Toskania, to obok Piemontu druga z najjaśniejszych gwiazd winiarskiej Italii. Region rozciąga się wzdłuż zachodniego wybrzeża półwyspu od wschodu osłonięty pasmem Apeninów, a od zachodu oblany wodami Morza Tyrreńskiego. Stolicą Toskanii jest Florencja.
Szczepy winorośli uprawiane w Toskanii
Najistotniejszą odmianą jest Sangiovese, notowane od Średniowiecza i odpowiedzialne za historyczne wina toskańskie takie jak Chianti i Brunello di Montalcino.
Stosowane są także odmiany importowane z Francji: które w tzw. supertoskanach dają niekiedy wina światowej klasy: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah i Cabernet Franc, uprawiane są na mniejszą skalę. Z odmian białych poza tradycyjną Vernaccia rozpowszechnione są Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti, na wybrzeżu ponadto Ansonica, Vermentino, a także importowane Chardonnay, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Traminer.
Subregiony w Toskanii
Toskania dzieli się na 3 części: górzyste Chianti, południową Toskanię oraz morskie wybrzeże.
Chianti jest najbardziej znanym winiarskim subregionem Toskanii i równocześnie nazwą wina, będącego wizytówką regionu. Obszar znajduje się w trójkącie wyznaczonym przez Pizę, Florencję i Sienę. W tym rejonie wyróżniamy dwie osobne DOCG – Chianti oraz Chianti Classico. Około 90 producentów wina zrzeszonych jest w organizacji Consorzio Chainti Classico, a ich symbolem jest czarny kogut w kółku widniejący na szyjce butelki. Wina z Chianti Classico mają zdecydowanie większy prestiż i wyższą cenę, niż ich bracia zza miedzy.
Winnice z południowej Toskanii położone są znacznie niżej niż te z północy, więc mają zdecydowanie cieplejszy klimat, choć morska bryza obniża temperaturę w upalne dni. Międzynarodową sławą cieszy się tu apelacja Brunello di Montalcino. Wino z taką etykietą może być robione wyłącznie z Sangiovese (nazywane tu Brunello).
Nadmorskie wybrzeże Toskanii jest względnie płaskie. Morze skutecznie chłodzi winnice w letnie dni. To tu narodziły się tzw. supertoskany, czyli wina, które ze względu na użyte odmiany (np. bordoskie) i metody produkcji, nie mogły uzyskać oficjalnej klasyfikacji DOC/DOCG ani nawet regionalnego IGT. Przez lata sprzedawano je jako wina stołowe, choć ze względu na swoją jakość osiągały wysokie ceny. Dziś region doczekał się własnych apelacji np. Bolgheri DOC lub Maremma Toscana DOC.
Wina z Toskanii w ofercie Rafa Wino
Przedstawiamy starannie wyselekcjonowane wina Toskanii będące połączeniem jakości i ceny. Winnica Fattoria Di Rietine znajduje się na obszarze Chianti Classico. Wina, które posiadamy w ofercie, to Supertoskan Rietine Rosso Toscano, Rietine Chianti Classico Riserva i Rietine Chianti Classico.
