Wina Kakheti (Gruzja)
Jakeli - Kakhuri Mtsvane 2019 BIO
Jakeli - Rkatsiteli Kisi 2019 BIO
Kakheti, to obszar wschodniej Gruzji, najważniejszy region winiarski w tym kraju, pod względem ilościowym, jakościowym, oraz historycznym. Obejmuje ok. 40 000 ha winnic, co stanowi ¾ powierzchni upraw w Gruzji.
Znaleziska archeologiczne sugerują, że wino było produkowane w Kakheti od ośmiu tysięcy lat. Ciepły słoneczny klimat oraz optymalna ilość opadów zapewniają bardzo dobrą jakość winogron.
Pod względem winiarskim, Kakhetia podzielona jest na kilka subregionów, a nawet kilka mikroregionów. W każdym mikroregionie panuje nieco inny klimat i uprawianych jest mnóstwo lokalnych odmian, co daje ogromną różnorodność win produkowanych w regionie Kakheti. Najważniejsze z nich skupiają się wokół wiosek Tsinandali, Telavi, Gurajaani, Kvareli, Sagarejo i Sighnahi, które znajdują się na brzegach rzeki Alazani.
Charakterystyka win regionu Kakheti
Najważniejsze apelacje w regionie Kakheti to:
- Tsinandali - królestwo białych win. Powstają tam niezwykle żywe, pachnące wina o aromatach brzoskwiń i moreli, oraz fantastycznej kwasowości.
- Mukuzani
- Napareuli
- Kindzmarauli
Kakhetia to (oprócz Tsinandali) królestwo win czerwonych z odmiany Saperavi. Na obszarze Mukuzani, na prawym brzegu rzeki Alazani, powstają wina saperavi o bardzo intensywnej ciemnej barwie, przez trzy lata starzone w dębie, pachnące dojrzałymi owocami leśnymi. W pozostałych dwóch “czerwonych apelacjach” Wielkiego Kaukazu: Napareuli i Kindzmarauli, produkuje się saperavi w nieco innym stylu – więcej w nim czerwonych owoców, mniej ciężaru. Wina są lżejsze, bardziej przystępne.
Pozostałe apelaceje regionu to: Gurjaani, Vazisubani, Manavi, Kardanakhi, Tibaani,, Kotekhi, Napareuli, Mukuzani, Teliani, Akhasheni,Kvareli.
Ciekawostką regionu Kakheti jest rodzaj gleby, zwany „cynamonową”. Zwykle zawiera piaszczyste, czerwonawe, wapienne gliny. Kolor gleby jest wynikiem wysokiej zawartości żelaza. Ma to wpływ na wina, które zyskują głębię smaku i rustykalne, ziemiste nuty. Gleby cynamonowe znajdują się w na różnych obszarach wokół Morza Czarnego, zwłaszcza w Kachetii i Apchazeti w Gruzji, a w Bułgarii.
Uprawiane szczepy i typy win produkowane w regionie Kakheti
Najwięcej win produkowanych na terenie Kakheti to odmianowe wina ze szczepu saperavi (57%); na drugim miejscu są białe kupaże (14%), następnie białe wina ze szczepu Rkatsiteli (13%). Na kolejnych pozycjach są: czerwone blendy i wina z białej odmiany mtsvane.
Pokaż mniej