Wina Semillon
Semillon - Francuska biała odmiana winogron, z której powstają wytrawne i słodkie wina, przede wszystkim w Bordeaux, Australii, Nowej Zelandii i RPA. W połowie XX wieku była najczęściej sadzoną białą odmianą świata. Z Semillon (i Sauvignon Blanc) zrobione są wszystkie słodkie wina takich bordoskich apelacji jak Sauternes, Barsac, Loupiac, co wiąże się z łatwością, z jaką szczep ten poddaje się szlachetnej pleśni. Sauvignon Blanc i Semillon (ew. z dodatkiem Muscadelle’a) to tzw. biały Bordeaux blend, podstawa win białych z apelacji Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Pessac-Léognan czy Graves. Przy produkcji win wytrawnych miesza się go z Sauvignon Blanc, żeby wzajemnie równoważyły się i dawały równowagę winu. Przy kwasowym, trawiastym Sauvignon niezbędne są czasem cechy Semillon, czyli świeże owoce, gruszki, figi i miód.
Pokaż mniej