Apelacja Morey-Saint-Denis ma szczególne znaczenie dla rodziny Delaunay. To właśnie tam Laurent Delaunay w 1983 roku dokonał swojej pierwszej winifikacji i odkrył wina, które były jednocześnie mocne i pachnące z charakterystycznymi nutami róży i fiołka.
Morey-Saint-Denis le village 2019 ma bardzo piękny głęboki czerwony kolor. W nosie czujemy najpierw intensywny i złożony aromat owoców (czarna wiśnia, malina), przypraw (kolendra i papryka), kadzidła, kory wiśni i skóry. Zapach lasu jest wspaniały i elegancki! W tle nuty mentolowe, truskawkowe, kakaowe. Piękny atak na podniebieniu, bogaty i mocny, wciąż nieco ognisty, z piękną, bardzo dojrzałą taniną. Świeże aromaty wiśni i kawy. Na finiszu wino bardzo świeże z nutami lukrecji i spalonego drewna. Bardzo piękne, wyraziste wino, bogate i głębokie, które z czasem rozkwitnie.
Winifikacja: Winogrona tworzące to cuvée pochodzą z czterech różnych parceli (Les Craies, Les Cognées, Les Corvées Creunilles i Les Cheneverys), wszystkie położone poniżej wioski, na wschodzie. Winorośl korzysta z głębokich i bogatych gleb, które nadają powstałemu winu pewną moc. Zbiór odbywa się ręcznie, po czym następuje staranne sortowanie gron, aby zachować tylko najpiękniejsze winogrona. Zbiory są odszypułkowane, a następnie umieszczane w kadziach. Winifikacja jest przerywana codziennym dobijaniem. Rocznik dojrzewa w beczkach przez 18 miesięcy (1/3 nowych beczek).
NAGRODY
Jasper Morris: 85-87 **/100