Veneto (Wenecja Euganejska) to największy włoski region winiarski, rozciągający się od podnóża Alp przez rozległą równinę rzeki Po, aż po wybrzeże Adriatyku. Jest to zdecydowanie jeden z najpiękniejszych i najbogatszych regionów Italii. Dzięki różnorodności mikroklimatów i długiej historii upraw, Veneto niezmiennie zachwyca bogactwem stylów wina.
Charakterystyczne wina z Veneto, dostępne w Rafa Wino
Bardzo popularnym musującym winem z regionu Veneto jest prosecco. Valdobbiadene – to miejscowość i gmina we Włoszech, w regionie Veneto (Wenecja Euganejska), w prowincji Treviso, gdzie powstają najlepsze wina prosecco, np. Marsuret Extra Dry Il Soller To jedno z najlepszych Prosecco dostępnych w Polsce. Grand Prix Magazynu Wino w 2017 roku w kategorii: najlepsze wino musujące metoda inna niż klasyczna - tradycyjna - złoty medal., oraz wersja wytrawna: Marsuret Brut San Boldo. Z kolei w apelacji DOC Lison Pramaggiore, znajduje się winnica Cantina San Osvaldo, w której produkowane jest również bardzo dobre wino musujące Prosecco San Osvaldo DOC Treviso, dostępne w Rafa Wino w bardzo dobrej cenie.
Na wschód od Werony położone są dwie ważne apelacje: Soave i Valpolicella. Soave DOC słynie z win białych z odmiany Garganega. Działki położone w wyższych partiach regionu Veneto dostarczają owoców do win etykietowanych jako Soave Classico DOC.
W sąsiedniej apelacji Valpolicella dominują wina czerwone robione głównie z lokalnych odmian: Corvina, Rondinella, Corvinone, dostępne w Rafie: Valpolicella Corte Majoli od Tezza, czy Iperico Valpolicella Organic od Valentiny Cubi.
Wina wytwarzane w Veneto pod nazwą Amarone są wytrawne, produkowane z podsuszanych winogon. Najbardziej cenione przez klientów Rafa Wino to Amarone della Valpolicella DOCG Tezza, Amarone Brolo delle Giare, oraz Villabella - Amarone della Valpolicella.
Innym charakterystycznym winem dla Veneto jest Recioto. Wina te są wytwarzane z winogron tak słodkich, że fermentacja zatrzymuje się samoistnie. W Rafa Wino można kupić Tezza - Recioto della Valpolicella Valpantena.
Kolejnym wyjątkowym winem z regionu Veneto jest Ripasso. Produkcja tego wina polega na tym, że wykorzystuje się skórki winogron z fermentującego wina na Amarone. Krótko przed końcem fermentacji nie wyciśnięte skórki są przenoszone do zbiorników z Valpolicellą, która akurat zakończyła fermentację. Drożdże przeniesione na skórkach dalej fermentują, dzięki czemu skórki dodają do wina więcej koloru, smaku i tanin. Proponujemy: Tezza - Valpolicella Ripasso Valpantena, Tezza - Valpolicella Ripasso Corte Majoli, oraz rzadko spotykane Ripasso bez beczki(!): Tezza - Valpolicella Ripasso Ma Roat.
