Jeszcze 3 lata temu ja miałbym mniej pisania, a Wy mniej czytania, aczkolwiek idąca z duchem czasu Rioja mocno zliberalizowała zasady klasyfikacji win oraz dodała kilka nowych początkiem 2019 roku. No to jedziemy:
1. Im starsze, tym lepsze, czyli czas dojrzewania
- Joven/Roble: nieoficjalne określenie na wina odpowiednio młode i muśnięte beczką; nie są określone prawnie, ale często występują na etykietach (to tak przy okazji)
- Crianza: min. 2 lata, z czego min. rok w beczce, czas dojrzewania w butelce nieokreślony (wino białe i różowe pół roku w beczce)
- Reserva: min. 3 lata, z czego min. rok w beczce i pół roku w butelce (wino białe i różowe min. 2 lata, z czego pół roku w beczce)
- Gran Reserva: min. 5 lat, z czego min. 2 w beczce i 2 w butelce (wino białe i różowe min. 5 lat, z czego pół roku w beczce)
2. Od urodzenia dumny z pochodzenia, czyli lokalizacja winnicy
DOCa Rioja: wina z całego regionu
- DOCa Rioja Vino de la Zona: wino pochodzące z jednego z 3 podregionów: Rioja Alta, Rioja Alavesa, Rioja Oriental; nazwę tę zwykle znajdziemy na etykiecie
- DOCa Rioja Vino del Municipio: wino z konkretnego municipio, czyli miasteczka; obecnie istnieje 177 takich obszarów, których nazw możemy szukać na etykiecie
- DOCa Rioja Vinedo Singular: wino z pojedynczej parceli, która to musi spełniać 5 wymagań, aby zostać zakwalifikowaną: min. 35-letnie krzewy, działka od min. 10 lat własnością winnicy, ręczny zbiór, maksymalna wydajność z hektara na poziomie 5000 kg (dla odmian czerwonych), cały proces do zakończenia dojrzewania wina musi odbywać się w danej winnicy.
3. Nie samym winem czerwonym żyje Rioja, czyli wina białe, różowe i musujące
- Blanco: robione wedle starych zasad głównie z blendowanych gron Garnacha Blanca, Viura oraz Malvasia, teraz mogą być jednoszczepowe z szerszej gamy odmian, m.in. Sauvignon Blanc czy Chardonnay
- Rosado: dopuszczono produkcję jaśniejszych, mniej intensywnych w kolorze win
- Espumoso: wystartowała produkcja białych i różowych win musujących wedle określonych zasad (metoda tradycyjna min. 15 miesięcy na osadzie, tylko wersje wytrawne, min. 11% alkoholu; są też kategorie Reserva dla wina dojrzewającego 24 miesiące oraz Gran Anada dla 36-miesięcznych)
