Odmiana roussanne pochodzi z Doliny Rodanu, gdzie jest jedną z dwóch białych odmian dopuszczonych do produkcji białych wersji Hermitage, Crozes-Hermitage i St-Joseph. W tej części Francji znajduje się również większość współczesnych nasadzeń roussanne. Wraz z marsanne, roussanne jest kluczowym składnikiem mieszanek białego wina z północnego Rodanu. Używa się go także w niewielkich ilościach w Châteauneuf-du-Pape, gdzie jest jedną z 13 odmian winogron dopuszczonych do stosowania zarówno w czerwonych, jak i białych winach.
Odmiana roussanne uprawiana jest również w Kalifornii, w stanie Waszyngton (gdzie miesza się ją z viognier) i Australii (gdzie występuje w kupażach z shiraz), a także w Toskanii i Hiszpanii.
Synonimy to: bergeron, fromental.
Aromat i smak wina ze szczepu roussanne
Wino roussanne charakteryzuje się ziołowymi i herbacianymi aromatami. W smaku gruszki, morele i dość intensywna nuta miodu. Jeśli wino zrobione jest z niezbyt dojrzałych gron - kwasowość jest wtedy wysoka. Natomiast wino roussanne przygotowane z dobrze dojrzałych gron - może mieć wysoki alkohol.
Po zmieszaniu roussanne z marsanne, szczep zapewnia w kupażu intensywność aromatyczną, która uzupełnia strukturę i ciało jej bogatszego brata.
Roussanne w gastronomii:
Wina roussanne polecane są do takich dań jak: sałatka z jajkiem w koszulce, wątróbka drobiowa i boczkiem (Salade Lyonnaise), omlet z kraba, terrina z wędzonych ryb.
