Rafa-Wino - Blog

Wine pairing to mówiąc najkrócej sztuka łączenia jedzenia i wina, tak aby to drugie stało się immanentną częścią spożywanego posiłku. Profesjonalny wine pairing to wymagająca dziedzina, w której konieczna jest szeroka wiedza dotycząca smaku, aromatu, struktury i tekstury zarówno jedzenia, jak i wina. Istnieje jednak kilka podstawowych zasad, które pozwolą każdemu na dopasowanie jedzenia i wina, dając przy tym wiele satysfakcji.

Sylwetka Racz Miklosa Tamasa i jego win 2018 z Villany.

Rafa Wina był jednym z pierwszych importerów, których spotkaliśmy na swojej winnej drodze. Paweł Świerczek zawsze miał nosa do znakomitych producentów i odkąd pamiętamy specjalizował się w winach ze Środkowej Europy, zwłaszcza z Węgier. Dlatego gdy ostatnio odczuwaliśmy tęsknotę za pozycjami z tego kraju, naszym pierwszym pomysłem było napisanie do Pawła. Dzięki temu możemy Wam pokazać te trzy ciekawe pozycje. By Robert Piątek, 24 kwietnia, 2020