Trzy czwarte całej produkcji winiarskiej Adygi to wina wysokiej jakości, oznaczone apelacją DOC. Ma na to wpływ ukształtowanie geograficzne regionu Adyga, które sprawia, że pod uprawę, nadaje się jedynie 15 procent powierzchni. Plony na stromych, często skalistych zboczach, nie są najwyższe, toteż winiarze stawiają w pierwszym rzędzie na jakość winogron. Stąd też ceny win z Adygi nie należą do najniższych, ale są adekwatne do jakości.
Położenie geograficzne Adygi
Trydent-Górna Adyga to najbardziej wysunięty na północ włoski region, otoczony Alpami Retyckimi i Dolomitami. Od północy graniczy z Austrią, od wschodu i południa z regionem Wenecja Euganejska (Veneto) a od zachodu z Lombardią i Szwajcarią. Stolicą regionu jest Trydent.
Okręgi w regionie Adygi
Okręg Bolzano (od północy) to chłodna kraina win białych i lekkich win czerwonych, a im bardziej przemieszczamy się na południe, tym klimat ociepla się i łagodnieje (także za sprawą jeziora Garda) i coraz częściej napotkać można wina czerwone, w tym odmiany bordoskie.
Adyga w ofercie Rafa-Wino
W samym sercu Valdadige, w Belluno Veronese, znajduje się szczególne miejsce - kraina granicząca między Veneto a Trentino zwana Terradeiforti, gdzie kultura i tradycje obu regionów były przekazywane od pokoleń poprzez odnalezienie tam wyjątkowej tożsamości. W tym szczególnym miejscu Adygi znajduje się winnica Roeno, którą reprezentuje w Polsce importer Rafa Wino. Z Agygii pochodzi szczep Enantio. Klejnot wina, znany już w czasach rzymskich. Winnica Roeno proponuje wyjątkowe wina: Enantio, oraz Enantio Reserva. Polecamy również białe wina z Roeno, szczególnie wino Riesling, Gewurztraminer oraz wino Chardonnay.
Odmiany winorośli w Adydze
Liczba odmian winorośli sadzonych w tej części Włoch jest duża. Bardziej na północy Adygi, w Alto Adige biel i czerwień są równie popularne – pierwszą reprezentują przede wszystkim Pinot Grigio, Gewürztraminer i Chardonnay, drugą – schiava, lagrein (lokalne szczepy), Pinot Noir i Cabernet Sauvignon z Merlot. W Trentino (południowa część doliny) dużo powszechniejsza jest biel (trzy czwarte wszystkich winnic). Poza odmianami wymienionymi powyżej uprawia się tutaj także Muller-Thurgau (białe), oraz Teroldego (czerwone). Winiarską wizytówką Trentino są wina musujące produkowane metodą tradycyjną. Powstają one w ramach apelacji Trentodoc i są wytwarzane z wina bazowego z odmian tych samych, co szampany – Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Bianco i Pinot Meunier.
