Varvaglione - Susumaniello del Salento IGP to znakomite wytrawne wino czerwone, które powstało we włoskim regionie Puglia.
Krótka maceracja prefermentacyjna odszypułkowanych winogron została przeprowadzona w temperaturze 12-14°C w celu wydobycia ich charakterystycznych aromatów. Fermentacja 15/20 dni w kontrolowanej temperaturze 24-26°C. Następnie oddzielono wino od skórek, aby rozpocząć fermentację malolaktyczną. W końcu wino dojrzewa przez około 6 miesięcy w dużych beczkach.
Wino ma intensywnie czerwono-fioletowy kolor. Aromat dojrzałych czerwonych owoców, śliwek, czereśni, przypraw i nut balsamicznych. Podniebienie zdominowane przez dojrzałe taniny oraz trwały owocowy smak.
Varvaglione - Susumaniello del Salento IGP to wino idealne do mięs.