Wina Valle Central (Chile)
Valle Central, czyli Dolina Środkowochiljska, to najstarszy i najważniejszy region winiarski Chile. W dolinach Maipo, Maule, Curico, Cachapoal i Colchagua, powstają najpopularniejsze na świecie chilijskie wina. Velle Central jest także jednym z największych winiarskich regionów w tej części świata, bo rozciąga się od Maipo w okolicy Santiago aż po Maule 400 km na południe. Dzieli się na subregiony (od północy): Maipo, Rapel (Cachapoal i Colchagua), Curicó i Maule.
Dzięki dużej – rozciągniętej z północy na południe – powierzchni, region Valle Central oferuje szereg odmiennych stylistycznie win pochodzących z różnych terroir, ponieważ każdy z subregionów wyraźnie wyróżnia się własnym stylem.
Warunki klimatyczne Valle Central
W Valle Central panują optymalne warunki upraw do produkcji wina. Klimat jest gorący i suchy, ale amplitudy dzienne są na tyle znaczące, że pomaga to winogronom odpoczywać i zachować dobry poziom kwasowości. W dolinach Maipo i Cachapoal winnice trzeba jeszcze nawadniać. Ale dalej na południe, od doliny Colchagua czasami udaje się obyć bez nawadniania. W Curico i w Maule ilość opadów jest już wystarczająca.
Szczepy uprawiane w Valle Central
Carmenere to od 25 lat firmowa odmiana Chile. Pochodzi z Bordeaux, jest krzyżówką Cabernet Franc i Gros Cabernet, a za Atlantyk trafiła w XIX w. Najchętniej uprawiana jest w Maipo, Rapel i Colchagua. Daje mocne, intensywnie pachnące czarną porzeczką, pełne owocu wina, dobrze tolerujące dojrzewanie w drewnie.
Pozostałe uprawiane w Central Valley szczepy, to: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay i Sauvignon Blanc.
Charakter win z Valle Central
Zarówno wina popularne, w przystępnych cenach, jak i wielkie ikony z Chile, cechuje duża dojrzałość i pełny, owocowy smak. W klasycznym winie z regionu Valle Cantral możemy spodziewać się miękkich, aksamitnych tanin, soczystego owocu, umiarkowanej kwasowości i sporej dawki alkoholu.
W ofercie Rafa Wino można znaleźć klasyczne wino z regionu Valle Central: Cousino Macul - Carmenere
Pokaż mniej