Wino dostępne również w zestawie: F.Schatz organic wines - zestaw win w drewnianej skrzyni
„Najbardziej egzotyczne Chardonnay na świecie” - organiczne, biodynamiczne, wino wysokiej jakości. Naturalne wino, bez dodatku siarczynów. Chardonnay, które dojrzewało przez ponad 6 miesięcy na osadzie, dzięki czemu osiągnięto znakomity balans pomiędzy owocowością a mineralnością.
Wino F.Schatz Chardonnay ma kolor słomkowo-żółty. Aromat kwiatowy przeplata się z nutami migdałów, pestek brzoskwini i cytrusów. W tle -marcepan. W ustach wino jest świeże i żywe z akcentami mineralnymi, orzechami laskowymi i owocami tropikalnymi. Zrównoważone i bogate.
Wino polecane do dań rybnych, miękkich serów, owoców morza, gorącej kaszanki, ogona wołowego.
Rok 2021 był wyjątkowo suchy i gorący. Z tego wzgledu zbiory rozpoczęły się już 7 sierpnia 2021, a zakończyły 26 sierpnia 2021. Był to jeden z najsuchszych i najcieplejszych lat, gdyż latem temperatura wzrosła na kilka tygodni do ponad 40ºC w dzień. Na szczęście winorośle chardonnay są dobrze zakorzenione i dzięki praktykom ekologicznym i biodynamicznym winnice były w stanie przezwyciężyć te problemy klimatyczne i dały pełne, zdrowe i zaskakująco zrównoważone zbiory, z fantastyczną naturalną kwasowością połączoną z dobrą dojrzałością winogron.
Dane techniczne:
Cukry redukujące: 1,1 gr/l
Całkowita kwasowość: 5,29 gr/l
Kwasowość lotna (zawartość lotnych kwasów organicznych w winie): 0,16 gr./l
Wolny SO2: 2 mgr./ltr.
SO2 ogółem: 19 mg/l.
Suchy ekstrakt: 19,9 g/l.
Wyprodukowano 2000 butelek z rocznika 2021
Wino zabutelkowane 02-03-2022
Etykieta: Kwiat skrzypu polnego.
Wino w ocenie specjalistów:
"Chardonnay 2021, o którym powiedzieć, że jest zupełnie inne niż wszystkie chardonnay, które państwo próbowali, to nic nie powiedzieć. Marcepan, cytrusy i migdały w kwiatowym bukiecie – jest naprawdę ciekawie, ale nie dla miłośników chilijskiego, tępego, beczkowego wydania tego szczepu".
Robert Mazurek, Rzeczpospolita Plus Minus