Święto wina: kiedy obchodzimy międzynarodowe dni wina?

Na szczególną uwagę zasługuje data 10 grudnia, gdyż tego dnia ustanowiono międzynarodowy dzień Tokaj Aszu uważanego za najlepsze wino słodkie na świecie. W Rafa Wino mamy najszerszą ofertę win Aszu dostępnych online. To 15 etykiet od 10 producentów najwyższej jakości.

Proces produkcji Tokaji Aszú jest unikalny i opiera się na ręcznym zbiorze winogron dotkniętych szlachetną pleśnią. Winogrona odmiany Furmint, Hárslevelű oraz w niektórych przypadkach Sárga Muskotály są starannie zbierane, zazwyczaj w połowie września, kiedy są dojrzałe, ale jeszcze nie przejrzałe. Wybrane grona są delikatnie tłoczone, a uzyskany moszcz zawiera zarówno cukry, jak i kwasowość z suszonych winogron, co nadaje Tokaji Aszú jego charakterystyczny profil smakowy.
To słodkie wino, ale równowaga jest zachowana dzięki wysokiej kwasowości, co sprawia, że nie jest nadmiernie klejące ani mdłe. Tokaji Aszú charakteryzuje się intensywnymi aromatami suszonych owoców, miodu, orzechów i nut kwiatowych.

Zachęcamy do spoglądania w winiarski kalendarz, gdzie wyszczególnione są międzynarodowe święta wina. To dobry pretekst do świętowania, a także poznawania nowych szczepów i pogłębiania swojej wiedzy o winie.