Wina wegańskie - czyli jakie wino dla wegan i wegetarian? Dlaczego nie każde wino jest wegańskie?

Weganizm to styl życia, na jaki decyduje się coraz więcej osób. Restauracje wychodzą naprzeciw, proponując dania wegańskie; w sprzedaży też pojawia się mnóstwo artykułów spożywczych, spełniających wymagania Wegan. Producenci win nie pozostają w tyle - wszak wino również może być wegańskie.

Dlaczego nie każde wino jest wegańskie?

Choć wino jest wytwarzane jedynie z winogron i drożdży to jednak nie zawsze jest ono produktem, który możemy określić jako w 100% pochodzenia roślinnego.

Podczas winifikacji, zwłaszcza w ostatniej fazie związanej z oczyszczaniem wina – a więc klarowaniem i filtracją wina – stosuje się całą gamę produktów pochodzenia zwierzęcego, które dla wegan są nie do przyjęcia. Przed filtracją, aby ułatwić koagulację osadów, dodaje się różne substancje o własnościach koloidalnych: przede wszystkim białka jaj kurzych, żelatynę, karuk (rodzaj kleju otrzymywanego z błon rybich pęcherzy pławnych), olej rybny, kazeinę (czyli białko z mleka), chitynę (polisacharyd o budowie zbliżonej do celulozy, uzyskiwaną z pancerzy skorupiaków), a nawet wysuszoną i sproszkowaną krew bydlęcą. Ta ostatnia praktyka, choć zakazana w USA i Francji, nadal jest chętnie stosowana w wielu krajach śródziemnomorskich.

Po zakończeniu klarowania te substancje są starannie usuwane, jednakże sam fakt ich użycia przeczy idei weganizmu. 

 Wielu winiarzy wychodząc naprzeciw oczekiwaniom wegetarian i wegan stara się zastąpić naturalne substancje pochodzenia zwierzęcego innymi zamiennikami. Są to zwykle substancje pochodzenia mineralnego, takie jak krzemionka, bentonit, kaolin i inne glinki. Ta zamiana gwarantuje, że wino jest akceptowalne przez Wegan.

Do innych środków odzwierzęcych od czasu do czasu używanych przy produkcji wina należą także bazujące na mleku kleje używane przy produkcji korków aglomerowanych (czyli takich zrobionych z okruszków zamiast jednego kawałka kory dębowej), czy wosk pszczeli do pokrywania szyjek butelki.

Przy produktach wegańskich nie powinno się też stosować się nawozów i środków ochrony roślin pochodzenia zwierzęcego.

Wino wegańskie a organiczne - jakie są różnice?

Czy wystarczy informacja na etykiecie, że winnica jest biodynamiczna, lub wino organiczne (biologiczne), aby mógł go pić również Weganin? Otóż nie! Jedno z drugim nie ma nic wspólnego. 

Wina organiczne głównie wyróżnia inny sposób uprawy winorośli, aniżeli sama produkcja czy charakter wina. Sposób uprawy tego typu winorośli podlega określonym zasadom i regułom. Wina organiczne powstają w oparciu o szacunek do ziemi, przy użyciu środków pochodzenia roślinnego i zwierzęcego (organicznego). Konsekwencją uprawy organicznej są produkty wysokiej jakości, maksymalnie zdrowe, przy jednoczesnym zachowaniu szacunku dla otaczającego krajobrazu i zrównoważonej ochronie środowiska. Ale nie oznacza to wcale, że do klarowania wina nie użyto produktów odzwierzęcych. Ale też tego nie wyklucza. Jak więc znaleźć, wśród setek butelek w sklepie wina wegańskie?

Jak znaleźć wino wegańskie?

- Certyfikat jak wiadomo kosztuje, więc nie każdy producent pomimo wytwarzania win w duchu wegańskim decyduje się na oficjalne oznaczenie literką V ze słonecznikiem.

- Oznaczenie „vegan friendly” lub „przyjazne dla wegan” nie jest oficjalnym certyfikatem, ale powinno świadczyć o tym, że wino jest wegańskie.

- Poza tym, szukaj win niefiltrowanych. Tam gdzie nie ma filtracji, nie ma też potrzeby dodawania substancji ułatwiających koagulację osadu i filtrację. Wina niefiltrowane nie są robione przez producentów win masowych, ale przez winiarzy, którzy w swym procesie nie są pospieszani czynnikiem czasu, lecz mogą pozwolić sobie na wydłużoną produkcję. Wino po odstaniu odpowiednio długo oczyści się samo. Wystarczy wówczas ostrożnie odciągnąć je znad osadu i mamy trunek bogatszy, bardziej złożony w swej strukturze, po prostu ciekawszy.

- W przypadku win australijskich konieczne jest oznakowanie alergenów, dlatego dostaniemy informację na temat ewentualnego wykorzystania w procesie winifikacji kazeiny oraz jaj.

Czym wyróżniają się wina wegańskie?

Wina organiczne, biodynamiczne czy wegańskie nie różnią się w smaku, a jedynie sprawiają, że dane wina są wyjątkowe i rzadziej spotykane. W dzisiejszym świecie zachowań pro ekologicznych, zrównoważonego rozwoju czy wzmożonego szacunku dla ziemi, tego typu produkcja win jest jak najbardziej pozytywnym aspektem. Najważniejszy jest smak i jakość wina, jeśli w tym samym czasie jest ono organiczne, oraz odpowiadają naszej filozofii stylu życia (np. Vege) to tym bardziej nas to cieszy. Dodatkowo motywuje do prowadzenia ekologicznego stylu życia, a tym samym ochrony środowiska.

Jakie wina wegańskie polecamy z naszej oferty?

Sporo producentów wyznających ideologię Wegańską pochodzi z Hiszpanii. Ten największy obszarowo kraj winiarski, jest też największym producentem win ekologicznych. Ale także iberyjscy winiarze przodują w wegańskich winach. 

Możemy pochwalić się szeroką ofertą win z winnicy Alta Alella. Cała produkcja oparta jest na certyfikowanym rolnictwie ekologicznym, a spora część produkowanych tu win, to wina naturalne oraz przeznaczone dla Wegan i Wegetarian. 

Poniżej wina polecane z winnicy Alta Alella.

Powiązane produkty

Alta Alella - Asarvos 2018
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Asarvos BIO/VEGAN 2018

Alta Alella - Organic/BIO
15178
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: białe Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania:10-12°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca Region: Katalonia   
122,99 zł
Alta Alella - Cau d'en Genis 2019 BIO
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Cau d'en Genis 2019 BIO

Alta Alella - Organic/BIO
15812
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: białe Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 13% Temperatura podawania:10-12°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca Region: Katalonia   
109,99 zł
Bruant Cava D.O. Reserva Brut Natur
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Cava Bruant Reserva Brut Nature 2018, 2019 2020 BIO/VEGAN

Alta Alella - Organic/BIO
8197
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe musujące Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca (Xarel-lo) Region: Katalonia
125,49 zł
Alta Alella - Bruant Cava D.O. Reserva Brut Natur Magnum
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Objętość: 1500ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe musujące Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca (Xarel-lo) Region: Katalonia
288,49 zł
Alta Alella - Laieta Cava Gran Reserva Brut Nature
  • Wyprzedaż!
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Cava Laieta Gran Reserva Brut Nature 2017 BIO/VEGAN

Alta Alella - Organic/BIO
10213
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: białe musujące Kraj pochodzenia:Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca, Macabeu, Chardonnay, Pinot Noir Region: Katalonia  
143,99 zł
Alta Alella - Mirgin "Laieta" Rosé Cava Gran Reserva Brut Nature
  • Mataro
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Cava Laieta Rose Gran Reserva Brut Nature 2018 BIO/VEGAN

Alta Alella - Organic/BIO
14644
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: różowe Kraj pochodzenia:Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Monastrell (Mourvedre) Region: Katalonia  
157,49 zł
Alta Alella - Cava Maller 2016 BIO
  • Macabeo
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Cava Maller 2016 BIO/VEGAN

Alta Alella - Organic/BIO
15813
Objętość: 750 ml Smak: Wytrawne/ Brut Kolor: Białe musujące Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Macabeo (Viura) Region: Katalonia
129,49 zł
Alta Alella - Cava Mirgin Exeo Brut Nature Paraje Calificado  2014 organic
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Cava Mirgin Exeo Paraje Calificado Brut Nature 2015 BIO/VEGAN

Alta Alella - Organic/BIO
14645
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe musujące Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca (Xarel-lo) 60%, Chardonnay 40% Region: Katalonia
369,99 zł
Alta Alella - Cava "Mirgin" Gran Reserva Brut Nature
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Cava Mirgin Gran Reserva Brut Nature 2017 BIO/VEGAN

Alta Alella - Organic/BIO
14643
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe musujące Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca (Xarel-lo), Macabeu, Parellada Region: Katalonia
79,99 zł
Mirgin Opus Cava de Paraje Calificado Vallcirera
  • Chardonnay
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Cava Mirgin Opus Paraje Calificado Brut Nature 2016 BIO/VEGAN

Alta Alella - Organic/BIO
8207
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe musujące Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Chardonnay, Pansa Blanca (Xarel-lo) Region: Katalonia
256,49 zł
Alta Alella - Mirgin D.O. Cava Reserva Brut Nature 0,375l
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Cava Mirgin Reserva Brut Nature 2017 BIO/VEGAN 0,375l

Alta Alella - Organic/BIO
8205
Objętość: 375ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe musujące Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca (Xarel-lo), Macabeu, Parellada Region: Katalonia
55,49 zł
Alta Alella - Mirgin D.O. Cava Reserva Brut Nature Magnum
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Cava Mirgin Reserva Brut Nature 2017 BIO/VEGAN Magnum 1,5l

Alta Alella - Organic/BIO
8203
Objętość: 1500ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe musujące Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca (Xarel-lo), Macabeu, Parellada Region: Katalonia
170,99 zł
Mirgin Rose D.O. Cava Reserva Brut Nature
  • Mataro
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Cava Mirgin Rose Reserva Brut Nature 2018 BIO/VEGAN

Alta Alella - Organic/BIO
8206
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Różowe musujące Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 10-12°C Produkowane ze szczepu: Mataro (Monastrell) Region: Katalonia
79,99 zł
Alta Alella - GX Magnum
  • Grenache
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - GX Garnatxa negra 2017 BIO/VEGAN 1,5l

Alta Alella - Organic/BIO
8215
Objętość: 1500ml Smak: Wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 13,5% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Garnatxa Negra Region: Katalonia
123,49 zł
GX
  • Grenache
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - GX Garnatxa negra 2020 BIO/VEGAN

Alta Alella - Organic/BIO
8213
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Czerwone Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 14% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Garnatxa Negra Region: Katalonia
58,99 zł
Alta Alella - Merla
  • Mataro
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Merla 2019 BIO/VEGAN

Alta Alella - Organic/BIO
9048
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: czerwone Kraj pochodzenia:Hiszpania Zawartość alkoholu: 14% Temperatura podawania: 16-18°C Produkowane ze szczepu: Monastrell (Mourvedre) Region: Katalonia  
128,99 zł
Alta Alella - Parvus Rose BIO 2020
  • Syrah
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Parvus Rose BIO 2020, 2021

Alta Alella - Organic/BIO
15584
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: różowe Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12,5% Temperatura podawania:10-12°C Produkowane ze szczepu: Syrah Region: Katalonia   
73,99 zł
Alta Alella - PB
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - PB Pansa Blanca 2019 BIO/VEGAN

Alta Alella - Organic/BIO
8208
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca (Xarel-lo) Region: Katalonia
58,99 zł
Alta Alella - PB Magnum
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - PB Pansa Blanca BIO/VEGAN 2017 1,5l

Alta Alella - Organic/BIO
8212
Objętość: 1500ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe musujące Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania: 8-10°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca (Xarel-lo) Region: Katalonia
122,99 zł
Alta Alella - Tallarol
  • Pansa Blanca (Xarel-lo)
  • Hiszpania
  • Wytrawne
Wina z Hiszpanii

Alta Alella - Tallarol BIO/VEGAN 2019

Alta Alella - Organic/BIO
9049
Objętość: 750ml Smak: wytrawne Kolor: białe Kraj pochodzenia: Hiszpania Zawartość alkoholu: 12% Temperatura podawania:10-12°C Produkowane ze szczepu: Pansa Blanca Region: Katalonia  
106,49 zł