Domaine de la Motte Bernard Michaut - Chablis Blanc 2018

Bernard Michaut - Chablis 2020

Ocena:
Smak
Wytrawne
Kraj pochodzenia
Francja
Region
Burgundia
Szczep
Chardonnay
Objętość
750ml
Kolor
Białe
Zawartość alkoholu
13%
Temperatura podawania
10-12 °C

119,99 zł

Opis

Domaine Bernard Michaut Chablis 2020 to klasyczne białe wino wytrawne.

W nosie czuć żywe, kwiatowe aromaty ze świeżymi nutami cytrusowymi i mineralnymi. Na podniebieniu wino jest lekkie, kwiatowe o dużej świeżości i zrównoważonej kwasowości. 

Winogrona do produkcji są zbierane mechanicznie, następnie fermentują w zbiornikach ze stali nierdzewnej, w kontrolowanej temperaturze. Później wino poddaje się fermentacji malolaktycznej w zbiornikach ze stali nierdzewnej. W okresie od grudnia do lutego wino jest wytłoczone, stabilizowane, klarowane, filtrowane, gotowe do butelkowania oraz sprzedaży.

Winnice leżą na różnych zboczach, winorośl rośnie w idealnej symbiozie z terroir. 

Chablis wybornie smakuje w połączeniu z owocami morza, białym mięsem oraz ślimakami.

Najlepiej podawać do

Charakterystyczne aromaty

O producencie

manufacturer-picture

Domaine de la Motte

Domaine de la Motte to rodzinna wytwórnia przekazywana z ojca na syna od 1950 r. Historyczne winorośle wznoszą się wokół miejscowości Beine w pobliżu Chablis w Burgundii w subregionie Yonne. 

Winnica

Domaine de la Motte to rodzinna winnica ulokowana w malowniczej miejscowości Beine, tuż obok Chablis w Burgundii. Na 30 hektarach apelacji Chablis, Petit Chablis, Chablis 1er Cru Vau-Ligneau oraz Chablis 1er Cru Beauroy, starannie pielęgnowane są krzewy rodzące pierwszorzędne owoce, z których rokrocznie produkowane są cenione, często nagradzane wina. 

Szczepy

Jak na Burgundię i odpowiednie apelacje przystało, kluczowym, a właściwie jedynym białym szczepem, jaki się tu uprawia (przynajmniej apelacyjnie) jest Chardonnay (w całym regionie 59% nasadzeń to odmiany białe). Mniej więcej połowa gron wykorzystywanych do winifikacji zbierana jest ręcznie, pozostałe - mechanicznie, przy wykorzystaniu specjalnych narzędzi. Tłoczone w prasie pneumatycznej wina leżakują następnie w stalowych kadziach i dębowych beczkach (wybrane pozycje nawet kilkanaście miesięcy). Gotowe wina, zwłaszcza z apelacji oznaczonych 1-er cru, mogą dojrzewać w butelkach przez lata, zmieniając się i ewoluując. 

Historia

Winnica powstała w roku 1950r. i od tamtej pory, sukcesywnie przechodzi z rak do rąk, z ojca na syna. Lata ciężkiej pracy, jak dosłownej, fizycznej, jak i koncepcyjnej oraz starannej dbałości o krzewy winorośli opłaciły się. Dziś, w XXI wieku Domaine de la Motte jest cenionym i uznanym przez konsumentów (i co równie ważne, krytyków) producentem. Kolejne pokolenia powoli obejmują pieczę nad plantacją, dbając nie tylko o jakość trunków, ale i rodzinne tradycje.

Klimat / Gleba

Kamieniste, wapienno-gliniaste gleby portlandien i kimmeridgien stosunkowo dobre nasłonecznienie, odpowiednia ilość opadów i staranna, pieczołowita praca winemakerów - natura, tradycja i pasja - składają się na sukces win produkowanych przez Domaine de la Motte. 

Ocena

Obecnie brak recenzji tego produktu.

Inni klienci kupili również