Wina Racha-Lechkhumi (Gruzja)
Racha-Lechkhumi to jeden z najmniejszych regionów winiarskich Gruzji, wciśnięty między Imreti na południu a górami Wielkiego Kaukazu na północy. Ale pomimo swojej niewielkiej powierzchni (5000 kilometrów kwadratowych) jest jednym z najważniejszych regionów winiarskich w kraju.
Na region Racha-Lechkhumi składa się prowincja Racham, Lechkhumi i Kvemo Svaneti. Stolicą regionu, zarówno pod względem administracyjnym, jak i winiarskim, jest Ambroulari. Racha-Lechkhumi rozciąga się na górzystych terenach wzdłóż rzekTschenis-Tsqali i Rioni.
Racha-Lechkhumi ma umiarkowanie mroźne zimy i gorące, suche lata. Choć opadów jest tutaj więcej niż w Kakheti. Winorośl sadzi się w małych zagęszczeniach, aby zapobiec gniciu, gdyż duża wilgotność powietrza stwarza takie zagrożenie.
Charakterystyka win z regionu Racha-Lechkhumi
Słoneczny klimat sprawia, że winogrona gromadzą wyjątkowo wysoki poziom cukru w owocach, a co za tym idzie - prawie wszystkie wina z winnic Racha-Lechkhumi są słodsze niż ich zachodnioeuropejskie odpowiedniki.
Białe wina produkowane są głównie z trzech szczepów: tetra, tsitska i tsolikouri (bazaleturi), a czerwone z alexandrouli, mujuretuli (keduretuli), usakhelauri, orbeluri odzhaleshi i saperavi.
Jeden z kilku mikroregionów w Racha-Lechkhumi, Khvanchakara słynie szczególnie z półsłodkich win Khvanchakara, których podstawą są winogrona alexandrouli i mujuretuli. Te pachnące malinami czerwienie są produkowane od początku XX wieku.
Pokaż mniej