Poznaj prosecco, które będziesz pił tego lata!

W maju 2020 roku Włosi po raz pierwszy dopuścili do sprzedaży Prosecco DOC Rose. Przez fakt, iż Prosecco DOC Rose jest produkowane w wielu włoskich winnicach, oraz importowane przez znaczną grupę importerów, stało się ono zarówno dostępne jak i bardzo modne. 

Co czyni wyjątkowym różowe Prosecco?

Prawdą jest, że wina różowe są szczególnie popularne w krajach winiarskich z lepszą konsumpcją wina ale międzynarodowa nazwa Prosecco „Różowe” Rose pomaga w komunikacji także w Polsce. Warto zauważyć, że młodsza odmiana Prosecco pozostaje w cieniu popularnej białej wersji. Co czyni więc wyjątkowym różowe wino musujące z okolic Wenecji? Jest ono wizualnie czarujące, zmysłowo świeże w zapachu i smaku: Prosecco DOC Rosé - to kolor ale też oczywiście zapach i smak, który poszerza gamę najbardziej znanych, kultowych win musujących na świecie. W każdym łyku Prosecco DOC Rosé można wyczuć podróż przez Włochy pełne barw, pachnących drzew i autentycznych emocji… 

Historia Prosecco rose wczoraj i dziś

Niektóre źródła podają, że historia Prosecco DOC Rosé rozpoczęła się około 130 lat temu, w 1880 roku, wraz z pierwszymi nieśmiałymi mieszankami białych i czarnych winogron, które poddano fermentacji przy użyciu ówczesnych rzemieślniczych technik (móc tak spróbować pierwszego różowego Prosecco!). Na przełomie lat 90, a początkiem XXI wieku, okazało się, że 57% z 347 winnic w 9 prowincjach obecnej apelacji DOC winifikowało winogrona Glera i Pinot Nero metodą Martinotti (tak powstaje Prosecco DOC) w niestandardowych i swobodnych proporcjach tych dwóch szczepów. Proces modyfikacji przepisów dotyczących produkcji w celu wprowadzenia odmiany Rosé pod ochronę Konsorcjum rozpoczął się już w 2009 roku. W rzeczywistości produkcja Prosecco DOC Rosé w porównaniu z Prosecco DOC jest bardziej wymagająca niż może się wydawać.

Produkcja różowego Prosecco

W produkcji wina musującego z mieszanki Glera & Pinot Noir (winifikacja w kolorze czerwonym) wciąż brakowało ruchu i uwagi. W obliczu stale rosnących wymagań rynku, który proporcjonalnie rósł, prace nad przepisami stały się koniecznością: rozpoczęły się w maju 2019 roku, a rozszerzona specyfikacja apelacji oficjalnie weszła w życie 11 sierpnia 2020 roku. Winogrona Pinot Noir dojrzewają od połowy do końca sierpnia, a winogrona Glera około dwa tygodnie później. To gra na przeczekanie, kiedy winogrona Pinot Noir stykają się ze skórkami przez 5 do 10 dni, w zależności od natężenia koloru i charakteru, jaki producent chce nadać swojemu Prosecco Rosé. W międzyczasie zbierane są winogrona Glera, winogrona Pinot Noir są uwalniane ze skórek i przygotowywana jest preferowana mieszanka, przestrzegając proporcji określonych w przepisach (85% Glera, 10-15% Pinot Noir) i ustanawiając stopień cukru: podobnie jak biały brat Prosecco DOC, Rosé musi również respektować cztery rodzaje „cukru resztkowego”, od Brut Nature do Extra Brut, Brut i Extra Dry. Kolejny proces musowania - moment, który definiuje asortyment wina musującego, trwa 60 dni, następnie butelka może finalnie trafić do sprzedaży. Tu decyduje już osobisty gust odbiorców. Istnieje jednak jeden spójny kierunek, który definiuje Prosecco DOC Rosé, to: świeżość, żywotność, chwila ucieczki od codzienności, pomysł wiosenno - letniego wina zastępującego godnie nawet Aperol Spritz. Nuty kwiatów akacji, fiołków oraz pełnia czerwonych owoców z odrobiną zielonego jabłka i cytrusów są wzmocnione musowaniem, które zaprasza do czerpania z chwili i radości życia.

Poznaj nasze Prosecco Rosé DOC Millesimato Brut!

Powiązane produkty

Cantina San Osvaldo - Prosecco Treviso N/V
  • Glera
  • Włochy
  • Wytrawne
Wina z Włoch

Cantina San Osvaldo - Prosecco Treviso

San Osvaldo Cantina
10188
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 11,5% Temperatura podawania: 8-10 °C Produkowane ze szczepu: Glera Region: Treviso/Veneto
44,99 zł
Marsuret - Agostino Millesimato dry
  • Glera
  • Włochy
  • Półsłodkie
Objętość: 750ml Smak: Półwytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 11,5% Cukier: 22 g/l Temperatura podawania: 8-9°C Produkowane ze szczepu: 85% Glera - 15% Verdiso Region: Veneto
77,99 zł
Marsuret Cartizze Superiore dry N/V
  • Glera
  • Włochy
  • Słodkie
Wina z Włoch

Marsuret - Cartizze Prosecco Superiore dry

Marsuret
9184
Objętość: 750ml Smak: słodkie Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 11,5% Cukier: 27g/l Temperatura podawania: 8-9°C Produkowane ze szczepu: Glera Region: Veneto
137,99 zł
Marsuret - Maria Rose Spumante
  • Pinot Noir
  • Włochy
  • Wytrawne
Wina z Włoch

Marsuret - Maria Rose Spumante

Marsuret
14817
Objętość: 750ml   Smak: wytrawne Kolor: różowe musujące Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 11,5% Temperatura podawania: 8-9°C Produkowane ze szczepu: Pinot Nero Region: Veneto/Conegliano  
64,99 zł
Marsuret - Prosecco Extra Dry Il Soller DOCG
  • Glera
  • Włochy
  • Półwytrawne
Wina z Włoch

Marsuret - Prosecco Extra Dry Il Soller DOCG

Marsuret
43258
Objętość: 750ml Smak: Półwytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 11.5%  Cukier: 16g/l Temperatura podawania: 8-9°C Produkowane ze szczepu: Glera Region: Veneto / Valdobbiadene
64,99 zł
Marsuret - Prosecco Brut 'San Boldo'
  • Glera
  • Włochy
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 11,5% Cukier: 11g/l Temperatura podawania: 8-9°C Produkowane ze szczepu: Glera Region: Veneto
64,99 zł
Marsuret - Rive Di Guia Brut
  • Glera
  • Włochy
  • Wytrawne
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 11,5% cukier: 4 g/l Temperatura podawania: 8-9°C Produkowane ze szczepu: Glera Region: Veneto
72,49 zł
Rocca Rossa Prosecco DOC Rose N/V
  • -10%
  • Glera
  • Włochy
  • Wytrawne
Wina z Włoch

Rocca Rossa Prosecco DOC Rose 2020

San Osvaldo Cantina
15794
Objętość: 750ml Smak: Wytrawne Kolor: Białe Kraj pochodzenia: Włochy Zawartość alkoholu: 11% Temperatura podawania: 8-10 °C Produkowane ze szczepu: Glera, Pinot Noir Region: Treviso/Veneto
49,99 zł 44,99 zł