Wina Caladoc
Caladoc to ciemnoskóra odmiana winogron, po raz pierwszy wyprodukowana w 1958 roku, przez Paula Truela, który skrzyżował Malbec z Grenache.
Caladoc zazwyczaj jest stosowany w mieszankach VDP/IGP w Langwedocji i Prowansji. Poza Francją caladoc jest uprawiany w Estremadura w Portugalii i Mendozie w Argentynie.
Synonimy to: Kaladoc.
Aromat i smak wina ze szczepu cadadoc
Wino ze szczepu caladoc charakteryzuje się ciemnoczerwoną barwą, średnio-wysokimi taninami i średnio-pełnym ciałem. W winnych mieszankach caladoc oferuje bogactwo koloru ze smakami i aromatami dzikich jagód, balsamicznymi i eukaliptusowymi.
Wina odmianowe z caladoc są rzadkie, ale bywają bardzo udane wersje różowe.
Caladoc w gastronomii
Wino z udziałem cadadoc pasuje do kotletów jagnięcych z pieczonym burakiem, steków wieprzowych w polewie balsamicznej, czy steków z frytkami.
Pokaż mniej