Varvaglione - Cosimo Varvaglione Collezione Privata Negroamaro Old Vines Negroamaro del Salento IGP 2017

Collezione Privata to wina wyjątkowo eleganckie, które stworzył i zadedykował samemu sobie właściciel firmy – Cosimo Varvaglione.

Po starannej selekcji i przycięciu, winogrona zbierane są ręcznie w nocy. Grona, pochodzą z bardzo starych, rosnących zgodnie z tradycją rodzinną krzewów Negroamaro. Warunki pogodowe pozwalają na bardzo wysoką jakość zbiorów i niszową produkcję. Część winogron pozostawia się do wyschnięcia. Wino dojrzewa wtedy czternaście miesięcy w drewnie. W winie zachwyca intensywnie czerwony kolor z fioletowym odcieniem. Bogaty bukiet wina to doskonałe połączenie aromatów czerwonych owoców, czarnego pieprzu, cynamonu, tytoniu i lukrecji. Na podniebieniu długie, balsamiczne i intensywne. Świetne do makaronów z gęstymi, mięsnymi sosami, do steka, do bardzo aromatycznych serów.

„Kolekcja prywatna - mówi Marzia Varvaglione - jest tak, jakby mój ojciec otworzył trochę swoje serce na świat zewnętrzny, jakby otworzył okno na swój sposób uprawiania winorośli. Primitivo i Negroamaro, które są częścią tej niezwykłej kolekcji, są jego osobistym hołdem dla nauk, które otrzymał od swoich poprzedników i przekazał nam, dzieciom. To styl produkcji, ale przede wszystkim styl życia, który reprezentuje naszą firmę i naszą rodzinę na świecie »

Oba wina z Kolekcji Prywatnej - a dokładnie Primitivo di Manduria i Negroamaro - są sygnowane przez Cosimo Varvaglione, który wraz z młodym winiarzem Nicolą Baldari tworzą wina ze szczególną miłością i pasją. Są wynikiem właściwego kompromisu między człowiekiem a naturą, a efektem są unikalne i niepowtarzalne roczniki. 

Wino z rocznika 2017 nagrodzone w Gambero Rosso 2021 "Tre Bicchieri" (3/3 najwyższe wyróżnienie "trzy kieliszki")

Drugim winem w ofercie Rafa-Wino z Kolekcji Prywatnej Cosimo Varvaglione jest:

Varvaglione - Primitivo Di Manduria Collezione Privata 2016