Bencze - Blanc De Noirs "R" pezsgo 2014

Blanc De Noirs Brut Nature - naturalne wino musujące od Istvana Bencze, winiarza i właściciela firmy, wykonane w stylu Blanc de Noirs ("białe z czarnych" - białe wino z ciemnych owoców szczepu Pinot Noir) i wydawane w bardzo limitowanych ilościach.

Technologia produkcji win białych z odmian czerwonych świadczy o wysokim profesjonalizmie winiarzy i jakości uprawianych winogron. Pinot Noir do tego wina musującego jest uprawiany w gęstej, biodynamicznej winnicy. 

Poprzez ukierunkowane zarządzanie biologiczne uzyskuje się wzajemną harmonię gleby, klimatu i winorośli. Zbiór odbywa się ręcznie, gdy owoce osiągną optymalną dojrzałość. Miąższ winogron Pinot Noir jest lekki, barwniki są prawie w 100% w skórce. Dzięki szybkiemu oddzieleniu soku od skórek przed fermentacją, uzyskuje się lekki sok winogronowy, a tym samym białe wino bazowe.

Wino musujące Blanc De Noirs "R" Brut Nature produkowane jest według klasycznej technologii, według której wtórna fermentacja i dojrzewanie odbywa się w butelkach.

Długie dojrzewanie na osadzie nadaje musującemu winu głębię, elegancję i uwodzicielską kremową konsystencję. 

Wino musujące o brzoskwiniowym kolorze.

Świeży aromat z nutami moreli, gruszki, cydru jabłkowego, czerwonych jagód, śmietany i skórki chleba.

Smak wina musującego Blanc De Noirs "R" jest lekki, wyrafinowany, elegancki, orzeźwiający, z dominującymi nutami zielonego jabłka, cytryny i  pomarańczy. Wyraźnie wyczuwalna mineralność, kremowa konsystencja i jasna kwasowość, która zapewnia dobrą pijalność i długi finisz.

Wino może być podawane jako aperitif, a także świetnie sprawdzi się jako para lekkich dań z białego mięsa, przystawek, drobiu, ryb, owoców morza i miękkich serów.