Cava Mirgin Opus Gran Reserva to wytrawne białe wino musujące produkowane metodą klasyczną ze szczepów xarel-lo i chardonnay.
Oko bladożółte ze złotymi refleksami, nos pełen kwiatów, zielonych owoców, cytrusów, można wyczuć również nuty orzechów oraz mineralność. W ustach dobrze zrównoważone, o dobrej kwasowości, dają o sobie na powrót znać owoce oraz orzechy.
Po ręcznym zbiorze i delikatnym tłoczeniu wino leżakowało przez cztery miesiące: chardonnay w dwuletnich beczkach dębowych, zaś pansa blanca w stalowych kadziach. Później są one mieszane tradycyjnymi metodami i są starzone aż przez 36 miesięcy.
Paraje Calificado Vallcirera to specjalny obszar upraw, położony 2 km od brzegów Morza Śródziemnego i 18 km od Barcelony. Charakteryzuje się on piaszczystą glebą z niską zawartością materii organicznej i wapnia, zwaną w tym rejonie sauló. Winogrona, z których powstało to wino, uprawiane są na wysokości 90 m n. p. m., zaś plony wynoszą poniżej 6000 kg na hektar.
Wino organiczne. Wino wegańskie.