Karadi Berger - Tokaj Szamordoni Dry / Wytrawny 2016

Stan: Nowy produkt

Słoneczny, jesienny dzień to idealny moment zbiorów zbotrytyzowanych gron dla produkcji wina Szamorodni, o ile rocznik obrodził w Botrytis. Po rocznikach 2010, 2014 dołącza do nich 2016 - młodziutkie wytrawne Szamorodni 2016 od Karadi Berger, czyli butikowej, rodzinnej winiarni z Erdobenye w Tokaju.

Winogrona Furmint i Harslevelu zebrano w całych kiściach pod koniec Października i po wyciśnięciu macerowano krótko (1-2 dni) na skórkach przed rozpoczęciem fermentacji, która z przerwami (wino leżakuje w piwnicach i pomimo tego w zimie fermentacja wina ustaje, latem się wznawia) trwa około roku czasu i przebiega w mniejszych tokajskich beczkach mających 8-10 lat. Następnie wino dojrzewa w nich jeszcze dwa lata, a potem kolejny rok w butelce. „Młodziutkie” Szamorodni ma moc - to 14,5% alkoholu, choć w odróżnieniu do wina podobnego stylistycznie - Sherry nie jest ono wzmacniane destylatem gronowym. W przerwanej fermentacji, powstałoby z niego z pewnością ciekawy słodkie wino typu late harvest. Mamy jednak wytrawne wino białe o delikatnie złotej barwie, zapachu świeżo przeciętych jabłek i smaku złożonym wielowymiarowym i bardzo długim. Taka kompozycja doskonale współgra z wszelkimi podrobami, warzywami, sosem sojowym i smakiem Umami.

Uwielbiamy wytrawne Szamorodni i choć należą one do rzadkości, chcemy nimi przekonywać do wspaniałych połączeń wina z jedzeniem, równocześnie odmieniając generalne postrzeganie Tokaju.

Więcej szczegółów

Drukuj

Dodaj wino do porównania

Producent Karadi Berger

Opinie Aby dodać własną opinię zaloguj się.

Brak opinii do wygenerowania oceny ogólnej tego wina

Opis

Kolor	Białe
Smak	Wytrawne
Kraj pochodzenia	Węgry
Region	Tokaj
Szczep	Furmint
Objętość	500ml

Karadi Berger

Karadi-Berger posiada winnice Palandor i Narancsi, głównie na południowych stokach. Ich łączna powierzchnia to niespełna 5 hektarów z czego zaledwie na 3.5 hektara ziemii uprawia się winorośl. Winiarnia i piwnica znajdują się w malowniczo położonej wiosce Erdobenye, gdzie co roku w porze letniej odbywa się festiwal Bor, Mamor, Benye.