Bukiet wina – co warto wiedzieć o tym pojęciu oraz jak degustować wino zapachem?

Jest wiele czynników wpływających na bukiet każdego wina. Poza cechami indywidualnymi każdej odmiany winorośli bardzo duże znaczenie ma miejsce pochodzenia, a także proces produkcji. Dla przykładu chardonnay z chłodnego Chablis we Francji będzie lekkie w aromacie z nutami jabłek, brzoskwini z przyjemną materialnością z kolei chardonnay pochodzące z Kalifornii charakteryzować się będzie innym bukietem, będą to aromaty dojrzałych tropikalnych owoców takich  jak ananas czy mango. Wspomniany proces produkcji i chyba najbardziej kojarzony z powstawaniem wina przedmiot czyli beczka, również mają ogromny wpływ na finalny bukiet aromatyczny. Łatwo wyciągnąć wnioski, że nie bez kozery jest ona w winiarstwie używana. Ma dodać i dodaje pewnego charakteru. Z odpowiednią wiedzą na temat aromatów, które są efektem leżakowania wina w beczkach, jesteśmy w stanie określić w jakiego rodzaju dębinie wino dojrzewało. Najpopularniejsze odmiany beczek to beczka z dębu amerykańskiego i francuskiego. Aby próbować swoich sił w odróżnieniu  jakiego rodzaju beczka została użyta przydadzą nam się następujące informacje. Dąb amerykański objawia się w winie aromatami nieco słodszymi niż jego starokontynentalny odpowiednik, są to m.in. wanilia i kokos. Francuski natomiast możemy poznać przez woń goździków, tytoniu oraz gorzkiej czekolady, są to aromaty bardziej rustykalne.