Nowe produkty

Promocje

Wina Szampanii (Francja)

Moc szampana, tego wyjątkowego wina z Szampanii, bierze się głównie stąd, że jest on produkowany w odmienny, pracochłonny i czasochłonny sposób. Efekt tych wysiłków w przypadku dobrego szampana może być jednak naprawdę zachwycający. Za wynalazcę szampana uważany jest mnich benedyktyński, Dom Perignon. I wydaje się, że to właśnie on jako pierwszy...

Moc szampana, tego wyjątkowego wina z Szampanii, bierze się głównie stąd, że jest on produkowany w odmienny, pracochłonny i czasochłonny sposób. Efekt tych wysiłków w przypadku dobrego szampana może być jednak naprawdę zachwycający. Za wynalazcę szampana uważany jest mnich benedyktyński, Dom Perignon. I wydaje się, że to właśnie on jako pierwszy wprowadził mieszanie win pochodzących z różnych terenów i roczników.

Szampania – historyczna prowincja we Francji, położona w północno-wschodniej części kraju. Wchodzi w skład utworzonego z początkiem 2016 roku regionu administracyjnego o nazwie Grand Est.  Prawo UE i przepisy większości krajów zastrzegają termin "szampan" wyłącznie dla win pochodzących z tego regionu.

Wpływ klimatu i gleby na specyfikę regionu

O specyfice Szampanii decydują dwa czynniki: klimat i gleby. Ten pierwszy jest dość chłodny i umiarkowanie wilgotny i co sprzyja wytwarzaniu się w owocach winorośli odpowiedniej porcji kwasów. Ma też swoją ciemniejszą stronę – wiosenne przymrozki atakujące krzewy w momencie, kiedy są najbardziej wrażliwe. Fala chłodów w kwietniu może mieć opłakane skutki dla całego szampańskiego winiarstwa (tak się stało m. in. w roku 2017), dlatego wczesną wiosną miejscowi winiarze śpią z okiem przy termometrze i gdy tylko ryzyko mrozu się zwiększa, obstawiają swoje włości niekończącymi się rzędami niewielkich olejnych lamp tworzących ochronną warstwę ciepła. Ewentualnie polewają krzewy wodą, która zamarzając, chroni ukryte pod nią pędy przed bezpośrednim uderzeniem mrozu. Oprócz klimatu znaczącą rolę odgrywają również wapienne gleby, które zapewniają dobry drenaż (woda nie zalega przy korzeniach winorośli) oraz są swoistym akumulatorem ciepła słonecznego oddającym w nocy to, co zgromadziły w dzień.

Szczepy winorośli uprawiane w Szampanii

Pinot Noir, Pinot Meunier i Chardonnay – to trzy najważniejsze szczepy Szampanii. Wiele szampanów to   kupaże tych trzech odmian. A jeśli na etykiecie pojawia się informacja Blanc de Blanc -  wino zrobiono wyłącznie z Chardonnay. Większość szampanów to wina nierocznikowe, ponieważ powstają z mieszanki przynajmniej dwóch roczników. Tylko w najlepszych latach robi się szampany rocznikowe, czyli powstające ze zbiorów z jednego roku - rok zbioru jest wówczas określony na etykiecie wina.

Szampany w Rafa Wino

Od niedawna Rafa Wino reprezentuje nietuzinkowy dom szampański DELAVENNE PERE&FILS.

Więcej

Wina Szampanii (Francja) Jest 8 produktów.

Pokazuje 1 - 8 z 8 elementów
  • Szampan Delavenne Pere&Fils Rose Brut N/V

    Grand Cru Bouzy Brut Rosé powstaje poprzez zmieszanie naszego Pinot Noir(43%) i Chardonnay (40%) z dwóch kolejnych zbiorów z naszymi pozbawionymi łodyg, ręcznie tłoczonymi A.O.C. Bouzy Rouge (17%). Spontaniczna fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Bez fermentacji jabłkowo-mlekowej, bez klarowania, bez stabilizacji na zimno, Tylko cierpliwa...

    199,00 zł
  • Szampan Moet & Chandon Imperial Brut

    Brut Imperial to wyśmienity szampan przygotowany z trzech doskonałych szczepów winogron: Pinot Noir, Chardonnay oraz Pinot Meunier. W czasie dojrzewania przechowywany jest w specjalnych piwnicach przez 30 miesięcy, prawie dwa razy dłużej niż wymaga tego prawo. Jego złoto- żółty kolor z subtelnymi zielonkawymi refleksami idealnie komponuje się z...

    199,99 zł
  • Szampan Moet & Chandon Imperial Brut Gold...

    Moët Impérial to kultowy szampan. Stworzony w 1869 roku, uosabia unikalny styl Moët & Chandon, styl wyróżniający się jasną owocowością, uwodzicielskim podniebieniem i elegancką dojrzałością.  Zapach uwodzi żywą intensywnością zielonego jabłka i owoców cytrusowych, a następnie niuansów mineralnych, nut białych kwiatów i eleganckich powiewów brioszki,...

    201,99 zł
  • Szampan Delavenne Pere&Fils Reserve Brut N/V

    Grand Cru Bouzy Brut Reserve jest produkowany przez mieszanie winogron z dwóch kolejnych zbiorów, z działek posadzonych w połowie stoku w winnicach Bouzy. Subtelne połączenie dwóch zbiorów nadaje temu szampanowi wspaniałą równowagę, która pozostaje niezmienna z roku na rok. Produkowane ze szczepu: 60% Pinot noir i 40% Chardonnay Spontaniczna fermentacja...

    211,49 zł
  • Szampan Delavenne Pere&Fils Demi Sec N/V

    Podobnie jak w przypadku  Delavenne brut, spontaniczna fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej, bez fermentacji jabłkowo-mlekowej, bez klarowania, bez stabilizacji na zimno. Tylko cierpliwa ostrożna produkcja wina, aby zachować wszystkie aromaty i smaki Bouzy terroir. 100% Grand Cru. Produkowane ze szczepu: 60% Pinot noir i 40% Chardonnay...

    211,49 zł
  • Szampan Delavenne Pere&Fils Blanc De...

    Champagne Blanc de Blancs jest produkowany w 100% z Chardonnay z winnic Grand Cru w Cramant, na zboczu Côte des Blancs. Pojedynczy zbiór w roku 2017. Jasnożółta barwa z jasnozielonymi refleksami. Delikatny blask ożywia tego szampana, podkreślając jego aromaty i elegancję. Delikatny nos i lśniąca elegancja. Jedwabiste uczucie w ustach. Aromaty świeżych...

    222,99 zł
  • Zestaw NAJLEPSZE WINA MUSUJĄCE - PROSECCO,...

    Pierwszym winem jest Prosecco Marsuret Extra Dry „Il Soller” DOCG - najlepsze w 2017r. wg Magazynu Wino musujące wino importowane do Polski. Marsuret to rodzinny producent, który wytwarza prosecco klasy Superiore w słynnej gminie Valdobbiadene od niemal 100 lat. To jedno z najlepszych prosecco dostępnych w Polsce! Kolejnym włoskim winem gwarantującym...

    536,99 zł
  • Szampan Moet & Chandon Dom Pérignon...

    Dom Pérignon to szampan typu vintage, czyli jednego, wyjątkowo udanego zbioru. Jeżeli Chef de Cave, Richard Geoffrey uzna, że winogrona z danego roku nie są odpowiednio dobre, szampan z tego rocznika nie powstaje. Każdy rocznik jest jedyną i niepowtarzalną kreacją, wyrażającą zarówno charakter roku, jak i charakter Dom Pérignon.  Dom Perignon powstaje z...

    869,00 zł
Pokazuje 1 - 8 z 8 elementów