Rafa-Wino - Blog

Pytania o alkohole w kontekście wina są częste i w jakiś sposób oczywiste. Choć wino z punku widzenia chemii jest bardzo złożoną mieszanką, w której dominuje woda, a do tego jest cukier, różne kwasy, polifenole i około 500 innych substancji to właśnie alkohol rozbudza wyobraźnie użytkowników. Gównie dlatego, że jest substancją psychoaktywną, czyli taka zmieniającą nasz postrzeganie świata.

Niby wszyscy wiemy, jedzenie z winem smakuje lepiej. No i wino z jedzeniem też lepiej smakuje. Równocześnie w naszych zabieganych czasach posiłki z dobrze dobranym winem są wciąż rzadkością. I ja to w zasadzie rozumiem, i nie ma wątpliwości, do wieczornej kanapki z serem i pomidorem nikt wina otwierał nie będzie. Są jednak dania, zgadza się te ciut wykwintniejsze, których sobie bez wina nie wyobrażam. Jednym z nich jest niewątpliwie kaczka. A ściślej pierś z kaczki.

Mimo iż wino szczyci się wielotysięczną tradycją produkcji, pozostaje chyba jedynym na świecie napojem związanym z tradycyjnym cyklem produkcji - zrobić wino można tylko wtedy, gdy owocują winogrona - czy to odmiany właściwej (Vitis vinifera), czy to hybrydy lub mieszanki (np. Vitis labrusca, Vitis rupestris). Dzieje się to raz w roku - i choćby z tego wynika wysoka cena wina. Oczywiście, są miejsca na świecie, gdzie owocowanie winorośli zdarza się więcej niż raz w roku, ale powiedzmy sobie szczerze - z takich owoców nigdy nie robiło się znakomitych win.

Wino wytrawne to największa kategoria win gronowych, która charakteryzuje się zawartością cukru nieprzekraczającą 4 gramów na litr. Występują w każdym możliwym kolorze, także jako wina musujące. Możecie jednak zauważyć, że nie każde wino wytrawne smakuje tak samo i odczucie braku cukru różni się między butelkami. Skąd to się bierze?

Jesteśmy zdania, że wino to jest zawsze dobry pomysł na prezent na święta. W okresie bożonarodzeniowym nie brakuje okazji do świętowania oraz przyjmowania gości, więc każdemu butelka wyśmienitego trunku się przyda. Oferta win na rynku jest tak szeroka że niełatwo wybrać etykietę, która trafi w gusta i sprawi przyjemność naszym bliskim. Często jesteśmy pytani o nasz autorski ranking win na prezent świąteczny. Mamy świadomość, że jest to w dużej mierze kwestia indywidualna, ale przygotowaliśmy krótkie zestawienie naszych propozycji w podziale na kategorie. Mamy nadzieję, że w ten sposób pomożemy Wam wybrać idealne wino na prezent na Święta Bożego Narodzenia.