WINA NA WIGILIJNY STÓŁ, CZYLI DO ŚWIĄTECZNEJ RYBY I NIE TYLKO

Jakie wino wybrać na prezent już trochę sugerowaliśmy. Nawet w ostatnim momencie można liczyć na dobry wybór, ładne opakowanie i co najważniejsze fachową poradę w specjalistycznym sklepie z winami! Ważne, by zawsze wybierać to co nam po prostu smakuje. Sprawić sobie i bliskim prawdziwą przyjemność w ten świąteczny czas. Gdybyście się jednak wahali w kwestii białe czy czerwone, lub zastanawiali, jakie wino pasuje do ryby na święta, podpowiadamy.

Rybka lubi pływać

Na szczęście już nie tylko przy kieliszku wódki, bo zmieniają się polskie obyczaje alkoholowe i zdecydowanie częściej do posiłku wybieramy wino, a konsumpcja mocnych alkoholi maleje na rzecz trunku Dionizosa. I dobrze, bo zdrowszy, a i w kulturze cywilizacji europejskiej bardziej skąpany! By więc z tej tradycji czerpać sięgnijmy po klasyczne zestawienie: białe wino do ryby. Królem win białych miłościwie nam panującym, w renesans popularności na nowo wchodzącym jest riesling. Oczywiście najlepiej znad Renu lub Mozeli! Ale pamiętajmy też o znakomitych rieslingach z Austrii i północy Włoch! I do karpia i do pstrąga. A jeśli nie riesling to co? Węgrzy mają przygotowana odpowiedź. Oczywiście furmint! Najważniejsza odmiana Tokaju po cichu podbija serca miłośników wina na całym świecie tak dalece, że wiodący producent profesjonalnego szkła, austriacki Riedel stworzył dedykowane do furminta kieliszki! Od niedawna dostępne w ofercie Rafa-wino.

No to mamy białe do ryby. A gdyby tak... OK, do łososia, czemu nie, może być wytrawne rosé czy nawet delikatne czerwone. Najwyżej zszokujemy ciocię. Byle tylko trzymać się win lekkiej budowy, niebeczkowanych, o owocowym charakterze aromatów. Najlepiej pinot noir, które prócz sławnych czerwieni daje znakomite różowe. Salomonowym rozwiązaniem będzie blanc de noirs, czyli ciemny pinot winifikowany na biało. Poza Szampanią to rzadko spotykane, ale jest taki jeden szalony biodynamik nad Balatonem, nazywa się Bencze... nie powiemy więcej.

GDY WIDZĘ SŁODYCZE

To myślę jakie wino deserowe do nich będzie pasować najlepiej. Zwłaszcza, że będzie co popijać. Jeśli nie kutię, to makowca. Albo sernika, cwibaka, bakalie, bakalie, bakalie. Wino słodkie na święta to w naszym klimacie zdecydowanie late harvest. Elitą tych win z późnego zbioru, cenioną od pokoleń są tokaje. Ale uwaga, pokolenia mijają, tokaj się zmienia. Nabrał lekkości, świeżości i światowego rozmachu. Czy wybierzecie prestiżowe aszú, czy tradycyjny szamorodni, czy coraz modniejszą kategorię késöi szȕret (ang. late harvest), będzie słodko i dobrze, a przy tym aromatycznie i świeżo, bez zmęczenia. Brzmi jak ideał na święta? Nie masz wina nad węgrzyna!

Brindisi po pasterce

Jest taka włoska tradycja uroczystego toastu z okazji symbolicznej rocznicy urodzin Jezusa, wznoszonego zaraz po pasterce, czyli już w dzień Bożego Narodzenia. Dla jednych ważniejsze jest, że rodzi się zbawiciel, dla drugich, że światło przełamuje mroki nocy przesilenia. Brindisi, czyli radosny toast możemy wznosić przy każdej odświętnej sytuacji. Chociaż szampan jest tylko jeden, niepowtarzalny i francuski, to można znaleźć mu godną alternatywę. Wiadomo, że znakomite wina musujące robione metodą szampańską powstają w Katalonii (cava). Miłą niespodziankę mogą sprawić nieliczne jeszcze, ale obiecujące musiaki z Polski, jak te z Winnicy Gostchorze. Last but not least, wracamy do Tokaju! Tak, tak, znowu furmint, pezsgő, czyli po węgiersku musujący! Odkrycie ostatnich lat, trzeba spróbować koniecznie. Wesołych Świąt!

Powiązane produkty

Alta Alella - Cava Maller 2016 BIO
  • Macabeo
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Cava Maller 2016 BIO/VEGAN

Alta Alella - Organic/BIO
15813
Objętość: 750 ml Smak: Wytrawne/ Brut Kolor: Białe musujące Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Macabeo (Viura) Region: Katalonia
129,49 zł
Balassa - Betsek Furmint 2017
  • Furmint
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Balassa - Betsek Furmint 2017

Balassa
15740
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 13,5% Cukier: 2,5 g / l Kwas: 6,4 g / l Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Furmint Region: Tokaj
139,99 zł
Barta Pince - Furmint Pezsgő 2010
  • Furmint
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Barta Pince - Furmint Pezsgo 2010 Traditional Method

Barta Pince
11440
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: białe musujące Kraj pochodzenia:Węgry Zawartość alkoholu: 11,5% Temperatura podawania:8-10°C Produkowane ze szczepu: Furmint Region: Tokaj   
198,99 zł
Boujong Riesling Juffer hlbtrocken 2020
  • Riesling
  • Niemcy
  • Półwytrawne
Wina z Niemiec

Boujong - Riesling Juffer halbtrocken 2020

Boujong Weingut
15552
Objętość: 750ml Smak: półwytrawne Kolor: białe Kraj pochodzenia: Niemcy Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Riesling Region: Dolina Mozeli
73,99 zł
Bründlmayer Kaiserstiege Riesling 2020
  • Riesling
  • Austria
  • Wytrawne
Wina z Austrii

Bründlmayer - Kaiserstiege Riesling 2021

Weingut Josef & Philipp Bründlmayer
15860
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Riesling Region: Kremstal
63,99 zł
Budahazy - Szamorodni Harszlevelu 2017
  • Harslevelu
  • Węgry
  • Słodkie
Wina z Węgier

Budahazy - Szamorodni Harslevelu 2017

Budahazy
15624
Objętość: 500ml Smak: Słodkie Kolor: Białe  Kraj pochodzenia: Węgry  Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Harslevelu Region: Tokaj
96,99 zł
Budahazy - Tokaji Aszu 6 put 2013
  • Furmint
  • Węgry
  • Słodkie
Wina z Węgier

Budahazy - Tokaji Aszu 6 Puttonyos 2013

Budahazy
12717
Objętość: 500ml Smak: Słodkie Kolor: Białe  Kraj pochodzenia: Węgry  Zawartość alkoholu: 11,5% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Furmint, Harslevelu Region: Tokaj
269,99 zł
Demeter Zoltan - Tokaj Furmint 2018
  • Furmint
  • Węgry
  • Wytrawne
Wina z Węgier

Demeter Zoltan - Tokaj Furmint 2018

Demeter Zoltán
15871
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 13,5% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Furmint Region: Tokaj cukier: 4,3 g/l  Kwasowość: 5,8 g/l
81,99 zł
Gotz - Tokaji Szamorodni...
  • Furmint
  • Węgry
  • Słodkie
Wina z Węgier

Gotz - Tokaji Szamorodni Edes 2016 słodki

Gotz Pinceszet
15328
Objętość: 500ml Smak: Słodkie Kolor: Białe  Kraj pochodzenia: Węgry  Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Furmint Region: Tokaj
48,99 zł
Heinrich Hartl - Riesling
  • -10%
  • Riesling
  • Austria
  • Wytrawne
Wina z Austrii

Heinrich Hartl III - Riesling 2021

Heinrich Hartl III
7343
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Austria Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 8-10 °C Produkowane ze szczepu: Riesling Region: Thermenregion
57,99 zł 52,19 zł
Hollókői - Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2013
  • Furmint
  • Węgry
  • Słodkie
Wina z Węgier

Hollokoi - Tokaji Aszu 3 Puttonyos 2013 0,5l

Hollokoi Mihaly
28181
Objętość: 500ml Smak: Słodkie Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Węgry Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 8-10 °C Produkowane ze szczepu: Furmint Region: Tokaj
86,99 zł
Paangold Tokaji Sárgamuskotály 4 Put Aszú 2001
  • Sargamuscotaly
  • Węgry
  • Słodkie
Wina z Węgier

Paangold - 2001 - 4 Puttonowe Aszu Sargamuskotaly

Paangold Tokaji
15725
Objętość: 500ml Smak: Słodkie Kolor: Białe  Kraj pochodzenia: Węgry  Zawartość alkoholu: 11,5% Cukier resztkowy: 91,7 g/l Ekstrakt bez cukru: 56,6 g/l Kwas T.: 9,39 g/l Wolny SO2: 11 mg / l Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Sargamuskotaly Region: Tokaj
114,99 zł
Roeno - Praecipuus Riesling IGT
  • Riesling
  • Włochy
  • Wytrawne
Wina z Włoch

Roeno - Praecipuus Riesling 2018, 2019

Roeno Cantina
21954
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 6-8°C Produkowane ze szczepu: Riesling Region: Val d'Adige
84,99 zł
Champagne Delavenne Pere&Fils  Demi sec
  • Pinot Noir
  • Francja
  • Półsłodkie
Wina z Francji

Szampan Delavenne Pere&Fils Demi Sec N/V

Delavenne Pere&Fils
15172
Objętość: 750ml Smak: półsłodkie, demi sec Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Francja Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: 60% Pinot noir & 40% Chardonnay.  Region: Szampania
229,99 zł
Winnica Gostchorze -  Gost...
  • Riesling
  • Polska
  • Wytrawne
Wina z Polski

Winnica Gostchorze - Gost Art 2020

Winnica Gostchorze
15224
Objętość: 750ml Smak: wytrawne musujące Kolor: białe Kraj pochodzenia: Polska Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania:8-10 °C Produkowane ze szczepu:  Riesling, Pinot gris i Pinot blanc. Region: Ziemia Lubuska  
83,99 zł