Jakie wino do krewetek?

Makaron z krewetkami to jedno z tych dań, które szczególnie cieszy podniebienia w towarzystwie kieliszka odpowiedniego, schłodzonego wina. Wyróżnimy to danie osobnym akapitem, skupiając się na doskonałym połączeniu smakowym. Ponieważ ludzie często szukają idealnej propozycji wina do makaronu z krewetkami, postaramy się dostarczyć inspiracji, podkreślając, że wina białe są również doskonałym wyborem w tym przypadku.

Przed zaserwowaniem naszego głównego dania warto rozważyć Aperitif. Odpowiednie będą najwyższej klasy wina musujące Cava Mirgin z winnicy Alta Alella – do wyboru biała (wytrawniejsza – bardziej drożdżowa) lub wyjątkowo delikatnie różowa (subtelniejsza – o pięknej barwie). W zależności od rodzaju krewetek i sosu oraz dodatków mogą one także stanowić najlepszy pairing winny do tego typu dania.

Gdybyśmy mieli podać nasze jedno i najbardziej uniwersalne wino do tego makaronu z krewetkami byłoby nim Albarino przygotowane przez Rebece Barral w winnicy Val de Meigas w regionie Val do Salnes. To wino mineralne, lekko kwasowe, a w posmaku orzechowe. W 2022 roku zostało ono zakwalifikowane do karty win na kieliszki w Trójmiejskiej Restauracji Arco by Paco Perez.

Dalej przywołajmy smak kolejnych win spokojnych. Pierwszym będzie hiszpańskie Verdejo z regionu Rueda, które idealnie podkreśla intensywność krewetek i makaronu w towarzystwie pikantniejszych dodatków. Reprezentantem tego wina jest w naszym przypadku winnica Bodegas Mocen i ich najwyższe wino z wspomnianego już szczepu: Verdejo - z oznaczeniem Sellecion Especial. Drugim, godnym polecenia winem tego producenta jest Sauvignon Blanc, które skomponuje się z makaronem podlanym Oliwą z Oliwek Extra Virign i z dodatkiem świeżych ziół oraz czosnku. Wyjątkiem spoza Hiszpanii jest delikatniejsze wino z regionu Matera, czyli włoskie Greco Bianco z winnicy Cantina Mastrangelo – będzie ono współgrało z delikatnym sosem śmietanowym, z dodatkiem natki pietruszki oraz sypkim Parmezanem.