Wśród wzgórz Szekszárdu powstała winiarnia, która wykorzystuje naturalne warunki przy pomocy najnowocześniejszej technologii. Przetwórnia winogron wraz z piwnicą znajduje się 30 metrów pod ziemią i wykorzystuje energię grawitacji oraz naturalną zdolność zatrzymywania ciepła Ziemi, aby zapewnić najdelikatniejszą metodę przetwarzania winogron.
Winnica
Winiarnia Lajver posiada łącznie 26 hektarów winnic zasadzonych na tarasach. Dzięki skrupulatnej kontroli wydajności produkują wina wysokiej jakości. Potwierdza to 48 krajowych i zagranicznych wyróżnień zdobytych przez wina Lajver w ciągu ostatnich pięciu lat. Winiarnia Lajver to przykład idealnej równowagi między nowoczesną technologią a tradycyjnym winiarstwem.
Ultranowoczesny budynek winiarni Lajver, to wyróżniający się architektonicznie obiekt, którego większa część znajduje się pod ziemią. Budynek doskonale spełnia wszystkie niezbędne funkcje: jest jednocześnie centrum dla zwiedzających, winiarnią, budynkiem przemysłowym, magazynem i piwnicą.
Szczepy
Uprawia się 12 różnych odmian winorośli, zarówno międzynarodowych jak i rodzimych: rajnai riesling, riesling, chardonnay, sauvignon blanc, cserszeg fuszeres, kadarka, kékfrankos, pinot noir, merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, syrah.
Historia
Winnica Lajver znajduje się w pięknej okolicy, w sercu regionu winiarskiego Szekszárd. Winiarnię wybudowano w 2011/2012 roku. Budynek zaprojektowany został przez chilijskiego architekta. W tym samym roku rozpoczęto zasadzanie winnic. Przy wyborze odmian jedyną ważną rzeczą było osiągnięcie maksymalnej jakości. Każdy z tarasów został obsadzony najbardziej odpowiednią odmianą w celu wykorzystania potencjału winoron.
Klimat/Gleba
Trzydzieści działek tarasowych utworzonych na czterech parcelach jest doskonale przystosowanych do koryta potoku Lajvér, który zapewnia posiadłości szczególny i naturalny mikroklimat. Efektem jest kilkustopniowa różnica temperatur między dolnym i górnym tarasem w ciągu roku, a także zmienność zawartości wody w glebie. Dolina działa jak naturalny tunel aerodynamiczny. Ta różnorodność sprawia, że wszystkie dwanaście uprawianych szczepów czuje się tam jak w domu.
