Wino miesiąca - listopad
Hiszpańskie białe wino wytrawne z apelacji Rioja. Świetna viura leżakowana przez 24 miesiące w białym dębie. Wino pełne, złożone i głębokie. Biel naprawdę solidnej budowy, przy tym wyróżnia się wyjątkową kremowością.
Niepowtarzalność
Bordón Viña Sole to hołd złożony tradycji regionu Rioja. Wino wytwarzane jest wyłącznie w rocznikach sklasyfikowanych jako bardzo dobre lub doskonałe przez Radę Regulacyjną Rioja. Wino z prezentowanego rocznika 2015 wyprodukowano w zaledwie 4989 sztukach.
Winnica
Winorośl rośnie na glebie aluwialnej naniesionej przez dawny lodowiec z Sojuela. Północna ekspozycja oraz wysokość nad poziomem morza (640 metrów) jest idealna, aby wytrzymać najgorętsze lata. Średni wiek krzewów wynosi 80 lat.
Przygotowanie
Wino przechodzi fermentację malolaktyczną w 225-litrowych beczkach bordoskich.
Beczkowanie
24 miesiące w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu na osadzie to długi okres dla białego wina, ale Rioja Reserva to wyjątkowa rzecz. Dojrzewające wino jest regularnie mieszane co tydzień.
Barwa/nos/smak
Kolor słomkowy, ze złotymi refleksami. W nosie wyróżniają się korzenne i balsamiczne nuty. W ustach kremowe i aromatyczne, z dużą trwałością. W posmaku można wyczuć prażone orzechy i suszone owoce.
Pairing
Ryby, białe mięso, przystawki i przekąski.
OSTATNIE 2 SZTUKI