Barczentewicz - Pinot Blanc Beton 2022

Ocena:

Smak: Wytrawne
Kraj pochodzenia: Polska
Region: Małopolski Przełom Wisły
Szczep: Pinot Blanc
Objętość: 750ml
Kolor: Białe
Zawartość alkoholu: 12%
Temperatura podawania: 8-10 °C

Winnica Kamil Barczentewicz

83,99 zł

Opis

Pinot Blanc Beton to wino pokazujące w pełni swój mineralny charakter. Barwa słomkowa, wyczuwalne aromaty żółtych owoców pestkowych, dojrzałego, czerwonego jabłka, gruszki i pigwy. Delikatnie kwiatowy zapach lipy i świeżej limonki. Fermentacja i dojrzewanie w betonowym zbiorniku podkreśliła kamienny chłód i pozostawiła wrażenie wilgotnej, wapiennej skały. W ustach strzeliste, bardzo mineralne i cytrusowe, z dobrze wkomponowaną kwasowością. Finisz długi, ekstraktywny i owocowy, pozostawia wrażenie orzeźwiającej lemoniady.

Podawać ze świeżymi warzywami (karczochy, szparagi, sałaty z ziołowym winegretem), z miękkimi dojrzewającymi serami (brie, munster), z suszonymi owocami (figi, daktyle) z grillowanymi i pieczonymi rybami (np. pstrąg)

Winifikacja: Wino fermentowało betonowym zbiorniku. Niefiltrowane. Dojrzewanie przez 11 miesięcy betonowym jajku. Większość tego czasu spędziło nad osadem drożdżowym.

Alkohol - 12% obj., cukier resztkowy – 0,24 g/l, kwasowość ogólna – 8,45 g/l

Potencjał dojrzewania: 5 - 10 lat

Najlepiej podawać do

Charakterystyczne aromaty

o producencie wina

Winnica Kamil Barczentewicz

Winnica

Kamil Barczentewicz, właściciel winnicy, podkreśla że kluczowym czynnikiem wpływającym na jakość jego produktów jest nie tylko pasja i zaangażowanie, ale i terroir. To słowo wytrych. To dzięki niemu wina z tej winnicy tak często doceniane są przez krytyków i konsumentów. W Dobrem, nieopodal Kazimierza Dolnego pisze się na bieżąco kolejna ważna karta w księdze polskiego winiarstwa.

Szczepy

Dwanaście hektarów upraw winnicy Kamila Barczentewicza, to przede wszystkim szczepy takie jak Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc, Bläufrankisch, Gewürztraminer i Riesling. Stosuje się tu naturalne metody ochrony roślin. W poszukiwaniu swojego stylu Kamil podróżował po winnicach z Austrii, Chile a następnie zdobywał więdzę nt. enologii w École Nationale Supérieure Des Sciences Agronomiques w Brodeaux.

Historia

Pierwsze nasadzenia miały miejsce w roku 2017, zaś rocznikiem “premierowym”, który szturmem podbił serca krytyków, był ten oznaczony cyfrą 2019. Zachwyciły Pinot Blanc, Regent w różowej odsłonie i przede wszystkim, Pinot Noir, który jest dla Kamila Barczentewicza wyjątkowo ważnym szczepem. Nic tylko próbować!

Klimat / Gleba

Słynne terroir tej winnicy, to połączenie słonecznej ekspozycji wzgórza położonego na wysokości 130 - 180 m n.p.m., na wapiennych, ilastych i gliniastych glebach. Łagodny klimat panujący w Dobrem, wspomagany meandrującą nieopodal Wisłą połączony ze starannością, pieczołowitością i troską oraz doświadczeniem winiarza tworzy niebanalne wina, które stawiają czoła nawet najbardziej wymagajacym podniebieniom.

Poznaj filozofię producenta

Przyznane wyróżnienia:

Wyróżnienia:

Czytaj więcej

Ocena

Obecnie brak recenzji tego produktu.