Collezione Privata to wina wyjątkowo eleganckie, które stworzył i zadedykował samemu sobie właściciel firmy – Cosimo Varvaglione.
Winifikacja z maceracją w kontrolowanej temperaturze 26-28 ° C Następnie wino leżakuje w beczkach francuskich i amerykańskich przez co najmniej 14 miesięcy. Intensywna czerwień z głębokimi fioletowymi refleksami. Otwiera się aromatem owoców leśnych, wiśni, śliwki i porzeczki. Niezwykłe pełny zapach z wyczuwalnymi niuansami konfitur oraz dodatkiem płatków fiołków. Na podniebieniu zaskakująco rześkie, z idealnie zbudowanymi taninami oraz lekką kwasowością. Finisz ziołowy z akcentem lukrecji.
Wino doskonałe do zup, makaronów, białego mięsa i lekkich dań głównych, idealne w kuchni śródziemnomorskiej oraz z warzywami zapiekanymi na kruchym cieście.
„Kolekcja prywatna - mówi Marzia Varvaglione - jest tak, jakby mój ojciec otworzył trochę swoje serce na świat zewnętrzny, jakby otworzył okno na swój sposób uprawiania winorośli. Primitivo i Negroamaro, które są częścią tej niezwykłej kolekcji, są jego osobistym hołdem dla nauk, które otrzymał od swoich poprzedników i przekazał nam, dzieciom. To styl produkcji, ale przede wszystkim styl życia, który reprezentuje naszą firmę i naszą rodzinę na świecie »
Oba wina z Kolekcji Prywatnej - a dokładnie Primitivo di Manduria i Negroamaro - są sygnowane przez Cosimo Varvaglione, który wraz z młodym winiarzem Nicolą Baldari tworzą wina ze szczególną miłością i pasją. Są wynikiem właściwego kompromisu między człowiekiem a naturą, a efektem są unikalne i niepowtarzalne roczniki.
Wino z rocznika 2016 nagrodzone w Bibenda 2020 "Cinque Grappoli" (5/5 najwyższe wyróżnienie "pięć winogron")
BRAK W MAGAZYNIE.
Drugim winem w ofercie Rafa-Wino z Kolekcji Prywatnej Cosimo Varvaglione jest
Varvaglione - Negroamaro Del Salento Collezione Privata 2017