Wina Susumaniello
Susumaniello to czerwona odmiana winorośli z włoskiego rejonu Apuglia (południowe Włochy). Susumanello znane było już w Starożytności.
Odmiana susumaniello uprawiana jest prawie wyłącznie w rejonie Salice Salento oraz w okolicach Brindisi , i zaliczana jest do najrzadszych winogron na świecie.
Wino z susumaniello nazywane jest „Susco”, co w lokalnym dialekcie oznacza „nieśmiały”.
Aromat i smak wina ze szczepu susumaniello
Winogrona Susumaniello są używane do produkcji zarówno win czerwonych, jak i różowych. Czasem winifikowane samodzielnie, ale najczęściej mieszane z Negroamaro .
Klasyczne czerwone wino Susumaniello ma głęboki rubinowy odcień i aromat czerwonych jagód i śliwek, z nutami korzennymi i balsamicznymi. W winach bardziej skoncentrowanych odnajdziemy także pikantne, pieprzowe aromaty i smaki ciemnej czekolady.
Susumaniello w gastronomii
Spróbuj wina susumaniello z serami z ziołami, wędlinami i pieczonym mięsem.
Pokaż mniej