Wina Marechal Foch

Winnica Fritz - Purpureus
  • Regent
  • Polska
  • Wytrawne
Wina z Polski

Winnica Fritz - Purpureus 2019

6266
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Polska  Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 16-18 °C Produkowane ze szczepu: Regent, Cabernet Cortis, Marechal Foch Region: Województwo Małopolska
66,99 zł
Winnica Fritz - Rubinus
  • Regent
  • Polska
  • Półwytrawne
Wina z Polski

Winnica Fritz - Rubinus 2018

6268
Objętość: 750ml Smak: Półwytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Polska  Zawartość alkoholu: 16% Temperatura podawania: 16-18 °C Produkowane ze szczepu: Regent, Marechal Foch, Cabernet Cortis Region: Województwo Małopolska
69,99 zł
Winnica Fritz - Perleus Różowy 2018
  • Marechal Foch
  • Polska
  • Półwytrawne
Objętość: 750ml Smak: półwytrawne Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Polska Zawartość alkoholu: 11 % Temperatura podawania: 6-8 °C Produkowane ze szczepu: Marechal Foch, Swenson Red, Muscat Bleu Region: Województwo Małopolska
73,99 zł

Maréchal foch to popularna hybrydowa odmiana winorośli szeroko rozpowszechniona w środkowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Uprawiana także z powodzeniem w Polsce. Szczep Marechal foch jest odporny na zimno i choroby.
Winogrono zostało wyhodowane we Francji w 1910 roku przez Eugene'a Kuhlmanna, który skrzyżował Goldriesling i rdzennego Amerykanina Vitis riparia-rupestris, aby stworzyć to, co wtedy nazywano „Kuhlmann 188-2”. Później przemianowano ją na „Maréchal Foch” na cześć marszałka Ferdinanda Focha, wybitnego francuskiego generała I wojny światowej. Plotka głosi, że nazwa była aluzją do ciężkich strat poniesionych przez wojska Focha, gdyż wina maréchal foch są szczególnie znane ze swojego głębokiego czerwonego, krwistopodobnego koloru.

...

Czytaj więcej

Maréchal foch to popularna hybrydowa odmiana winorośli szeroko rozpowszechniona w środkowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych i Kanadzie. Uprawiana także z powodzeniem w Polsce. Szczep Marechal foch jest odporny na zimno i choroby.
Winogrono zostało wyhodowane we Francji w 1910 roku przez Eugene'a Kuhlmanna, który skrzyżował Goldriesling i rdzennego Amerykanina Vitis riparia-rupestris, aby stworzyć to, co wtedy nazywano „Kuhlmann 188-2”. Później przemianowano ją na „Maréchal Foch” na cześć marszałka Ferdinanda Focha, wybitnego francuskiego generała I wojny światowej. Plotka głosi, że nazwa była aluzją do ciężkich strat poniesionych przez wojska Focha, gdyż wina maréchal foch są szczególnie znane ze swojego głębokiego czerwonego, krwistopodobnego koloru.

Maréchal foch jest klasyfikowany jako teinturier, rodzaj czerwonej odmiany winogron, w której zarówno skórka, jak i miąższ winogron ma czerwony kolor. To sprawia, że ​​wina są mocno zabarwione, a maréchal foch jest często używany w mieszankach w celu wzmocnienia koloru.

Aromat i smak wina ze szczepu marechal foch

Intensywność barwy przekłada się również na konsystencję wina: maréchal foch produkuje ciężkie wino, które często dojrzewa w dębie.

Lżejsze style można również uzyskać za pomocą maceracji węglowej, techniki produkcji wina, która jest często stosowana przy wytwarzaniu win Beaujolais. Są one bardziej miękkie i mniej rustykalne niż wina produkowane w tradycyjnych praktykach winiarskich.

Wina maréchal foch zazwyczaj charakteryzują się ziemistym stylem, z aromatem ciemnych jagód, dżemowymi, ciemnymi owocami: czereśni, malin i jeżyn z bogatymi nutami wanilii, cynamonu i tytoniu.
Entuzjaści czasem porównują wiekowe maréchal foch z czerwonym Burgundem, ale wino raczej jest bardziej podobne do pikantnego Beaujolais.


Marechal foch w gastronomii


Wino marechal foch doskonale komponuje się z przyprawianymi na grillu stekami i smażonymi grzybami. Pij z wołowiną, jagnięciną, dziczyzną. Pasuje też do tuńczyka nicejskiego, oraz sałatki z pieczonych buraków i brokułów.

Pokaż mniej