BRAK W MAGAZYNIE
Keskese’21 to kolejny rocznik czerwonego pinot noir z Domu Bliskowice. W zapachu wyczuć można wiśnie i dojrzałe czerwone borówki. W ustach wino jest lekkie i zwiewne, z łagodną kwasową podbudową i nutą ziołową na finiszu.
Keskese to wino niefiltrowane. Przechowywać w temperaturze max. 15C. Wyprodukowano tylko 300 butelek z rocznika 2021.
Owoce zebrano z 7 letnich krzewów odmiany pinot noir rosnących na parceli "Mazurek", w jej najwyżej położonej kwaterze, na stoku zorientowanym na południowy-zachód i z silną ekspozycją na dolinę Wisły. Uprawa ręczna, zrównoważona, bez stosowania chemicznych środków ochrony roślin, dopuszczająca bioróżnorodność fauny i flory w granicach uprawy.
Winifikacja: 2-tygodniowa maceracja ze spontaniczną fermentacją na skórkach, dofermentowanie w stalowych kadziach. Wino dojrzewało 14 miesięcy w używanych beczkach z dębu francuskiego.
Parametry:
- alkohol 10,10%
- cukier resztkowy 0,07g/l
- kwasowość ogólna 6,49g/l