Organiczna różowa cava, wykonana z ekologicznych winogron pansa rosada (red xarel·lo), które są uprawiane na zboczu wzgórza zasadzonego w 1957 roku. Zbierane są ręcznie tylko najzdrowsze grona. W trakcie winifikacji nie dodaje się siarczynów ani żadnych innych dodatków.
Cava Capsigrany jest jasnożółto-szara z różowawym tłem i drobnymi bąbelkami. Aromaty kwiatów, różowego grejpfruta, jabłka, brzoskwini i zielonych migdałów. W tle nuty drożdżowe.
W ustach wino jest świeże i pikantne o dobrej strukturze i trwałym finiszu.
Cava Capsigrany będzie smakowała samodzielnie, a także do owoców morza, przekąsek, chudych ryb, wędlin.