Wina z Austrii

Od trzech dekad poziom win austriackich sukcesywnie rośnie. Dziś produkcja wina w Austrii przeżywa niespotykany dotąd rozkwit. Zerwano z wizerunkiem producenta tanich i kiepskich win, a postawiono na jakość i indywidualny charakter. Koniunktura gospodarcza, sukcesy podczas międzynarodowych degustacji oraz inwestycje we współczesne rozwiązania technologiczne oraz w zrównoważone i odpowiedzialne rolnictwo często ekologiczne oraz biodynamiczne to tylko kilka przejawów tego procesu w świecie wina.

Austriackie gwiazdy w cieniu

Wina austriackie mogą jednak nadal pozostawać niezbyt znane i cenione w wielu krajach, zwłaszcza w Polsce. Jak to możliwe? Otóż po pierwsze kwestia...

Czytaj więcej

Od trzech dekad poziom win austriackich sukcesywnie rośnie. Dziś produkcja wina w Austrii przeżywa niespotykany dotąd rozkwit. Zerwano z wizerunkiem producenta tanich i kiepskich win, a postawiono na jakość i indywidualny charakter. Koniunktura gospodarcza, sukcesy podczas międzynarodowych degustacji oraz inwestycje we współczesne rozwiązania technologiczne oraz w zrównoważone i odpowiedzialne rolnictwo często ekologiczne oraz biodynamiczne to tylko kilka przejawów tego procesu w świecie wina.

Austriackie gwiazdy w cieniu

Wina austriackie mogą jednak nadal pozostawać niezbyt znane i cenione w wielu krajach, zwłaszcza w Polsce. Jak to możliwe? Otóż po pierwsze kwestia skali, Austria jest państwem niewielkim, a dodatkowo górzystym na tyle, że tereny sprzyjające uprawie winorośli kumulują się praktycznie tylko na wschodzie kraju, głównie w Dolnej Austrii i Burgenlandzie. Powierzchnia upraw jest zatem niewielka, ze skromnymi 50 tysiącami hektarów Austria pozostaje daleko w tyle za gigantami z południa Europy. Po drugie kwestia ceny – ponieważ Austriacy postawili na jakość kosztem ilości, ich wina nie należą do najtańszych, a sektor supermarketowych, tanich, codziennych butelek bardzo się skurczył. Po trzecie skojarzenia. Mimo profesjonalnego przekazu marketingowego o winach austriackich, długo jeszcze stereotypowo kojarzyć będziemy Austrię z innymi produktami kuchni i kultury jak narty, muzyka, czy sznycel z kuflem piwa. A jednak warto wina z Austrii poznawać i pijać regularnie, bo to znakomite trunki. Z bliskiego nam geograficznie kraju, nazwanego kiedyś proroczo i słusznie czarnym koniem europejskiego winiarstwa. Teraz to już raczej ogar.

Jak wygląda mapa austriackich regionów winiarskich?

Dolna Austria to land numer jeden, zarówno jak chodzi o ilość (ponad połowa upraw Austrii), jak i o prestiż. Jego osią jest piękny i modry Dunaj, przepływający również przez stolicę kraju, która nie należy do kraju związkowego Dolnej Austrii, ale jest także naznaczona winnicami. Można nawet śmiało powiedzieć, że Wiedeń to najbardziej winiarska stolica Europy. Miasto ma swoją apelację dla bieli, winnice dotykają zachodnich dzielnic, gdzie znajdują się też liczne winiarnie i gospody z winem. Nad Dunajem, dalej na zachód od Wiednia, w równie pięknym krajobrazie, leżą trzy kluczowe regiony dla najlepszych win białych w Austrii: Wachau, Kremstal i Kamptal. Na północ od stolicy, aż po granicę z Czeską Republiką rozciąga się największy region winiarski w kraju, swojsko brzmiący Weinviertel, gdzie produkuje się wina rzetelne, ale i mocno lokalne, czasem proste, i białe i czerwone, także słodkie. Z kolei na południe od Wiednia znajdują się małe, ale istotne regiony Traisental, szczególnie dla białych win i Thermenregion, ojczyzna najlepszych bodaj austriackich pinotów. Drugi istotny kraj związkowy to Burgenland, starożytna Panonia, pogranicze z Węgrami. Ze względu na cieplejszy klimat powstaje tu sporo zacnych win czerwonych, a wokół płytkiego Jeziora Nezyderskiego wybitne wina słodkie późnego zbioru, robione także przy udziale szlachetnej pleśni jak w Tokaju. Na trzeciej pozycji plasuje się południowo-wschodnia Styria, proponując ciekawe interpretacje sauvignon blanc i innych win z podłoża wulkanicznego.

Jakie są oznaczenia prawne na etykietach win austriackich?

Austriacki system kontroli pochodzenia i jakości wina DAC (Districtus Austriae Controllatus) powstał stosunkowo niedawno, bo dopiero w 2002 roku. Nie wszystkie regiony do niego należą i nie wszystkie wina. Ma on za zadanie promować typowe atuty lokalne. Przykładem uczciwy veltliner z Weinviertel DAC, rasowy riesling z Kremstal DAC, czy słodki rarytas Ruster Ausbruch DAC. Co ciekawe najbardziej prestiżowe Wachau, które miało swój własny, regionalny system klasyfikacji w organizacji Vinea Wachau, dopiero niedawno przystąpiło do programu państwowego DAC. A obecnie rozwija się systematycznie i bez pośpiechu wieloletni projekt klasyfikacji najlepszych winnic Austrii pod egidą OTW, określających na wzór burgundzkiego modelu premier i grand cru nazywane odpowiednio Erste i Grosse Lagen.

Wina z Austrii

Wina austriackie to głównie rodzime odmiany, wysoka jakość i owocowy charakter. Austria kojarzona jest przede wszystkim z lekkimi, orzeźwiającymi białymi winami. Myśląc o winie z Austrii mówimy: gruner veltliner. Ta oryginalna austriacka odmiana stanowi około 35% wszystkich upraw i jest prawdziwą wizytówką branży. Najlepsze grunery, bardziej strukturalne i poważne, znajdziemy na północy kraju w dolinie Dunaju. Masowo uprawia się tu też rieslinga i muller thurgaua. Poza tym uprawia się w Austrii także weissburgundera, muskatellera, traminera czy welschrieslinga. Wspomnieć trzeba też o rotgipflerze z mało znanego Thermenregion, niemal zapomnianej austriackiej odmianie, którą część winiarzy chce z powrotem wprowadzić na piedestał.

Jeśli chodzi o czerwone wina z Austrii, to również tutaj warto sprawdzić lokalne odmiany. Najpopularniejszymi są zweigeltblaufrankisch oraz sankt laurent, które przy ograniczaniu plonów dają wina skoncentrowane i oparte na strukturze owocu. Z odmian międzynarodowych uprawia się tu między innymi pinot noir, merlot i cabernet sauvignon.

Warto też dodać, że dobre wina austriackie wyróżniają się nie tylko jakością i smakiem, ale też nierzadko niepowtarzalnym, autentycznym, a czasem wręcz endemicznym charakterem.

Polecane wina austriackie w Rafa Wino

Wśród polecanych przez nas win nie może zabraknąć Winzer Krems Gruner Veltliner - to wzorcowe wino, które pozwoli zrozumieć ja powinien smakować ten lokalny skarb. Koniecznie spróbujcie też Heinrich Hartl III Rotgipfler, aby przekonać się jak zaskakująco dobre może być wino z niszowej odmiany uprawianej w niewielkim i mało znanym regionie. Na koniec polecamy austriackie wino czerwone. Lekkie biodynamiczne wino zweigelt od wybitnego producenta Josepha Umathuma z Burgenlandu.

Pokaż mniej

Winzer Krems - „13“ Grüner Veltliner
  • Gruner Veltliner
  • Austria
  • Wytrawne
Objętość: 375ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Gruner Veltliner Region: Krems
28,99 zł
Winzer Krems - „13“ Blauer Zweigelt
  • Zweigelt
  • Austria
  • Wytrawne
Objętość:375ml Smak: Wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Blauer Zweigelt Region: Krems
28,99 zł
Brundlmayer Zweigelt Rose 2020
  • Zweigelt
  • Austria
  • Wytrawne
Wina z Austrii

Bründlmayer - Zweigelt Rose 2021

15864
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 11,5% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Zweigelt Region: Kremstal
44,99 zł
Bründlmayer Gemischter Satz 2020
  • Frühroter Veltliner
  • Austria
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 11,5% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: cuvee 5-7 szczepów Region: Kremstal
44,99 zł
Bründlmayer Loessterrassen Veltliner 2020
  • Gruner Veltliner
  • Austria
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Gruner Veltliner Region: Kremstal
44,99 zł
Hartl - Zweigelt
  • -10%
  • Zweigelt
  • Austria
  • Wytrawne
Wina z Austrii

Heinrich Hartl III - Zweigelt 2020

15061
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: czerwone Kraj pochodzenia:Austria Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania:16-18°C Produkowane ze szczepu: Zweigelt Region: Thermenregion   
44,99 zł 40,49 zł
Heinrich Hartl III - Chardonnay 2019
  • -10%
  • Chardonnay
  • Austria
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 8-10 °C Produkowane ze szczepu: Chardonnay Region: Thermenregion
46,99 zł 42,29 zł
Hartl - Cuvee Prestige Grande Reserve
  • -10%
  • Zweigelt
  • Austria
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: czerwone Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 13,5% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Zweigelt, St. Laurent, Blaufrankisch, Merlot Region: Thermenregion  
47,99 zł 43,19 zł
Winzer Krems - Blauer Zweigelt
  • Zweigelt
  • Austria
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Blauer Zweigelt Region: Krems
47,99 zł
Kremser Sandgrube Grüner Veltliner
  • Gruner Veltliner
  • Austria
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Grüner Veltliner Region: Krems
47,99 zł
Winzer Krems - Riesling "Von den Terassen"
  • Riesling
  • Austria
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: białe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania:11-12 °C Produkowane ze szczepu: Riesling Region: Krems  
52,99 zł
Bründlmayer Gedersdorf Veltliner 2020
  • Gruner Veltliner
  • Austria
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Gruner Veltliner Region: Kremstal
53,99 zł
Heinrich Hartl - Riesling
  • -10%
  • Riesling
  • Austria
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 8-10 °C Produkowane ze szczepu: Riesling Region: Thermenregion
57,99 zł 52,19 zł
Stift Gottweig Gruner Veltliner Messwein 2020
  • Gruner Veltliner
  • Austria
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Gruner Veltliner Region: Kremstal
59,99 zł
Hartl - Traminer
  • -10%
  • Traminer
  • Austria
  • Półwytrawne
Wina z Austrii

Heinrich Hartl III - Traminer 2019

25139
Objętość: 750ml Smak: Półwytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 10-12 °C Produkowane ze szczepu: Traminer Region: Thermenregion
59,99 zł 53,99 zł
Haider - Welshriesling Auslese
  • Welschriesling
  • Austria
  • Słodkie
Objętość: 375ml Smak: słodkie Kolor: białe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 10% Temperatura podawania: 10-12% Produkowane ze szczepu:Welschriesling Region: Burgenland   
61,49 zł
Weninger Gneisz es Csillam 2016 BIO
  • Blaufränkisch
  • Austria
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawny Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 13,5% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Blaufränkisch, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc Region: Burgenland
61,99 zł
Bründlmayer Kaiserstiege Riesling 2020
  • Riesling
  • Austria
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Riesling Region: Kremstal
63,99 zł
Bründlmayer Kaiserstiege Gruner Veltliner 2020
  • Gruner Veltliner
  • Austria
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Gruner Veltliner Region: Kremstal
63,99 zł
Haider - Blaufränkisch
  • Blaufränkisch
  • Austria
  • Wytrawne
Wina z Austrii

Haider - Blaufränkisch 2018

44511
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: czerwone Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Blaufränkisch Region: Burgenland  
63,99 zł
Haider - Riesling Spätlese
  • Riesling
  • Austria
  • Półsłodkie
Wina z Austrii

Haider - Riesling Spätlese 2021

8310
Objętość: 750ml Smak: półsłodkie Kolor: białe Kraj pochodzenia:Austria Zawartość alkoholu: 11,5% Temperatura podawania:10-12°C Produkowane ze szczepu: Riesling    Region: Burgenland
63,99 zł
Stift Gottweig Rose Messwein 2020
  • Zweigelt
  • Austria
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 11,5% Temperatura podawania:9 -11°C Produkowane ze szczepu: Zweigelt & Pinot Noir Region: Kremstal
64,99 zł
Huber - Gruner Veltliner Terrassen 2019
  • Gruner Veltliner
  • Austria
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 10-11°C Produkowane ze szczepu: Gruner Veltliner Region: Traisental Producent: Huber
64,99 zł
Haider - Chardonnay
  • Chardonnay
  • Austria
  • Wytrawne
Wina z Austrii

Haider - Chardonnay 2018

44512
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 13,5% Temperatura podawania: 10-12 °C Produkowane ze szczepu: Chardonnay Region: Burgenland
64,99 zł