Veuve Clicquot: szampan i kilkaset lat tradycji

Mimo prężnie zmieniającego się rynku win musujących, kiedy to coraz częściej zwracamy się ku małym, butikowym producentom, charakterystyczna żółta etykieta na półce z szampanami wciąż kojarzy się z wiekową tradycją i niezmienną jakością. Veuve Clicquot to szampany przełamujące bariery technologiczne, kulturowe i geograficzne. Ich motto do tej pory brzmi: „Only one quality, the finest” - „Tylko jedna jakość, najwyższa”.

Historia Madame Clicquot: początki Veuve Clicquot

Madame Barbe Clicquot była niezwykłą kobietą, która wyprzedzała swoje czasy pod wieloma względami. Urodzona w 1777 roku w Reims, jako córka barona Ponsardina, od najmłodszych lat dostawała edukację i wychowanie na najwyższym, jak na tamte czasy, poziomie. Nic dziwnego, że zainteresował się nią syn właściciela domu szampańskiego Maison Clicquot, Francois. Ich małżeństwo zostało zawarte w 1798 roku i trwało jedynie 7 lat. Przerwała je nagła śmierć Francois, spowodowana tyfusem lub, wg niektórych źródeł, samobójstwem z powodu kłopotów finansowych. Ojciec Francois, Philippe, po śmierci syna poważnie rozważał zamknięcie rodzinnej firmy winiarskiej, jednak wdowa Barbe postawiła się teściowi i namówiła go do przekazania jej obowiązków prowadzenia interesu. Na początku XIX wieku firm prowadzonych przez kobiety praktycznie się nie spotykało, a za główne zajęcie kobiet uważano prowadzenie domu. Wdowa była jednak niezwykle silna, nowatorska i nieustępliwa, a czasy jej zarządzania domem szampańskim sprawiły, że niedługo marka Veuve Clicquot zaczęła być najbardziej jakościową i rozpoznawalną marką winiarską na świecie. 

Czego takiego dokonała? Po pierwsze, to właśnie dzięki niej i zatrudnionemu przez nią Antoine Müllerowi została wynaleziona metoda klarowania szampanów, tzw. metoda remuage. Polega ona na umieszczeniu butelek kapslem do dołu pod odpowiednim kątem w specjalnym stojaku i obracaniu butelek tak, żeby zmieniało się ich nachylenie. Dzięki temu osad drożdżowy gromadzi się pod kapslem, który można łatwo usunąć, pozostawiając wino klarownym. Z tej metody korzysta się do dzisiaj przy produkcji win musujących produkowanych metodą szampańską. Wdowa wpadła również na rewolucyjny pomysł tworzenia różowego szampana poprzez niewielki dodatek wina czerwonego do białego kupażu oraz opracowanie tzw. szampana rocznikowego. Przede wszystkim jednak Barbe Clicqout - Ponsardin opracowała plan rozwoju firmy, który obejmował zastrzeżenie znaku towarowego (dzięki temu żółta etykieta została światowym symbolem jakościowego szampana) oraz eksportowanie przez nią szampana do Rosji, co w czasach blokad kontynentalnych było bardzo wymagającym wyzwaniem.

Szampan Veuve Clicquot

Veuve Clicquot: krótka historia domu szampańskiego

Historia tej marki sięga roku 1772, kiedy to bankier i kupiec tekstylny Philippe Clicquot postanawia na poważnie zająć się produkcją wina z bąbelkami. Jego myślenie od początku jest odważne, a jego pragnieniem jest przekraczanie granic i wysyłanie win za granice kraju, np. do Wenecji. 

W 1801 roku Philippe przekazuje prowadzenie firmy swojemu synowi, mężowi Barbe, Francois. Ten w 1805 roku umiera, a biznesem zajmuje się od tej pory Wdowa Cliquot. 

1810 rok to czas stworzenia pierwszego rocznikowego szampana, absolutnej nowości na rynku.

1811 to rok zapamiętany jako jeden z najbardziej udanych roczników dla Veuve Cliquot. Na niezwykły zbiór gron miała rzekomo wpłynąć kometa Flaugergues, która przelatywała wówczas nad szampanią.

W 1814 roku dzięki ogromowi pracy i sprytu udaje się eksportować wino do Rosji, gdzie staje się ono najbardziej ulubionym trunkiem możnych i artystów. 

Stół do remuage, który pozwala na klarowanie win przed ich sprzedażą, zostaje wymyślony w 1816 roku, zmieniając na zawsze metody pracy w winiarniach zajmujących się produkcją win musujących.

Dzięki połączeniu białego wina z odrobiną czerwonego w 1818 roku powstaje pierwszy różowy szampan.

Wdowa Clicquot umiera w roku 1866, do ostatniego momentu pozostając oddana swojej firmie. Odeszła zapisując się w historii jako Wielka Dama Szampana.

W 1877 roku słynna żółta etykieta zostaje zarejestrowana jako znak towarowy. Jest to na tamte czasy rewolucyjnym posunięciem marketingowym, który pozwala marce przebić się do świadomości konsumentów na całym świecie i pozostać w niej na kolejne stulecia.

1909 to rok rozwoju enologicznego i poszerzenia domu szampańskiego o posiadłości w starych kopalniach kredy obrzeżach Reims

W 1972 ku pamięci Wielkiej Wdowy Clicquot zostaje stworzona nagroda dla zasłużonych kobiet w biznesie Veuve Clicquot Business Woman Award. 

W 1986 roku firmę przejmuje LVMH (Moët-Hennessy - Louis Vuitton), kontynuując tradycje ustanowione przez markę.

Szampan Veuve Clicquot: charakterystyka

Veuve Clicquot Yellow Label Brut - wino musujące o niesamowitej jakości. Zbudowane na owocowej podstawie z odmiany Pinot Noir (50-55%), z mineralną świeżością i soczystością z Pinot Mounier (15-20%) i Chardonnay (28-33%). Dojrzewa minimum trzy lata zanim pojawi się na rynku, przez co wyczuwalne są w nim jedwabiste, maślane i brioszkowe nuty. Bardzo ważne przy jego produkcji są rezerwy win z poprzednich roczników, które zapewniają tej etykiecie złożoność oraz powtarzalność i stałą charakterystykę. Sprawdza się doskonale jako aperitif oraz towarzysz delikatnych przystawek, twardych serów, ryb i makaronów w kremowych sosach. 

Vueve Clicquot Brut Rosé - różowe wino musujące to także jedna z najważniejszych etykiet od Veuve Clicquot. Mieszanka szczepów w tych samych proporcjach, co w przypadku Yellow Label Brut zostaje wzbogacona kilkunastoprocentowym dodatkiem wina czerwonego. Dzięki temu kupażowi wino jest miedziano-różowe, dobrze zbalansowane, ma dobrą strukturę i aromatyczność, która łączy soczyste aromaty czerwonych owoców z zapachami słodkich wypieków. Będzie dobrze pasowało do tatarów, pomidorowych przystawek, koziego sera oraz plastrów kaczki z owocowymi dodatkami.

Kup szampana na Rafa-Wino.pl

Dom szampański Veuve Clicquot to historia, która wpłynęła na sławę win z Szampanii oraz miejsce kobiet w branży winiarskiej. Niezwykły wpływ tej historii na to, jak wyglądają współczesne wina musujące jest nieoceniony. Zapraszamy do wypróbowania szampanów z oferty Rafa-Wino. Jeśli akurat brakuje Wam specjalnej okazji do otwarcia jednej z naszych etykiet, możecie zawsze napić się jej w hołdzie dla niezwykłej kobiety: Wdowy Cliquot…

Dowiedz się również, dlaczego szampan jest cenionym winem musującym.

Powiązane produkty

Champagne Delavenne Pere&Fils  Demi sec
  • Pinot Noir
  • Francja
  • Półwytrawne
Wina z Francji

Szampan Delavenne Pere&Fils Demi Sec N/V

Delavenne Pere&Fils
15172
Objętość: 750ml Smak: półwytrawne, demi sec Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Francja Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: 60% Pinot noir & 40% Chardonnay.  Region: Szampania
234,99 zł
Champagne Delavenne Pere&Fils  Rose Brut N/V
  • Pinot Noir
  • Francja
  • Wytrawne
Wina z Francji

Szampan Delavenne Pere&Fils Rose Brut N/V

Delavenne Pere&Fils
15169
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne, brut Kolor: Różowe Kraj pochodzenia: Francja Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: 60% Pinot noir i 40% Chardonnay Region: Szampania
234,99 zł
Champagne Delavenne Pere&Fils Blanc De Blanc  N/V
  • Chardonnay
  • Francja
  • Wytrawne
Wina z Francji

Szampan Delavenne Pere&Fils Blanc De Blancs Grand Cru

Delavenne Pere&Fils
15170
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne, brut Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Francja Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: 100% Chardonnay Region: Szampania
249,99 zł
Champagne Delavenne Brut
  • Pinot Noir
  • Francja
  • Wytrawne
Wina z Francji

Szampan Delavenne Pere&Fils Reserve Brut N/V

Delavenne Pere&Fils
15167
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne, brut Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Francja Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: 60% Pinot noir i 40% Chardonnay Region: Szampania
234,99 zł
Szampan Moet & Chandon Dom Pérignon Vintage Brut 2010
  • Pinot Noir
  • Francja
  • Wytrawne
Wina z Francji

Szampan Moet & Chandon Dom Pérignon Vintage Brut 2012

Moet & Chandon
15550
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne, brut Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Francja Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 6-7°C Produkowane ze szczepu: PINOT NOIR, CHARDONNAY Region: Szampania
1 149,00 zł
Champagne Moet&Chandon Impreial Brut
  • Pinot Noir
  • Francja
  • Wytrawne
Wina z Francji

Szampan Moet & Chandon Imperial Brut

Moet & Chandon
39410
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne, brut Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Francja Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: PINOT NOIR, PINOT MEUNIER, CHARDONNAY Region: Szampania
239,99 zł
Szampan Moet & Chandon Imperial Brut Gold Limited
  • Pinot Noir
  • Francja
  • Wytrawne
Wina z Francji

Szampan Moet & Chandon Imperial Brut Gold Limited

Moet & Chandon
15547
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne, brut Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Francja Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: PINOT NOIR, PINOT MEUNIER, CHARDONNAY Region: Szampania
201,99 zł