Kofejto - Juhfark 2017

Indeks: 15504

Stan: Nowy produkt

Juhfark to sławna odmiana endemiczna z Somlo. Trudna w uprawie, niełatwa w degustacji, a jednak jest legendą nie od dziś. Najlepiej wyraża ascetyczne piękno bazaltowego siedliska wygasłego wulkanu. Ma też wieloletni potencjał dojrzewania w butelce. Péter Tóth uprawia Juhfarka ekologicznie od ponad dekady. Fermentacja i dojrzewanie w beczkach z węgierskiego dębu. Niezwykły bukiet: ziemisty, skalny, dymny i ziołowy, z niuansami jogurtu, rzecz jasna naturalnego. Wyraźna, ale przyjazna kwasowość, wytrawne w smaku, przy tym mineralnie świeże i trwałe.

Więcej szczegółów

Drukuj

Dodaj wino do porównania

Producent Kofejto Pince

Opinie Aby dodać własną opinię zaloguj się.

Brak opinii do wygenerowania oceny ogólnej tego wina

Opis

Kolor	Białe
Smak	Wytrawne
Kraj pochodzenia	Węgry
Region	Somlo
Szczep	Juhfark
Objętość	750ml
Zawartość alkoholu	12%
Temperatura podawania	10-12 °C

Kofejto Pince

Piwnica Kőfejtő i jej maleńka, jednohektarowa posiadłość znajdują się w Séd-dűlő u podnóży wygasłego wulkanu Somló. Jej właściciel, Péter Tóth, zasadził winnice w latach 2004-2008 (kluczowe szczepy tego małego, ale niezwykłego mikro-regionu Węgier: juhfark, olaszrizling, furmint i hárslevelű) i sam je uprawia z pomocą swojej rodziny. Winnice Kőfejtő leżą blisko dawnego kamieniołomu, na zachodnim zboczu góry Somló, którego struktura glebowa to szczególnie jednorodny strumień lawy bazaltowej. Owoce tu zbierane dają wyjątkowo słone i mineralne wina nawet jak na Somló, które Peti butelkuje teraz rok po roku w wyraźnie rozpoznawalnym stylu. Nowe nasadzenia dla juhfarka i odmian ciemnych znajdują się na wzgórzu. Péter stawia na ekologiczną uprawę winorośli i techniki produkcji bliskie naturalistom. Młody winiarz jest charakterystyczną osobowością Somló, a jego piwnica jest popularnym i łatwo dostępnym miejscem turystycznym.