Nowe produkty

Promocje

Rafa-Wino - Blog

Wina gruzińskie – jak smakują i czy warto po nie sięgać?

Wina gruzińskie – jak smakują i czy warto po nie sięgać?

Przyjaźni ludzie, legendarna gościnność, stare cerkwie, esencjonalne jedzenie, czy wreszcie niebanalne wina i winiarnie. Oto Gruzja – temperamentny kraj i kolebka światowego winiarstwa. Gruzja to bez dwóch zdań ojczyzna światowego winiarstwa, a słynne gliniane amfory służyły tu do wyrobu wina od dziejów.  Czy wina Gruzińskie są dobrymi winami? Każdy kto zada sobie to pytania musi być świadomy, że to pytanie retoryczne. Odpowiedź jest bowiem jedna. Tak, to świetne i jedyne w swoim rodzaju wina.
Czytaj dalej
Zawartość alkoholu w winie – ile powinno mieć, a ile może?

Zawartość alkoholu w winie – ile powinno mieć, a ile może?

Pytania o alkohole w kontekście wina są częste i w jakiś sposób oczywiste. Choć wino z punku widzenia chemii jest bardzo złożoną mieszanką, w której dominuje woda, a do tego jest cukier, różne kwasy, polifenole i około 500 innych substancji to właśnie alkohol rozbudza wyobraźnie użytkowników. Gównie dlatego, że jest substancją psychoaktywną, czyli taka zmieniającą nasz postrzeganie świata.
Czytaj dalej
Wino słodkie – kompendium wiedzy, ceny, opinie oraz rodzaje

Wino słodkie – kompendium wiedzy, ceny, opinie oraz rodzaje

Ze słodkimi winami to zabawna historia. Prawda jest taka, że wielu z nas na początku poznawania winnego świata zaczyna właśnie od win mniej lub bardziej słodkich (zwykle niestety masowych, powstających metodą przemysłową). Oczywiście wraz z większą świadomością i wyrabianiem się smaku, przechodzimy w stronę wytrawności, często docierając do ekstremum, czyli odrazy i wyparcia win z cukrem resztkowym. Na szczęście, w którymś momencie następuje kolejny zwrot i ustalenie słusznego wniosku, że jakościowe słodkie wina to jedne z najwybitniejszych win na świecie. W tym artykule skupimy się właśnie na takich pozycjach.
Czytaj dalej
Wino do kaczki. Które najlepsze, a jakich połączeń lepiej unikać?

Wino do kaczki. Które najlepsze, a jakich połączeń lepiej unikać?

Niby wszyscy wiemy, jedzenie z winem smakuje lepiej. No i wino z jedzeniem też lepiej smakuje. Równocześnie w naszych zabieganych czasach posiłki z dobrze dobranym winem są wciąż rzadkością. I ja to w zasadzie rozumiem, i nie ma wątpliwości, do wieczornej kanapki z serem i pomidorem nikt wina otwierał nie będzie. Są jednak dania, zgadza się te ciut wykwintniejsze, których sobie bez wina nie wyobrażam. Jednym z nich jest niewątpliwie kaczka. A ściślej pierś z kaczki.
Czytaj dalej
Wino ze szczepu Malbec – co warto wiedzieć, jak smakuje i czy warto po nie sięgać?

Wino ze szczepu Malbec – co warto wiedzieć, jak smakuje i czy warto po nie sięgać?

Malbec to jedna z tych odmian, które cieszą się wielką popularnością, ale co ciekawe głównie za sprawą upraw położonych daleko od swojej ojczyzny. To interesujące wino jest idealnym kompanem choćby dla tak lubianych przez Polaków hamburgerów czy steków. Ale należy dodać, że Malbec oferuje znacznie więcej!
Czytaj dalej
Drogie wina, czy warto spróbować?

Drogie wina, czy warto spróbować?

Mimo iż wino szczyci się wielotysięczną tradycją produkcji, pozostaje chyba jedynym na świecie napojem związanym z tradycyjnym cyklem produkcji - zrobić wino można tylko wtedy, gdy owocują winogrona - czy to odmiany właściwej (Vitis vinifera), czy to hybrydy lub mieszanki (np. Vitis labrusca, Vitis rupestris). Dzieje się to raz w roku - i choćby z tego wynika wysoka cena wina. Oczywiście, są miejsca na świecie, gdzie owocowanie winorośli zdarza się więcej niż raz w roku, ale powiedzmy sobie szczerze - z takich owoców nigdy nie robiło się znakomitych win.
Czytaj dalej
Polskie wina. Czy wino polskie jest dobre? Dlaczego warto spróbować rodzimego trunku.

Polskie wina. Czy wino polskie jest dobre? Dlaczego warto spróbować rodzimego trunku.

Ostatnio, po podjęciu się ciekawego projektu w Holandii dużo pracuję z winami z Królestwa Niderlandów co wprawiło mnie zadumę nad pojęciem patriotyzmu w kontekście wina. Holendrzy uwielbiają swoje wina, uwielbiają słuchać komplementów na ich temat, a przecież ich klimat oraz terroir jest jeszcze mniej łaskawe od naszego. Pracując w Polsce często słyszałem od naszych rodaków “polskie wino? nie, dziękuję”. Czy ludzie pijący polskie wina to niepoprawni romantycy, patrioci, a może szaleńcy?
Czytaj dalej
Wino wytrawne – przewodnik po świecie wytrawnych win

Wino wytrawne – przewodnik po świecie wytrawnych win

Wino wytrawne to największa kategoria win gronowych, która charakteryzuje się zawartością cukru nieprzekraczającą 4 gramów na litr. Występują w każdym możliwym kolorze, także jako wina musujące. Możecie jednak zauważyć, że nie każde wino wytrawne smakuje tak samo i odczucie braku cukru różni się między butelkami. Skąd to się bierze?
Czytaj dalej
Egri Bikavér – czyli słynna, węgierska bycz krew

Egri Bikavér – czyli słynna, węgierska bycz krew

Egri Bikavér, przez wielu znany jako Bycza Krew, to tradycyjne czerwone wino z północno węgierskiej apelacji Eger. Leży ona między Budapesztem, a Tokajem, natomiast samo miasto Eger jest miejscem XVI-wiecznej bitwy między Węgrami, a Turkami. Legenda mówi, że węgierskie zwycięstwo przypisuje się piciu czerwonego wina, które Turcy uważali za „byczą krew”. 
Czytaj dalej
Ranking win na prezent

Ranking win na prezent

Jesteśmy zdania, że wino to jest zawsze dobry pomysł na prezent na święta. W okresie bożonarodzeniowym nie brakuje okazji do świętowania oraz przyjmowania gości, więc każdemu butelka wyśmienitego trunku się przyda. Oferta win na rynku jest tak szeroka że niełatwo wybrać etykietę, która trafi w gusta i sprawi przyjemność naszym bliskim. Często jesteśmy pytani o nasz autorski ranking win na prezent świąteczny. Mamy świadomość, że jest to w dużej mierze kwestia indywidualna, ale przygotowaliśmy krótkie zestawienie naszych propozycji w podziale na kategorie. Mamy nadzieję, że w ten sposób pomożemy Wam wybrać idealne wino na prezent na Święta Bożego Narodzenia.
Czytaj dalej