Your cart
W koszyku nie ma jeszcze produktów
Świetny blaufrankisch spod ręki Kamila Barczentewicza!
Wino bogate i żywe, o głębokim czerwonym kolorze. Dominują aromaty leśnych owoców - słodkich jagód, soczystych jeżyn, bardzo dobrze komponujących się z akcentami pieprzu, liści tytoniu i suszonych jesiennych liści. Długie dojrzewanie w beczce nadało mu lekko wygładzonego, goździkowego i lukrecjowego charakteru. W ustach gładkie i owocowe, prezentujące odbeczkową, ale niedominującą słodycz, pozostające przy tym rześkie i bardzo dobrze skomponowane.
Będzie doskonale smakowało z jagnięciną, koziną, dziczyzną (np.schab z dzika). A także z kaszanką (black pudding), tatarem z leśnymi grzybami i z warzywami typu bakłażan, soczewica. Wino polecane także do sosów na bazie czerwonego wina i pieprzu.
Winifikacja: Wino fermentowało w drewnianych kadziach na drożdżach natywnych. Niefiltrowane. Nastepnie przez 11 miesięcy dojrzewało w używanych beczkach typu barrique (z dębu francuskiego, slawońskiego i węgierskiego). Po połączeniu, przez 6 miesięcy leżakowało w stalowym tanku a następnie przez 7 miesięcy w butelce.
Alkohol - 12% obj., cukier resztkowy – 1,7 g/l, kwasowość ogólna – 4,93 g/l
Potencjał dojrzewania: 7 - 10 lat
