, owocowe wina.

Podział win niemieckich

Niemcy posiadają jeden z oryginalniejszych i bardziej rozbudowanych systemów klasyfikacji win. Nie tylko opiera się na geograficznym podziale jak przykładowo apelacje francuskie, ale też z iście germańską precyzją określa lokalizację konkretnej winnicy. Przynajmniej dla jakościowych win otrzymamy informację z jakiej wioski i z jakiej parceli pochodzi konkretna butelka. Dodatkowo mamy obowiązkową piramidę jakościową, znaną z innych krajów winiarskich. Tak podstawowymi, że aż trudno je spotkać, są wina stołowe – Tafelwein i schodek wyższej kategorii regionalne – Landwein. Winami jakościowymi określonego pochodzenia są Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA), a najwyższą jakość prezentują wina kategorii Praedikatswein (QmP). Na tym jednak nie koniec! Nadal utrzymywana jest i praktykowana przez wielu winiarzy historyczna klasyfikacja win QmP związana z poziomem dojrzałości i słodyczy gron, która oczywiście przekłada się też w dużej mierze na słodycz wina.  W hierarchii słodyczy postępują kolejno Kabinett, Spaetlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese i Eiswein.

Polecane wina niemieckie w Rafa Wino

Przedstawicielem młodej generacji winiarzy z Doliny Mozeli jest Christian Boujong. Pochodzące z jego winnicy rieslingi, od młodych, świeżych i lekkich po dojrzałe wina z późnego zbioru, zadowolą gusta każdego miłośnika tego szczepu. Polecamy szczególnie Boujong Riesling Trocken oraz interesujące, delikatne wina różowe i czerwone z wyczuwalnym cukrem resztkowym. Kolejna propozycja z tego samego regionu to szacowna winiarnia Carl Loewen, szczycąca się bardzo starymi nasadzeniami rieslinga. Natomiast z serca Nadrenii polecamy niewielką produkcję rodziny Spanier z certyfikowanych upraw ekologicznych i biodynamicznych.

Więcej

Wina z Niemiec Jest 18 produktów.

Pokazuje 1 - 18 z 18 elementów
  • Boujong - Riesling Brauneberger Trocken 2018 Szybki podgląd
    39.55 zł 45,99 zł -14%
    Boujong - Riesling Brauneberger Trocken 2018

    Żelazny klasyk, wytrawny riesling z niemieckiej Doliny Mozeli, wymarzonego siedliska dla tej odmiany. Wytrawny, ale zrównoważony, w wydaniu rodziny Boujong mamy tradycyjny, słodki niuans w tle rześkiej kwasowości. Intensywny aromat, pełen nut kwiatowych i cytrusowych. W ustach świeży, żywiołowy i pełny werwy, ponad 6g kwasowości przyjemnie łagodzi taka...

    39,55 zł 45,99 zł -14%
    Obniżka!
  • Barrels & Drums - Merlot bezalkoholowe

    Czerwone wino bezalkoholowe. Wino powstało w procesie standardowego procesu winifikacji, a następnie alkohol powstały w trakcie fermentacji jest usuwany podczas destylacji próżniowej. Wino z nutą czerwonych owoców i ziół. Niewielkie chropowatości dają winu piękną długość i dobry smak.

    39,99 zł
  • Barrels & Drums - Chardonnay bezalkoholowe

    Barrels & Drums to białe wytrawne wino bezalkoholowe wykonane z odmiany Chardonnay. Wino powstało w procesie standardowego procesu winifikacji, a następnie alkohol powstały w procesie fermentacji jest usuwany podczas destylacji próżniowej. Wino posiada świeży smak owoców tropikalnych i cytrusów, zapewniając dość długi i orzeźwiający finisz.

    39,99 zł
  • Barrels & Drums - Chardonnay musujące...

    Barrels & Drums Sparkling to niemieckie białe, wytrawne wino bezalkoholowe, powstałe z gron Chardonnay. Przyjemnie musujące, zaskakując nutą owoców egzotycznych oraz orzeźwiającym finiszem. Winifikacja ma przebieg klasyczny. Winogrona są zbierane, wyciskane, fermentują, następnie wino dojrzewa w stalowych kadziach. Alkohol powstały w trakcie fermentacji...

    39,99 zł
  • Boujong - Brauneberger Riesling Halbtrocken 2018 Szybki podgląd
    40.41 zł 46,99 zł -14%
    Boujong - Riesling Brauneberger...

    Lekki, lecz intensywnie aromatyczny riesling z Doliny Mozeli, najstarszego niemieckiego regionu winiarskiego. Prezentuje odświeżające nuty cytrusów, jabłek i gruszek, przeplatane akcentami kwiatowymi. Na podniebieniu orzeźwiający i pełen werwy, limonkowa kwasowość kontrowana jest 15g/l cukru resztkowego. Wino białe półwytrawne sprzedawane w ekonomicznej i...

    40,41 zł 46,99 zł -14%
    Obniżka!
  • Boujong - Dornfelder Feinherb 2018 Szybki podgląd
    40.41 zł 46,99 zł -14%
    Boujong - Dornfelder Feinherb 2018

    Delikatne i zwiewne wino czerwone , harmonijne, którego poziom cukru plasuje tuż nad granicą półsłodkości. Produkowane w Dolinie Mozeli, najstarszym niemieckim regionie winiarskim ze szczepu dornfelder. Barwa soczysta, ciemnoczerwona. Wino o wyrazistym aromacie czerwonych owoców. W ustach soczyste i owocowe, z owocami jeżyny, dojrzałej czereśni i czarnej...

    40,41 zł 46,99 zł -14%
    Obniżka!
  • Boujong - Dornfelder Lieblich Szybki podgląd
    40.41 zł 46,99 zł -14%
    Boujong - Dornfelder Lieblich 2020

    Harmonijne czerwone wino, którego poziom cukru plasuje tuż nad granicą wyznaczającą kategorię win słodkich. Przy tym zwiewne i subtelne. Produkowane w Dolinie Mozeli z winogron odmiany dornfelder. Wino delikatne (tylko 10% alkoholu) o wyrazistym aromacie czerwonych owoców. W ustach soczyste i owocowe, z owocami jeżyny, dojrzałej czereśni i wiśni w...

    40,41 zł 46,99 zł -14%
    Obniżka!
  • Boujong - Riesling Kabinett Feinherb 2020 Szybki podgląd
    40.41 zł 46,99 zł -14%
    Nowy
    Boujong - Riesling Kabinett Feinherb 2020

    Miłość od pierwszego łyka! Riesling to „królowa białych winorośli”  Kabinett to klasyka rasowego rieslinga, gwarantująca wysoki poziom jakościowy, nie tylko nad Mozelą. W tym przypadku mamy do czynienia z propozycją o wyczuwalnej słodyczy. Bogaty bukiet aromatów owocowych zapowiada pewną lekkość smaku: wyczuwamy bowiem grejpfruta, zielone jabłka, trawę...

    40,41 zł 46,99 zł -14%
    Obniżka!
  • Boujong - Pinot Noir 2014 Szybki podgląd
    41.27 zł 47,99 zł -14%
    Boujong - Pinot Noir 2020

    Delikatne czerwone wino półwytrawne o rubinowej barwie i nieco wyższym poziomie cukru. Wykonane ze szlachetnego szczepu pinot noir uprawianego w Dolinie Mozeli, cenionym regionie winiarskim na zachodzie Niemiec. Zarówno w zapachu, jak i w smaku na myśl przywodzi truskawki, maliny, leśną ściółkę i przyprawy. Wino niezwykle pijalne, smaczne i soczyście...

    41,27 zł 47,99 zł -14%
    Obniżka!
  • Boujong - Rose feinherb 2020 Szybki podgląd
    45.57 zł 52,99 zł -14%
    Nowy
    Boujong - Rose feinherb 2020

    Różowe wino półwytrawne z Doliny Mozeli to może być zaskoczenie. Na szczęście z kategorii miłych niespodzianek. Piękna barwa mieni się w kieliszku jasną magentą, a miły zapach dodatkowo zachęca do spróbowania wina. Wyczuwa się truskawki, maliny, jagody i kwiat róży. Wyraźna słodycz na języku dobrze współgra ze świeżością i lekkością młodego i...

    45,57 zł 52,99 zł -14%
    Obniżka!
  • Boujong - "Alte Reben" Feinherb Riesling 2017 Szybki podgląd
    48.15 zł 55,99 zł -14%
    Boujong - Riesling Alte Reben Feinherb 2018

    Doskonały niemiecki Riesling z Mozeli z póżnego zbioru (Spatlese). Wino z pogranicza półwytrawności i półsłodkości (18,3g/l cukru). Białe lekkie wino półsłodkie, buchające aromatami owoców pestkowych, cytrusów i polnej łąki. Na podniebieniu dość skoncetrowane, z przyjemnymi limonkowymi szczypawkami, które łagodzi delikatna słodycz. "Alte reben" w nazwie...

    48,15 zł 55,99 zł -14%
    Obniżka!
  • Boujong - "Juffer" Riesling Spätlese Szybki podgląd
    57.61 zł 66,99 zł -14%
    Boujong - Riesling Juffer Spatlese 2020

    Wysokiej klasy riesling późnego zbioru (niem. Spaetlese) z Doliny Mozeli z gron zebranych ręcznie na pojedynczej winnicy Juffer. Doskonałą harmonię tworzą tu owoce, kwiaty, nienachalna kwasowość i mineralność wykończone orzechowym akcentem. Barwa jasno słomkowa, klarowna. Nos charakterystyczny dla mozelskiego rieslinga, pełen żółtych owoców i polnych...

    57,61 zł 66,99 zł -14%
    Obniżka!
  • Boujong Riesling Juffer hlbtrocken 2020 Szybki podgląd
    59.33 zł 68,99 zł -14%
    Boujong - Riesling Juffer halbtrocken 2020

    Wysokiej klasy riesling późnego zbioru (niem. Spaetlese) z Doliny Mozeli z gron zebranych ręcznie na pojedynczej winnicy Juffer. W tradycyjnym stylu, z wyraźnym cukrem resztkowym, na poziomie co najmniej półwytrawnym.  Barwa jasno słomkowa, klarowna. Nos charakterystyczny dla mozelskiego rieslinga, pełen żółtych owoców i polnych kwiatów, z przebijającymi...

    59,33 zł 68,99 zł -14%
    Obniżka!
  • Boujong - Riesling GG Riesling Spatlese...

    Doskonały przedstawiciel niemieckiego rieslinga z Doliny Mozeli. Oznaczenie "GG", czyli Grosses Gewächs określa najwyższy poziom klasyfikacji win z winnic zrzeszonych w Stowarzyszeniu Niemieckich Winiarzy, jest odpowiednikiem francuskiego grand cru. Jest to białe wino z późnego zbioru znajdujące się w dolnej granicy półwytrawności (9,9g/l cukru...

    68,99 zł
  • Carl Loewen Riesling Laurentiuslay Alte Reben Trocken Szybki podgląd
    95.45 zł 110,99 zł -14%
    Carl Loewen Riesling Laurentiuslay Alte...

    Winnica w Laurentiuslay jest jedną z najlepszych w regionie, ma wielkość jednego hektara i została sklasyfikowana jako Grand Cru. Rieslingi z Mozeli to wyjątkowe wina, w których możemy poczuć trud włożony w ich produkcję. Winogrona są ręcznie zbierane, wiek najstarszych winorośli liczy sobie 100 lat. Carl Loewen to wino najwyższej jakości, białe,...

    95,45 zł 110,99 zł -14%
    Obniżka!
  • Carl Loewen Ritch Riesling Auslese 2019 Szybki podgląd
    123.83 zł 143,99 zł -14%
    Carl Loewen Ritsch Riesling Auslese 2019

    Thörnicher Ritsch jest jedną z najbardziej szanowanych winnic nad Mozelą.  Już w roku 1868 została sklasyfikowana jako lokalizacja Grand Cru.  Siła Ritsch tkwi w ogromnym potencjale owocowym win. W ten sposób ten Riesling ma niesamowicie mocną strukturę. Aromaty są cudownie świeże i podkreślone egzotycznymi nutami. To wino pieści podniebienie. Owocowa...

    123,83 zł 143,99 zł -14%
    Obniżka!
  • Większy zestaw wiosenny - Wiosna 2021

    ZAPACHNIAŁO, ZAJAŚNIAŁO... WIOSNA - ACH TO TY!  Wyłącznie najlepsze - lżejsze wina w dobrych cenach, od naszych europejskich producentów: Petera Vidy, Domaine du Pere Caboche, Bodegas Godelia, Winzer Krems i Weingut Boujong. Degustację sugerujemy w kolejności: gruner veltliner, riesling, różowy kekfrankos, grenache i spółka, mencia i na koniec czerwona...

    271,59 zł
  • Zestaw DLA WIELBICIELI SŁODYCZY

    Propozycja dla lubiących wina półsłodkie i słodkie. Miks kolorów, stylów, różnych poziomów słodyczy. - wino słodkie, czerwone z regionu Mosel - szczep Dornfelder - węgierski słodki riesling - węgierski słodki zweigelt - hiszpański półsłodki róż - Tempranillo i Viura - węgierskie półsłodkie harslevelu - polski półsłodki Gewurztraminer - oraz wino...

    291,94 zł
Pokazuje 1 - 18 z 18 elementów