Winogrona na to wino pochodzą z trzech słynnych terroirów Roussillon: Montner (strefa o umiarkowanym klimacie, w której rosną winogrona nadające winu głębi), Tautavel (gorący, suchy terroir, którego winogrona dodają winu złożoności) i Caramany (chłodniejszy obszar z winogronami, które dodaje elegancji).
Wino ma głęboki kolor z karminowymi odcieniami. Aromaty maliny, fiołka, lukrecji i jeżyny podkreślone pikantnymi nutami. Od początku pełne z miękkimi taninami. Długie na finiszu. Będzie smakowało z grillowanymi mięsami, drobiem w cieście francuskim i daniami kuchni śródziemnomorskiej.
WINIFIKACJA
Winogrona są zbierane ręcznie. Winogrona syrah i grenache są winifikowane tradycyjnie, podczas gdy carignan poddawany jest maceracji całych kiści. Dojrzewanie: 40% beczki (20% nowy dąb) i 60% zbiorniki ze stali nierdzewnej.
NAGRODY
Mundus vini 2019 : Złoto
IWSC 2019 : Brąz
Karafka 2019 : Brąz