Zobacz większe

Bencze - Pinot Noir BIO 2017

Indeks: 25144

Stan: Nowy produkt

Wino o intensywnym rubinowym kolorze.

Aromat wina przepełniony jest nutą czerwonych owoców, dojrzałych truskawek, malin i runa leśnego.

Smak harmonijny, o przyjemnej świeżości, dojrzałych taninach, zrównoważonej kwasowości, nutach ogrodowych czerwonych jagód, wiśni, czereśni, niuansów skóry, ziemi, wanilii i utrzymującym się, lekko gorzkim posmaku.

Wino dobrze komponuje się z wędlinami, makaronami, risotto, gorącymi wędlinami i półtwardymi serami.

Wino biodynamiczne.

Wino powstaje z winogron Pinot Noir, które są uprawiane w biodynamicznej winnicy na glebie z wulkanicznego bazaltu i gliny. Średni wiek winorośli to 21 lat. Owoce są zbierane ręcznie.

Wino dojrzewało na osadzie przez 10 miesięcy. Gotowe wino butelkowane jest bez oczyszczania i filtracji, z dodatkiem zaledwie 10 mg siarki.

Więcej szczegółów

Drukuj

Dodaj wino do porównania

Producent Bencze Birtok - BIO

Opinie Aby dodać własną opinię zaloguj się.

4.00 (1)

Opis

Kolor	Czerwone
Smak	Wytrawne
Kraj pochodzenia	Węgry
Region	Badascony
Szczep	Pinot Noir
Objętość	750ml
Zawartość alkoholu	13%
Temperatura podawania	16-18 °C

Bencze Birtok - BIO

Winnica

Istvan Bencze to młody przedstawiciel węgierskiego winiarstwa, który przywiązuję ogromną wagę do naturalnego podejścia do produkcji wina. Bencze od samego początku stawiał na rolnictwo organiczne (uzyskana certyfikacja 2015r.), które później wyewoluowało w kierunku biodynamiki (certyfikacja Demeter uzyskana w 2019r.). Filozofia Bencze nacechowana jest niskointerwencyjnym winiarstwem: nie stosuje się tutaj procesów filtracji, klarowania, siarki, 100% upraw zbieranych jest ręcznie, natomiast do fermentacji wykorzystuje się dzikie drożdże. To wszystko sprawia, że wina są oryginalne i w smaku odbiegają od klasyki (w szczególności Riesling) i są to produkty dla osób świadomie decydujących się na wina naturalne.

Szczepy

Winnica uprawia autochtoniczne (lokalne) szczepy: Kék bakator, Kadarka, Hajnos kék, Kéknyelű, Tihanyi kék, które uzupełniane są europejskimi odmianami Riesling i Pinot Noir.

Historia

Bencze z wykształcenia jest…informatykiem i przez kilka lat z sukcesami prowadził własną firmę IT. Po okresie spędzonym we Włoszech, (jego żona studiowała we Florencji projektowanie wnętrz) Istvan zadecydował o zmianie specjalizacji i zakupie 0.3ha działki w okolicach Balatonu. Kolejne lata to intensywny rozwój winnicy, która dzisiaj liczy juz ponad 20ha (z czego 15ha kultywowanych).

Klimat / Gleba

Winnica poddawana jest wpływem dwóch klimatów: kontynentalnego oraz śródziemnomorskiego. Gleby to mieszanka gleb brunatnych, wulkanicznych bazaltów i tuf oraz piaskowców, glin, piasku i wapieni.

Opinie

Oceń

Marcin Z

2020-11-05

Księżycowy pinot

Z wulkanicznego siedliska na północy Balatonu wydobywają się znakomite wina białe, a i czasem delikatny pinot udany jak nie wiem co. Zwłaszcza jak winnica traktowana jest z biodynamicznym szacunkiem, dla ziemi i księżyca, podług kalendarza lunarnego. Odlot! I do tego ta etykieta...

Napisz swoją opinię!