Tytuł: Jakie wino do sałatki? Wybór idealnego towarzysza dla zdrowych przekąsek

Sałatka to nie jest danie, które na pierwszy rzut oka kojarzy się z winem. Jeśli dobierzemy jednak odpowiednią butelkę, możemy otrzymać na prawdę przyjemny wine pairing i połączenie smaków, które będzie cieszyło podniebienie. Od świeżej sałatki greckiej po klasyczną sałatkę Cezar - istnieje wiele rodzajów sałatek, z którymi warto eksperymentować. Ten artykuł jest właśnie po to, aby Ci pomóc w dokonaniu odpowiedniego wyboru. Dzielimy się wskazówkami na temat tego, jakie wino pasuje do różnych rodzajów sałatek i odwrotnie, jakie sałatki warto wybrać, mając już ulubione wino.

Jakie białe wino pasuje do sałatek?

Białe wino do sałatek jest zazwyczaj lekkie i orzeźwiające. Jak zwykle w food pairingu najważniejszą rolę grają składniki. To od nich zależy charakter dania, do którego musimy dopasować serwowane trunki. Gdybyśmy mieli jednak wskazać kilka uniwersalnych białych win, które sprawdzą się do większości sałatek, będzie to na pewno Sauvignon Blanc. To wino jest pełne cytrusowych i ziołowych nut, co sprawia, że idealnie pasuje do sałatek z ziołami lub greckich sałatek z fetą. Zazwyczaj pierwszym skojarzeniem z sauvignon blanc jest wino z Nowej Zelandii, więc zaproponujemy Saint Clair - Tuatara Bay Sauvignon Blanc, Sheep Dreams - Sauvignon Blanc,  Sugar Loaf - Sauvignon Blanc.

Wybierając lekko beczkowane Chardonnay, możesz doskonale podkreślić kremowość i smak sałatek z kurczakiem lub awokado. Dobrym wyborem będzie francuskie Abbotts & Delaunay - Chardonnay Les Fruits Sauvages Pays d'Oc, włoskie Varvaglione - Primadonna Chardonnay Puglia IGP lub austriackie Heinrich Hartl III - Chardonnay.

Kolejnym pewniakiem będzie Pinot Grigio. To wino ma delikatny smak gruszek i jabłek, co czyni je doskonałym wyborem do sałatek caprese z pomidorami i mozzarellą. Warto sięgnąć np. po Tezza - Pinot Grigio DOC Delle Venezie BIO, lub Villabella - Garda Pinot Grigio.

Jakie czerwone wino do sałatek?

Mimo, że białe wina dominują w zestawieniach z sałatkami, istnieją także czerwone wina, które mogą stanowić doskonałe towarzystwo dla niektórych rodzajów sałatek. Świetnym przykładem będzie pinot noir. Wino z tego szczepu to znakomite czerwone wino do sałatki - lekkie i owocowe, świetnie sprawdza się w połączeniu z sałatką z kurczakiem lub sałatką caprese, zwłaszcza jeśli dodasz do nich grillowane warzywa.

Smacznym wyborem będzie Abbotts & Delaunay - Pinot Noir lub Boujong - Pinot Noir halbtrocken. Jeśli chcesz czerwonego wina do sałatek z owocami, spróbuj Lambrusco - jest ono delikatnie słodkawe i delikatnie musujące, co doskonale współgra z owocowymi smakami.

Różowe wino do sałatek

Różowe wino do sałatki to trafione rozwiązanie dla tych, którzy lubią coś pośredniego. Pasują zarówno do sałatek z warzywami, jak i do sałatek z kurczakiem. Wino różowe jest często delikatne, owocowe i dobrze zrównoważone, co sprawia, że może być doskonałym towarzyszem dla sałatek o delikatnym smaku. Wybierając różowe wino, postaw na odświeżający Różowe Prosecco lub delikatne Rosé - np. Bukolyi Marcell - Eger Cottage Rose BIO.

Wina do różnych rodzajów sałatek

Teraz, gdy już wiesz, jakie rodzaje wina pasują do sałatek, warto przyjrzeć się, jak dobrać wino do konkretnych rodzajów sałatek, aby stworzyć harmonijne i zrównoważone połączenie smakowe. Każdy rodzaj sałatki może mieć unikalny zestaw składników, aromatów i smaków, co wpływa na ostateczny wybór wina.

Sałatka grecka
Nasza propozycja: białe wino o średniej kwasowości, na przykład Sauvignon Blanc. Te wina mogą uzupełnić świeżość pomidorów, równoważyć sól z oliwek i doskonale pasować do intensywnego smaku sera feta.

Sałatka Cezar
Nasza propozycja: w przypadku klasycznej sałatki Cezar, polecamy delikatne Chardonnay lub Pinot Noir. Dobre połączenie smakowe uzyskasz, dodając grillowanego kurczaka.

Sałatka Caprese
Nasza propozycja: białe wino, na przykład Pinot Grigio może być doskonałym wyborem, ponieważ podkreśli świeżość pomidorów i mozzarelli oraz harmonizuje z delikatną nutą bazylii.

Sałatki warzywne
Nasza propozycja: różnorodne sałatki warzywne mogą być uzupełniane różnymi rodzajami wina w zależności od głównych składników. Białe wina o średniej kwasowości, takie jak Sauvignon Blanc, mogą być bezpiecznym wyborem.

Sałatki z rybami
Nasza propozycja: przy sałatkach z rybami, szczególnie z delikatnymi białymi rybami, sprawdzi się białe wino o wysokiej kwasowości, na przykład Sauvignon Blanc lub Albariño. Jeśli sałatka zawiera tłustsze ryby, można również rozważyć lekkie czerwone wino, na przykład Pinot Noir.

Sałatki z serem
Nasza propozycja: do sałatek z serem, zwłaszcza jeśli ser jest bardziej intensywny, jak ser pleśniowy czy kozi, białe wino o wyższej kwasowości, na przykład Chardonnay, może być odpowiednim wyborem. Jeśli sałatka zawiera delikatniejsze sery, lekkie czerwone wino, takie jak Pinot Noir, również może być dobrą opcją.

Wino i sałatki: o czym pamiętać?

W tym artykule omówiliśmy, jak można dobrze dobrać wino do różnych rodzajów sałatek, aby stworzyć przyjemne połączenie smaków. Odpowiedni dobór wina może znacznie uzupełnić doświadczenie kulinarnego z sałatką, niezależnie od tego, czy to sałatka grecka, sałatka Cezar, sałatka caprese czy inny rodzaj. Czerwone wina, mimo że mniej powszechne w parowaniu z sałatkami, mogą doskonale komponować się z niektórymi rodzajami sałatek, podobnie jak wina różowe.

Zachęcamy do pogłębienia tematu wina i kulinariów w innych naszych artykułach z działu "WINO I JEDZENIE". Szczególnie polecamy artykuł "Wino do ciasta i deserów: słodkie, wytrawne, a może jeszcze inne?", a także coś dla miłośników kuchni włoskiej: "Jakie wino do makaronu? Bolognese, carbonara i inne"

Related products

Abbotts & Delaunay Pinot Noir 2018
  • Pinot Noir
  • Francja
  • Wytrawne
Wina z Francji

Abbotts & Delaunay - Pinot Noir 2020,2021, 2022

Abbotts & Delaunay
15620
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Francja Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 17°C Produkowane ze szczepu: Pinot Noir Region: Pays d'Oc
59,99 zł
Abbotts&Delaunay - Sauvignon
  • Sauvignon Blanc
  • Francja
  • Wytrawne
Wina z Francji

Abbotts & Delaunay - Sauvignon Blanc 2018, 2022

Abbotts & Delaunay
27493
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Francja Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8°C Produkowane ze szczepu: Sauvignon Blanc Region: Langwedocja
59,99 zł
Adoria - Pinot Noir 2021
  • Pinot Noir
  • Polska
  • Wytrawne
Wina z Polski

Adoria - Pinot Noir 2021

Winnica Adoria
15721
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Polska  Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12 °C Produkowane ze szczepu: Pinot Noir Region: Województwo Dolnośląskie
94,99 zł
Barczentewicz - Chardonnay...
  • Tylko online
  • Chardonnay
  • Polska
  • Wytrawne
Wina z Polski

Barczentewicz - Chardonnay Barrique 2020

Winnica Kamil Barczentewicz
16983
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: białe Kraj pochodzenia: Polska Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Chardonnay Region: Małopolski Przełom Wisły
108,99 zł
Bodegas Mocen - Sauvignon...
  • Sauvignon Blanc
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Bodegas Mocen - Sauvignon Blanc 2022 Rueda DO

Bodegas Mocen
45507
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Sauvignon Blanc Region: Rueda
53,99 zł
Bolyki - Sauvignon Blanc
  • Sauvignon Blanc
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Bolyki - Sauvignon Blanc 2023

Bolyki Pince
37758
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Sauvignon Blanc Region: Eger
39,99 zł
Bukolyi Marcel - Eger Cottage Rose BIO 2020
  • -10%
  • Kekfrankos
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Bukolyi Marcell - Eger Cottage Rose BIO 2022

Bukolyi Marcell - Organic / BIO
15809
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne  Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry  Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 8-10 °C Produkowane ze szczepu: Kekfrankos Region: Eger
39,99 zł 35,99 zł
Chateau La Tour St. Blaise...
  • Sauvignon Blanc
  • Francja
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: białe Kraj pochodzenia: Francja Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 10-12 °C Produkowane ze szczepu: Sauvignon Blanc Region: Bordeaux
58,99 zł
Egri Korona Chardonnay...
  • Chardonnay
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Egri Korona Chardonnay 2021,2022

Egri Korona Borhaz
16899
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry  Zawartość alkoholu: 13,5% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu:  chardonnay Region: Eger
28,99 zł
Franz Haas - Pinot Grigio 2020
  • Pinot Grigio
  • Włochy
  • Wytrawne
Wina z Włoch

Franz Haas - Pinot Grigio 2022

Franz Haas
16360
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 12-14 °C Produkowane ze szczepu: Pinot Grigio Region: Górna Adyga
69,99 zł
Ivan Buhac - Sauvignon 2022
  • Sauvignon Blanc
  • Chorwacja
  • Wytrawne
Wina z Chorwacji

Ivan Buhac - Sauvignon 2022

Ivan Buhac
16703
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Chorwacja Zawartość alkoholu: 12 % Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Sauvignon Region: Slawonia
59,99 zł
Rocca Rossa Prosecco DOC Rose N/V
  • Glera
  • Włochy
  • Wytrawne
Wina z Włoch

Rocca Rossa Prosecco DOC Rose 2021,2022

San Osvaldo Cantina
15794
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 11% Temperatura podawania: 8-10 °C Produkowane ze szczepu: Glera, Pinot Noir Region: Treviso/Veneto
51,99 zł
Tuatara Bay Sauvignon Blanc
  • Sauvignon Blanc
  • Nowa Zelandia
  • Wytrawne
Wina Sauvignon Blanc

Saint Clair - Tuatara Bay Sauvignon Blanc 2022

Saint Clair Estate
16414
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: białe Kraj pochodzenia: Nowa Zelandia Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 10-12 °C Produkowane ze szczepu: Sauvignon Blanc Region: Marlborough
82,99 zł
Sheep Dreams - Sauvignon...
  • Sauvignon Blanc
  • Nowa Zelandia
  • Wytrawne
Wina z Nowej Zelandii

Sheep Dreams - Sauvignon Blanc 2022

17097
Objętość: 750mlSmak: wytrawneKolor: białeKraj pochodzenia: Nowa ZelandiaZawartość alkoholu: 12%Temperatura podawania: 10-12 °CProdukowane ze szczepu: Sauvignon BlancRegion: Marlborough
68,99 zł
Tezza - Pinot Grigio 2018 organic vine BIO
  • Pinot Grigio
  • Włochy
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne  Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 12,5%  Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Pinot Grigio Region: Valpolicella
49,99 zł
Villabella - Pinot Grigio
  • Pinot Grigio
  • Włochy
  • Wytrawne
Wina z Włoch

Villabella - Garda Pinot Grigio 2022

Villabella
38636
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 12,5%  Temperatura podawania: 10+12°C Produkowane ze szczepu: Pinot Grigio Region: Veneto
63,99 zł