Nuits Saint Georges Vieilles Vignes to wysokiej klasy francuskie wino z Burgundii. Czerwone, wytrawne, wykonane z pinot noir. Na nosie czarna herbata, zielony pieprz, pikantna wiśnia, truskawka, skóra, grafit, truskawkowe ciastko, goździki, cynamon i grzyby. Na podniebieniu wino było wytrawne ze średnim alkoholem, garbnikami (drobnymi i lepkimi) oraz niezłym ciałem i średnią plus kwasowością. Zawiera nuty wiśni, truskawek, żurawiny, pomidorów, zielonego pieprzu, jeżyny, grzybów, leśnej ściółki i cynamonu. Średnia długość oraz wysoki poziom złożoności tego wyjątkowego Burgunda wyprodukowanego z gron pochodzących ze starych krzewów.
Doskonale pasuje do dań z drobiu, dziczyzny i cielęciny.