Wina Marselan
Marselan - odmiana winorośli o ciemnej skórce, wyhodowana w 1961 przez Paula Truela z Institut National de la Recherché Agronomique we Francji. Rodzicami marselan był cabernet sauvignon i grenache. Nazwa pochodzi od leżącej nieopodal Montpellier gminy Marseillan, gdzie mieści się eksperymentalna winnica instytutu.
Marselan uprawia się głównie w Langwedocji i południowej części doliny Rodanu. Produkuje się wina odmianowe, kupażowane, także wina regionalne na południu Francji. Najczęściej marselan jest łączony z takimi szczepami jak: grenache, syrah, mourvèdre i carignan.
Uprawy marselan spotkać można także w Hiszpanii, oraz na niewielką skalę w krajach południowoamerykańskich (Brazylia, Argentyna), a nawet w Chinach, gdzie zajmuje część chińsko-francuskiej winnicy pokazowej w prowincji Hebei, niedaleko Pekinu.
Aromat i smak wina ze szczepu marselan
Wina z Marselanu są średnio mocne, z delikatnymi taninami, mają purpurową barwę i aromaty śliwki, wiśni i czarnej porzeczki. Wina beczkowane zyskują aromaty drewna, wanilii, czekolady i nuty goździków.
Marselan w gastronomii
Spróbuj wina marselan z pieczoną łopatką jagnięcą z czosnkiem i rozmarynem, z gulaszem wieprzowy z czarną fasolą (feijoada), lub lekko przyprawionym gulaszem warzywnym z dodatkiem soczewicy.
Pokaż mniej