Wina Carmenere

Carmenere (Carménère) – mówisz: Carmenere, myślisz: Chile. To właśnie tam rośnie ponad 3/4 światowego areału tej czerwonej odmiany. Do Chile przywieziono je z Bordeaux jeszcze w XIX w., ale aż do połowy lat 90 XX w. myślano, że jest to... Merlot! Dopiero badania DNA wykazały, że mamy do czynienia ze starą francuską odmianą. Błąd w rozpoznaniu jest o tyle zrozumiały, że oba szczepy nie tylko podobnie wyglądają, ale i smakują. Z Carmenere najczęściej robi się wina łatwe w piciu, soczyste, o średniej budowie, uderzające aromatami malin, truskawek i jagód połączonych z bardzo charakterystyczną nutą paprykową. Na stole łączy się z mięsami w ziołach, z jarmużem, włoską kapustą oraz papryką.