Wino Solaris jest produkowane w sposób podobny do innych win białych, przeznaczonych do szybkiego wypicia. Pierwszym etapem procesu produkcji jest zbieranie gron, które następnie są delikatnie miażdżone, aby uwolnić sok. Sok jest następnie poddawany procesowi fermentacji, który odbywa się w kontrolowanych temperaturach, aby zapewnić powolne i równomierne przekształcanie cukru w alkohol. Istotne w przypadku solarisa jest utrzymywanie jego przyjemnych owocowo-kwiatowych aromatów. Aby to zrobić, winiarze muszą starać się chronić owoce oraz gotowe wino przed utlenianiem (np. stosując niewielkie ilości związków siarki). Ze względu na dużą zawartość cukru w gronach, proces fermentacji musi być starannie kontrolowany, aby utrzymać odpowiedni balans między słodkością a kwasowością.
Niektóre winiarnie stosują specjalne techniki, takie jak fermentacja w dębowych beczkach czy proces "batonnage", polegający na mieszaniu osadu drożdżowego z winem, aby nadać mu dodatkowej głębi i kompleksowości. Często ze szczepu solaris produkuje się wina o wysokim poziomie cukru resztkowego, np. wina z późnego zbioru lub z gron dotkniętych szlachetną pleśnią. Wina Solaris to przede wszystkim wyraźne, pełne i złożone wina o intensywnym, owocowym aromacie i długim, przyjemnym finiszu. Znajdują zastosowanie jako aperitif, ale doskonale komponują się również z daniami rybnymi, drobiem oraz kuchnią orientalną.
